一杯國(guó)臺(tái)酒，半杯在中原。6月6日，國(guó)臺(tái)兩大IP活動(dòng)同時(shí)在河南鄭州隆重舉辦，為這句話再添生動(dòng)注腳：
當(dāng)天上午，鄭州中牟縣狼城崗鎮(zhèn)的麥田里，一場(chǎng)跨越千里的敬麥節(jié)在這里開啟，滾滾麥浪成為國(guó)臺(tái)“質(zhì)勝”之道的最新答卷;當(dāng)天下午，鄭州美盛喜來登大酒店的餐桌上，一場(chǎng)席卷全國(guó)的盲品賽在這里打響，九款不同年份的國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒成為消費(fèi)者的舌尖考卷。
從麥田到餐桌，從敬麥節(jié)到盲品賽，國(guó)臺(tái)用時(shí)間寫就了從一粒麥到一杯酒的的全鏈條品質(zhì)敘事，將品質(zhì)話語權(quán)交還給消費(fèi)者，構(gòu)建起了從田間到舌尖的全流程信任閉環(huán)，推動(dòng)行業(yè)從渠道驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向消費(fèi)者共建，為重構(gòu)中國(guó)白酒的價(jià)值表達(dá)貢獻(xiàn)了力量。
01、敬麥節(jié)：一粒麥的產(chǎn)業(yè)哲學(xué)
“好酒不僅是釀出來的，更是種出來的?！痹诋?dāng)天上午舉行的“豫麥飄香茅臺(tái)鎮(zhèn)，國(guó)臺(tái)智釀新名酒”2025年第四屆國(guó)臺(tái)敬麥節(jié)暨國(guó)臺(tái)河南助農(nóng)啟動(dòng)會(huì)上，國(guó)家小麥改良中心鄭州分中心主任、河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院國(guó)家生物育種產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心小麥豐優(yōu)團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家、河南省小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家雷振生認(rèn)為，河南小麥品質(zhì)非常適合制曲，是中國(guó)白酒的第一車間，品質(zhì)之源。國(guó)臺(tái)酒在河南建設(shè)原料基地，從原料端抓好產(chǎn)品品質(zhì)，這種對(duì)于質(zhì)量的不懈追求，是國(guó)臺(tái)酒受到廣大河南消費(fèi)者喜愛的根本原因?！芭e行敬麥節(jié)系列活動(dòng)，是國(guó)臺(tái)匠心傳承和感恩精神的體現(xiàn)，鏈接起國(guó)臺(tái)酒與河南這片熱土的深厚情誼?！崩渍裆f。
正如雷振生所言，國(guó)臺(tái)在河南中牟等地建立了釀酒專用小麥基地，構(gòu)建了從選種、育種到播種、收獲的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，從源頭保障每一滴國(guó)臺(tái)酒的品質(zhì)。正因?yàn)槿绱?，從茅臺(tái)鎮(zhèn)到黃河之濱，國(guó)臺(tái)連續(xù)四年跨越千里舉辦敬麥節(jié)，既是感恩“第一車間”的標(biāo)準(zhǔn)化閉環(huán)品控，更是對(duì)“原糧即品質(zhì)”的產(chǎn)業(yè)哲學(xué)詮釋。
值得關(guān)注的是，本屆敬麥節(jié)宣布成立“河南省小麥病蟲害防治專項(xiàng)基金”，國(guó)臺(tái)將聯(lián)合河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)，圍繞小麥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、病蟲害綠色防控等重點(diǎn)領(lǐng)域持續(xù)開展技術(shù)攻關(guān)，保障小麥生產(chǎn)安全，助力河南農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，以科技手段筑牢品質(zhì)根基。
這一動(dòng)作背后，是國(guó)臺(tái)對(duì)原糧品質(zhì)的前瞻性布局。
天士力創(chuàng)始人、國(guó)臺(tái)數(shù)智酒業(yè)集團(tuán)榮譽(yù)董事長(zhǎng)、創(chuàng)新生產(chǎn)力總師閆希軍對(duì)此表示，天士力和國(guó)臺(tái)認(rèn)真踐行“消費(fèi)就是價(jià)值”理念，深化“創(chuàng)新全員營(yíng)銷模式，創(chuàng)造消費(fèi)者價(jià)值”戰(zhàn)略思想。國(guó)臺(tái)建廠之初便系統(tǒng)學(xué)習(xí)茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝，構(gòu)建“四好一通”釀造體系，而河南小麥基地正是這一體系的重要環(huán)節(jié)，舉辦國(guó)臺(tái)敬麥節(jié)，創(chuàng)立防治小麥病蟲害基金，就是要從源頭把控品質(zhì)，為釀好酒奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
“從貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，跨越千里奔赴河南，只為兌現(xiàn)‘為消費(fèi)者奉獻(xiàn)一瓶好喝的酒，為經(jīng)銷商提供一瓶好賣的酒’的承諾?！眹?guó)臺(tái)銷售公司董事長(zhǎng)劉宏偉也表示，國(guó)臺(tái)將認(rèn)真踐行“數(shù)智國(guó)臺(tái)開新篇，打造中國(guó)新名酒，釀好酒、酒好喝、喝好酒，數(shù)智國(guó)臺(tái)美酒新體驗(yàn)”的企業(yè)主張，持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和營(yíng)銷創(chuàng)新，創(chuàng)新求通，用更貼近市場(chǎng)和消費(fèi)者的方式，全力構(gòu)建發(fā)展新格局。
02、盲品賽：一杯酒的價(jià)值共建
如果說敬麥節(jié)是品質(zhì)的“前奏”，盲品賽則是品質(zhì)的“考場(chǎng)”。四年前，國(guó)臺(tái)開始打造“國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)真實(shí)年份酒盲品挑戰(zhàn)賽”IP，誠(chéng)邀所有消費(fèi)者一起見證國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)的品質(zhì)，感受數(shù)智美酒新體驗(yàn)。今年的鄭州半決賽現(xiàn)場(chǎng)，就堪稱一場(chǎng)舌尖上的品質(zhì)大考。
比賽現(xiàn)場(chǎng)，2012-2020九個(gè)年份的國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒被隨機(jī)編號(hào)，參賽者需通過觀色、聞香、品味，為不同年份酒體打分。這種去標(biāo)簽化的品鑒方式，得到了參賽者的廣泛認(rèn)可。
據(jù)國(guó)臺(tái)銷售公司總經(jīng)理湯旭介紹，第四屆國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)真實(shí)年份酒全國(guó)盲品挑戰(zhàn)賽活動(dòng)覆蓋全國(guó)74個(gè)城市，通過萬人品國(guó)臺(tái)，全民品鑒真實(shí)年份酒的活動(dòng)開展，構(gòu)建產(chǎn)品、渠道、經(jīng)銷商、終端、消費(fèi)者一體化的價(jià)值紐帶，傳播國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)真實(shí)年份品質(zhì)，培育對(duì)國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)真實(shí)年份酒的消費(fèi)認(rèn)知，同時(shí)賦能河南市場(chǎng)高質(zhì)量發(fā)展。
為了讓大家零距離感受到數(shù)智美酒新體驗(yàn)，國(guó)臺(tái)還對(duì)賽事進(jìn)行了大量創(chuàng)新。除了公布國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)不同釀酒年份的圖譜化、視覺化的品鑒標(biāo)準(zhǔn)外，國(guó)臺(tái)數(shù)智酒業(yè)集團(tuán)副總經(jīng)理、總工程師李長(zhǎng)文還在會(huì)上系統(tǒng)解析了醬香白酒品評(píng)的四步法，好醬酒的標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒品質(zhì)的形成，不同年份段國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒的特點(diǎn)以及2012至2020九個(gè)釀造年份的國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒不同年份酒的品評(píng)要點(diǎn)，讓大家“品得懂、分得清、喝得準(zhǔn)”。
對(duì)于這場(chǎng)已持續(xù)舉辦四屆的賽事，閆希軍表示，目的就是將真實(shí)年份國(guó)臺(tái)醬香美酒的品評(píng)風(fēng)味密碼，無保留地展示給大家，直接面對(duì)消費(fèi)者的評(píng)判，用大家的真實(shí)體驗(yàn)來品鑒、驗(yàn)證國(guó)臺(tái)美酒。他還表示，未來國(guó)臺(tái)將始終堅(jiān)持、堅(jiān)定落實(shí)“創(chuàng)新求通、開放包容、合作共贏、智創(chuàng)未來”的初心，與經(jīng)銷商和消費(fèi)者共同實(shí)現(xiàn)價(jià)值共創(chuàng)，利益共享。
會(huì)期還重磅發(fā)布了《國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)真實(shí)年份酒·風(fēng)味通識(shí)》，這種透明化敘事，不僅回應(yīng)了消費(fèi)者對(duì)白酒“真實(shí)年份”的訴求，更將品質(zhì)話語權(quán)交還給消費(fèi)者，推動(dòng)行業(yè)價(jià)值評(píng)估從企業(yè)定義轉(zhuǎn)向消費(fèi)者共鑒。
中國(guó)詩酒文化協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)熊玉亮對(duì)此給予了高度認(rèn)可。在他看來，國(guó)臺(tái)酒盲品挑戰(zhàn)賽的舉辦，是企業(yè)以開放的姿態(tài)對(duì)時(shí)代命題的回應(yīng)，以最樸素的“盲品”方式，回歸到酒的本質(zhì)——讓味蕾說話，讓品質(zhì)發(fā)聲。這種“真年份、真品質(zhì)、真體驗(yàn)”的創(chuàng)新模式，為市場(chǎng)樹立起誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的范本，推動(dòng)行業(yè)朝著更加公開、更加理性的方向發(fā)展，展現(xiàn)了中國(guó)新名酒的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，更為中國(guó)白酒如何應(yīng)對(duì)消費(fèi)升級(jí)提供了創(chuàng)新解法。
03、新標(biāo)桿：時(shí)間書寫的全鏈條品質(zhì)敘事
在行業(yè)看來，敬麥節(jié)與盲品賽看似獨(dú)立，實(shí)則構(gòu)成了國(guó)臺(tái)品質(zhì)建設(shè)的雙輪驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)。前者錨定“第一車間”，以原糧溯源詮釋品質(zhì)初心;后者直面消費(fèi)者，以最直觀的方式驗(yàn)證時(shí)間價(jià)值、彰顯品質(zhì)誠(chéng)信。
這種雙輪驅(qū)動(dòng)的背后，是國(guó)臺(tái)構(gòu)建的貫穿全年的品質(zhì)行動(dòng)體系：
十一年前，國(guó)臺(tái)提出“真實(shí)年份”的產(chǎn)品品質(zhì)戰(zhàn)略。自2017年起，國(guó)臺(tái)連續(xù)九年在每年的3·15發(fā)布新釀造年份的國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒。此后，國(guó)臺(tái)相繼打造了“盲品挑戰(zhàn)賽”和“敬麥節(jié)”兩大IP，再加上每年9月9日舉辦的致敬貴州粱農(nóng)活動(dòng)和農(nóng)歷九月初九舉辦的生產(chǎn)質(zhì)量誓師大會(huì)，構(gòu)建了完整的品質(zhì)生態(tài)體系。
不難看出，國(guó)臺(tái)的品質(zhì)生態(tài)體系，已覆蓋了從一粒麥到一杯酒的的全鏈條。在原料端，通過與河南優(yōu)質(zhì)麥區(qū)建立長(zhǎng)期合作，國(guó)臺(tái)反哺當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈延伸融合;在生產(chǎn)端，智能釀造體系賦能傳統(tǒng)工藝，用數(shù)智化工具構(gòu)建品質(zhì)護(hù)城河;在消費(fèi)端，盲品賽培育忠實(shí)粉絲社群，將消費(fèi)者從購(gòu)買者升級(jí)為品質(zhì)共建者。
以品質(zhì)為線索，國(guó)臺(tái)這種“三位一體”的品質(zhì)敘事，真正踐行了“推倒圍墻辦企業(yè)，讓消費(fèi)者成為企業(yè)主人”的理念，堅(jiān)定依靠實(shí)實(shí)在在的品質(zhì)去贏得消費(fèi)者的青睞，使國(guó)臺(tái)在白酒行業(yè)內(nèi)卷競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。
不惟如此，國(guó)臺(tái)的實(shí)踐也為行業(yè)提供了可借鑒的新標(biāo)桿：
一是原糧標(biāo)準(zhǔn)化。從選種、育種到播種、收獲，打造種、收、儲(chǔ)、運(yùn)的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)品控體系，覆蓋從“一粒種子”到“一滴美酒”的全過程。二是生產(chǎn)智能化。通過持續(xù)不斷的技術(shù)迭代創(chuàng)建行業(yè)首個(gè)智能釀造體系，使產(chǎn)品質(zhì)量更加穩(wěn)定可控。三是品鑒親民化。通過盲品挑戰(zhàn)賽推動(dòng)白酒的價(jià)值認(rèn)知從企業(yè)定義轉(zhuǎn)向消費(fèi)者共鑒，開創(chuàng)白酒品質(zhì)評(píng)價(jià)新范式。四是表達(dá)透明化。將釀造年份直接標(biāo)注瓶身和外盒，將真實(shí)年份酒的價(jià)值傳遞到市場(chǎng)與消費(fèi)者終端。五是行動(dòng)IP化。通過年度四大品質(zhì)行動(dòng)，形成品牌化的品質(zhì)表達(dá)體系，讓品質(zhì)可感可知可品味。
當(dāng)前，中國(guó)白酒行業(yè)正經(jīng)歷從品類熱到品牌熱、品質(zhì)熱的關(guān)鍵轉(zhuǎn)型期，國(guó)臺(tái)以敬麥節(jié)和盲品賽為支點(diǎn)，撬動(dòng)了一場(chǎng)關(guān)于品質(zhì)誠(chéng)信與消費(fèi)親民的行業(yè)變革。在行業(yè)看來，這不僅是國(guó)臺(tái)作為茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)的自我革新，更是整個(gè)白酒行業(yè)價(jià)值重構(gòu)的全新標(biāo)桿。