白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能急劇擴(kuò)張,無(wú)法兼顧安全與質(zhì)量雙提高
大米、稻谷、高粱……原本是沒(méi)有任何酒精存在的糧食,而加上水、加上酒曲,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的發(fā)酵,就能變成讓人如癡如醉的酒。似乎從有中國(guó)文化開(kāi)始,白酒就伴隨著中國(guó)文化的始終,不論是朝代更替還是文壇復(fù)興,無(wú)不有酒的身影。
而如今白酒這一悠久而古老的工業(yè),正在面臨著****的大發(fā)展,而高速發(fā)展所付出的就是對(duì)食品安全的忽視。
11月19日,酒鬼酒爆出“塑化劑”超標(biāo)。這場(chǎng)突如其來(lái)的“塑化劑”風(fēng)暴,讓中國(guó)白酒行業(yè)陷入危機(jī)。在酒鬼酒事發(fā)后10天的時(shí)間,白酒股集體遭遇重挫,截至11月28日收盤,14家上市公司累計(jì)蒸發(fā)市值近500億元。
事實(shí)上,近10年不斷增長(zhǎng)的中國(guó)白酒業(yè),一直面臨著種種危機(jī),白酒行業(yè)先后經(jīng)歷了勾兌事件、純糧釀造風(fēng)波、年份酒虛假等系列事件,這一次的塑化劑超標(biāo),僅是冰山一角。而這一系列危機(jī)背后,折射的是中國(guó)白酒行業(yè)多年來(lái)尷尬的現(xiàn)實(shí)——產(chǎn)能急劇擴(kuò)張,安全與質(zhì)量的提高卻無(wú)法兼顧。也使得國(guó)人驕傲的百年釀酒工業(yè),蒙上了一層陰霾。
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