5月29日，2025酒業(yè)文化論壇暨酒企可持續(xù)發(fā)展消費力論壇舉行，針對酒業(yè)如何打通可持續(xù)消費，中國酒類流通協(xié)會會長秦書堯指出，酒業(yè)應(yīng)在“可持續(xù)發(fā)展消費力”方面繼續(xù)探索，爭取更大的主動優(yōu)勢。論壇期間發(fā)布的《ESG(環(huán)境、社會與公司治理)視角下酒業(yè)可持續(xù)消費趨勢洞察報告》提到，消費觀助推企業(yè)對可持續(xù)發(fā)展關(guān)注度不斷提升，但同時也提到要構(gòu)建系統(tǒng)的ESG治理機制，進一步加強可持續(xù)發(fā)展與消費之間鏈接。
此次論壇由中國經(jīng)濟傳媒協(xié)會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院指導(dǎo)，北京商報社、深藍智庫·酒業(yè)品牌研究院主辦。
秦書堯指出，當(dāng)前酒業(yè)市場正處在深刻變革與快速發(fā)展的關(guān)鍵時期。消費升級大潮洶涌，消費者對高品質(zhì)、個性化、文化內(nèi)涵豐富的酒類產(chǎn)品需求日益增長;市場競爭愈發(fā)激烈，行業(yè)格局不斷重塑。這就要求酒業(yè)在“可持續(xù)發(fā)展消費力”方面繼續(xù)探索，積極作為，激發(fā)內(nèi)生動力，營造有利生態(tài)，為未來發(fā)展?fàn)幦「蟮闹鲃觾?yōu)勢。
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席釀酒技術(shù)顧問、原副院長張五九表示，釀酒行業(yè)屬于“天人共釀”的產(chǎn)業(yè)?？沙掷m(xù)生產(chǎn)是減少生產(chǎn)過程中的資源消耗和環(huán)境污染;可持續(xù)消費則強調(diào)在滿足需求的同時，減少資源消耗和環(huán)境污染，可持續(xù)生產(chǎn)和可持續(xù)消費是相互依存、相互促進的關(guān)系。二者共同構(gòu)成了可持續(xù)發(fā)展的兩個重要方面，缺一不可。
近年來，酒企以ESG為抓手的“升維戰(zhàn)”已陸續(xù)打響，借由可持續(xù)發(fā)展，企業(yè)正重構(gòu)著競爭力高地。論壇期間發(fā)布的《ESG視角下酒業(yè)可持續(xù)消費趨勢洞察報告》顯示，酒企對可持續(xù)發(fā)展關(guān)注度提升的同時，作為中國酒業(yè)可持續(xù)消費的重要抓手之一，ESG指標(biāo)成為近年來酒企主要展現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的媒介。
針對國內(nèi)可持續(xù)消費力的生態(tài)構(gòu)建，《報告》指出，要通過統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)管強化、治理架構(gòu)完善、國際接軌與本土特色結(jié)合、強化中國特色議題在酒企ESG報告中的量化體現(xiàn)，以及構(gòu)建系統(tǒng)的ESG治理機制方面入手。其中，在借鑒國際框架的同時，突出“酒糟資源化”“非遺傳承”等中國特色議題，提升國際評級話語權(quán)。從消費者層面來看，借由ESG報告公開透明化信息，酒企在增強消費者信任的同時，通過產(chǎn)品線拓展、ESG營銷提升品牌溢價，以及ESG理念與健康生活方式結(jié)合推動理性飲酒文化普及的途徑，進一步加強可持續(xù)發(fā)展與消費之間鏈接。