仁懷為打造“中國(guó)國(guó)酒文化之都”的目標(biāo)而奮斗

“環(huán)境、工藝、原料，是決定白酒產(chǎn)品好壞的三個(gè)主要原因，貴州仁懷不僅因有茅臺(tái)酒才被稱為中國(guó)酒都?！敝袊?guó)釀酒大師、茅臺(tái)集團(tuán)名譽(yù)董事長(zhǎng)季克良10日在貴陽(yáng)舉行中國(guó)醬香酒文化高峰論壇上說(shuō)。

好的醬香酒都在長(zhǎng)江以南，好的濃香酒都在長(zhǎng)江和黃河的中間，環(huán)境處以釀酒**位重要的位置，然后是工藝和原料，這三者是相輔相成、密不可分的。

季克良認(rèn)為，中國(guó)酒都也好，酒文化也好，仁懷市和茅臺(tái)酒是分不開，但是不僅僅因?yàn)橛忻┡_(tái)酒就叫中國(guó)酒都，而是因?yàn)槿蕬延胸S富的、雄厚的釀酒資源，包括氣侯環(huán)境、文化、生產(chǎn)工藝、人才儲(chǔ)備等。仁懷是一個(gè)山區(qū)，擁有立體氣侯，可以發(fā)展各種香型的酒，現(xiàn)在就有濃香、醬香，還有其他的香型。季克良說(shuō)：“沒(méi)有仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)的自然環(huán)境就沒(méi)有今天的茅臺(tái)酒，茅臺(tái)酒因茅臺(tái)的地方名字而得名，其中還包括了茅臺(tái)人長(zhǎng)久以來(lái)對(duì)釀酒工藝的堅(jiān)守與傳承?！?/p>

關(guān)于仁懷醬香型白酒的發(fā)展前景，季克良總結(jié)，仁懷的自然氣候，決定了仁懷可以生產(chǎn)出不同檔次醬香白酒，滿足不同層次消費(fèi)者的喜愛(ài)。同時(shí)，要以市場(chǎng)為中心，把消費(fèi)者當(dāng)做上帝、恩人來(lái)看待，善待消費(fèi)者、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。仁懷醬香型白酒的市場(chǎng)能走到今天，質(zhì)量是關(guān)鍵。據(jù)了解，2011年仁懷市白酒產(chǎn)量占貴州省產(chǎn)量80%以上，到2015年將力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)白酒工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)1000億元人民幣。2011年在貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上，貴州省確立加快把茅臺(tái)酒打造成“世界蒸餾酒**品牌”、把茅臺(tái)鎮(zhèn)打造成“中國(guó)國(guó)酒之心”、把仁懷市打造成“中國(guó)國(guó)酒文化之都”的奮斗目標(biāo)，努力做到“未來(lái)十年中國(guó)白酒看貴州”。