以一般食品標(biāo)準(zhǔn)衡量白酒中塑化劑是否超標(biāo)不科學(xué)

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人20日接受媒體記者電話采訪時(shí)表示，“白酒中如果添加塑化劑不僅不能提高質(zhì)量，反而破壞感官水平。白酒中加塑化劑可起到掛杯和保持香氣的作用是無(wú)稽之談?！?/p>

酒行業(yè)一位不愿具名的**工程師接受媒體記者采訪時(shí)表示，臺(tái)灣塑化劑事件中，企業(yè)添加塑化劑是為了使果汁更稠、口感更好。而在白酒標(biāo)準(zhǔn)中，除醬香型酒允許有淡**顏色要求，其他白酒都要求清亮、透明、無(wú)沉淀、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)懸浮物，若添加塑化劑，則會(huì)增加酒體的渾濁感和懸浮物?！耙虼?，白酒沒有必要添加塑化劑?！?/p>

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，過去，白酒產(chǎn)品中確實(shí)含有塑化劑。去年5月我國(guó)臺(tái)灣檢出食品殘留塑化劑成分后，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)即對(duì)全國(guó)白酒產(chǎn)品塑化劑殘留含量做了大量調(diào)研和查證工作，還與國(guó)家質(zhì)檢總局聯(lián)合開展了白酒產(chǎn)品塑化劑殘留檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不過關(guān)的塑料輸酒管、酒泵進(jìn)出**管等是導(dǎo)致白酒產(chǎn)品含有塑化劑的根本原因。

就目前白酒行業(yè)在塑化劑控制方面是否有相應(yīng)措施這一問題，上述中酒協(xié)負(fù)責(zé)人表示，從去年下半年開始，我國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)已將塑料輸酒管、酒泵進(jìn)出**管等更換為不銹鋼材質(zhì)產(chǎn)品。同時(shí)，中國(guó)酒協(xié)一直在反復(fù)強(qiáng)調(diào)，白酒企業(yè)要加強(qiáng)自律，要把可能存在的風(fēng)險(xiǎn)降到*低。去年12月中國(guó)酒協(xié)發(fā)布通知，明確要求白酒企業(yè)要進(jìn)一步提高食品安全意識(shí)，要從白酒生產(chǎn)源頭抓起，禁止在白酒生產(chǎn)、貯存、銷售過程中使用塑料制品，防患于未然。今年4月，在中酒協(xié)白酒分會(huì)理事會(huì)和7月中酒協(xié)白酒國(guó)家評(píng)委年會(huì)上，再次提出要求要加強(qiáng)嚴(yán)控白酒產(chǎn)品塑化劑含量。目前，規(guī)模以上白酒企業(yè)的白酒產(chǎn)品塑化劑含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)外食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值。

該負(fù)責(zé)人同時(shí)表示，由于塑化劑是近一年多才被發(fā)現(xiàn)的，國(guó)內(nèi)缺乏相關(guān)的檢測(cè)和標(biāo)準(zhǔn)限定，目前只能參照國(guó)外相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)塑化劑指標(biāo)的規(guī)定。他特別呼吁，希望衛(wèi)生部門盡快制定出臺(tái)白酒塑化劑含量相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)值，因?yàn)榘拙婆c一般食品在自身成分、平均攝入量等方面存在很多差異，以一般食品標(biāo)準(zhǔn)衡量白酒中塑化劑是否超標(biāo)，是不科學(xué)的。