“世界上*寬廣的是海洋，比海洋更廣闊的是天空，比天空更廣闊的是人的胸懷?！狈▏?guó)作家維克多·雨果的這句精辟名言，拓寬了無數(shù)男人的胸懷。作為我國(guó)八大名酒之一，洋河藍(lán)色經(jīng)典系列要打造的，正是男人這種頂天立地、包羅萬(wàn)象的寬廣情懷。男人要既能淡定地看待成功的喜悅，不被一點(diǎn)點(diǎn)成績(jī)沖昏頭腦;也能承受失敗的打擊，在逆境中拍拍胸脯，勇敢堅(jiān)強(qiáng)地走下去。而這一切，都因?yàn)樗幸粋€(gè)比海洋更寬廣、比天空更高遠(yuǎn)的胸懷。
這種胸懷，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。早在兩千多年前，西楚霸王項(xiàng)羽，就為藍(lán)色經(jīng)典系列的誕生，奠定了寬廣的基礎(chǔ)。
霸王故土洋河家鄉(xiāng)
洋河藍(lán)色經(jīng)典的家鄉(xiāng)在江蘇省宿遷市。說到宿遷，浙江的讀者也許并不都很熟悉。但說起西楚霸王項(xiàng)羽，大概無人不曉。宿遷，正是項(xiàng)羽這位千古英雄的故鄉(xiāng)。
宿遷位于江蘇省的北部。這里平原遼闊，河湖交錯(cuò)，是**的“名酒之鄉(xiāng)”、“楊樹之鄉(xiāng)”、“水產(chǎn)之鄉(xiāng)”和“蠶繭之鄉(xiāng)”。宿遷是世界生物進(jìn)化中心之一，也是人類起源中心之一，被譽(yù)為地球上的“生命圣地”，清代乾隆**曾盛贊這里是“**江山春好處”。這里有我國(guó)**的四大淡水湖之一洪澤湖和為數(shù)不多的二級(jí)水質(zhì)湖駱馬湖。本周末，我們就要帶一部分讀者去洪澤湖探秘。
兩千多年前，西楚霸王項(xiàng)羽誕生在宿遷。項(xiàng)羽的武勇古今**，古人評(píng)價(jià)他“羽之神勇，千古無二”。項(xiàng)羽“無顏見江東父老，自刎烏江”的故事，千百年來也一直被傳頌著?！八捱w美在虞美人，宿遷美在楚霸王。力可拔山氣蓋世，千古愛情世**”，項(xiàng)羽與虞姬的故事，也成為千古絕唱。項(xiàng)羽以其勇往直前的創(chuàng)造精神、戰(zhàn)無不勝的蓋世武功、光明磊落的人格魅力和鐵骨柔腸的浪漫情懷，成就了中國(guó)歷史上*具浪漫主義色彩的史詩(shī)般的英雄形象。
如今，項(xiàng)羽作為宿遷*有影響力的歷史文化名人，已經(jīng)成為宿遷*重要的文化符號(hào)，是宿遷文化的靈魂，一張耀眼的金字招牌。洋河藍(lán)色經(jīng)典系列白酒，打造的正是項(xiàng)羽的子孫后代們演繹的男**懷，英雄精神。
獨(dú)特水土 造就洋河
時(shí)光流淌了兩千多年，崇文尚武、純樸重義、濟(jì)世致用、自強(qiáng)不息的宿遷精神，一直沿襲至今，成為宿遷的精神瑰寶和城市神韻，而濃郁的酒文化，則成為這座英雄古城的主要文化之一。
有英雄的地方必有好酒。自古以來，宿遷就是酒都。宿遷人好客，“待客必有酒，無酒不成席”，而且喝酒都喜歡用碗。宿遷的白酒釀造愈做愈醇，現(xiàn)在已成為我國(guó)*重要的白酒產(chǎn)地之一，早在明代就享有盛名的洋河酒，就產(chǎn)自宿遷洋河鎮(zhèn)。千百年來的“酒都文化”，讓宿遷“借酒飄香”，走向全世界。
宿遷的洋河鎮(zhèn)以盛產(chǎn)洋河大曲而聞名遐邇。洋河鎮(zhèn)地處黃河故道，沙層較厚，過濾性能好，地下的礦泉水中硅酸、鍶的含量高，這種水正是洋河生產(chǎn)出**濃香佳釀不可復(fù)制的秘籍。洋河的地下土有機(jī)質(zhì)豐富，保濕保溫，黏度適中，不僅含有百余種對(duì)人體有益的微生物，還含有一種能產(chǎn)生窖香前驅(qū)物質(zhì)的桿菌梭狀芽孢桿菌，是建老窖的理想土壤，用它作發(fā)酵池，可以使酒醇、香、甜兼?zhèn)?。水為酒之血，土為酒之氣，之所以只有洋河?zhèn)才能生產(chǎn)出獨(dú)有的洋河酒，正是這里****的自然環(huán)境導(dǎo)致的。
洋河起源于隋唐，隆盛于明清，追溯其源頭，已跨越了1300多年歷史。清朝雍正年間，洋河酒更是風(fēng)行。乾隆第二次南巡時(shí)，在宿遷皂河行宮飲用洋河酒以后，留下了“酒味香醇，真佳酒也”的贊語(yǔ)，從此洋河大曲成為清朝皇室貢品。洋河大曲在歷史發(fā)展的長(zhǎng)河中，以精湛的技藝、優(yōu)秀的品質(zhì)，三次蟬聯(lián)“中國(guó)八大名酒”稱號(hào)。
歷史發(fā)展到今天，洋河已從一個(gè)傳統(tǒng)老名酒企業(yè)，成為一個(gè)被譽(yù)為行業(yè)新標(biāo)桿的白酒巨人，并大步跨入上市公司全球500強(qiáng)，創(chuàng)造了一個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展騰飛的奇跡。
飲中暢快飲后舒適
有著悠久歷史的“洋河”，千百年來成為人們心目中的一個(gè)老品牌。2003年8月，洋河集團(tuán)推出了適應(yīng)消費(fèi)潮流的“洋河藍(lán)色經(jīng)典”系列中**酒，有力地提升了洋河品牌形象。
洋河藍(lán)色經(jīng)典系列中**酒之所以深受廣大消費(fèi)者的歡迎，其中很重要的一點(diǎn)在于其與時(shí)俱進(jìn)，緊跟市場(chǎng)步伐，滿足消費(fèi)者的需求。消費(fèi)者的需求是不斷變化的，時(shí)代的特征，地域的差異，文化的差異等等都會(huì)給消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的需求打上差異的烙印。作為江蘇酒業(yè)的“大哥大”，“洋河”對(duì)父老鄉(xiāng)親的消費(fèi)需求傾注了很多的關(guān)注，不斷調(diào)整產(chǎn)品形象及產(chǎn)品概念，不斷給產(chǎn)品注入時(shí)尚化、個(gè)性化的元素，確定品牌定位。
關(guān)于白酒飲后舒適度的研究，是洋河藍(lán)色經(jīng)典提升產(chǎn)品質(zhì)量的一個(gè)重要措施。白酒飲后舒適度主要指飲中不暴辣，飲后不上頭、不口渴、腸胃舒適、很快恢復(fù)正常。研究結(jié)果表明，上世紀(jì)七、八十年代，人們喝酒喜好味重、香濃。但隨著時(shí)代的發(fā)展，政務(wù)、商務(wù)用酒需求也發(fā)生了很大的變化，比較喜歡綿柔、淡雅口味。為適應(yīng)這種變化了的新需求，洋河藍(lán)色經(jīng)典在工藝上作了很大革新，提高酒質(zhì)。只有消費(fèi)者認(rèn)可的優(yōu)質(zhì)，才是真正的優(yōu)質(zhì)。
白酒飲后是否舒適主要取決于酒中各種微量元素的種類、比值是否恰當(dāng)。其中，*關(guān)鍵的是酯類物質(zhì)和酸類物質(zhì)的組合和配伍。酯類物質(zhì)是芳香物質(zhì)，酸類物質(zhì)是呈味物質(zhì)。酯類物質(zhì)比重大了，酒就會(huì)沖、辣，有粗糙感;酸類物質(zhì)比重大了，酒就寡淡、尾雜。而酯和酸這兩大類物質(zhì)又各有幾十個(gè)種類，這些物質(zhì)的量比關(guān)系都會(huì)對(duì)飲后舒適度產(chǎn)生影響。所以需要準(zhǔn)確掌握、分析各種酒的微量元素的含量，然后設(shè)置一個(gè)合理的配伍，運(yùn)用微機(jī)勾兌技術(shù)，把各種原酒和調(diào)味酒，按*佳比例組合在一起。
此前，洋河集團(tuán)已投資上百萬(wàn)美元進(jìn)口了美國(guó)安捷倫氣相色譜儀、北京原子吸收分光光度計(jì)等國(guó)際**的先進(jìn)儀器設(shè)備，使白酒的理化分析指標(biāo)由30多個(gè)增加到200多個(gè)，為精確檢測(cè)酒中的各種微量成分及達(dá)到*佳配比提供了技術(shù)基礎(chǔ)。產(chǎn)品上市前，還要專門請(qǐng)享受國(guó)家津貼的70年代“洋河”老**重新出山，進(jìn)行五六十次的“密碼品嘗”。
藍(lán)色經(jīng)典掀起風(fēng)暴
目前，洋河品牌共擁有洋河、雙溝、藍(lán)色經(jīng)典、夢(mèng)之藍(lán)、雙溝珍寶坊等五款**商標(biāo)，憑借合理的產(chǎn)品定位、新穎獨(dú)特的外部包裝、綿軟淡雅的質(zhì)量風(fēng)格、內(nèi)在深厚的文化底蘊(yùn)、先進(jìn)的市場(chǎng)運(yùn)作理念以及個(gè)性化的銷售模式，洋河藍(lán)色經(jīng)典系列，**開創(chuàng)了“綿柔型白酒**品牌”，做到了 “低而不寡、高而不烈、綿長(zhǎng)尾凈、豐滿協(xié)調(diào)”，消費(fèi)者形容它是“香氣優(yōu)雅怡人，入口綿甜柔和，飲中暢快淋漓，飲后輕松舒適”，達(dá)到了增之一分則濃，減之一分則淡的品質(zhì)，把人體健康對(duì)白酒的要求上升到一個(gè)新的高度，成為中國(guó)綿柔型白酒的開創(chuàng)者，倍受愛酒人士的青睞。
洋河藍(lán)色經(jīng)典系列產(chǎn)品的推出，既有對(duì)洋河傳統(tǒng)藍(lán)文化的繼承，也有對(duì)未來文化、現(xiàn)代文化和開放文化的創(chuàng)新?？梢哉f，藍(lán)色創(chuàng)造了“洋河”的現(xiàn)代感，也弘揚(yáng)了“洋河”的個(gè)性?！把蠛印钡乃{(lán)色文化理念，在商界和消費(fèi)者中，正被廣泛認(rèn)同，形成一種共識(shí)：藍(lán)色就是“洋河”，藍(lán)色就是“洋河”的文化。藍(lán)色就是“洋河”的形象色。有專家認(rèn)為，“洋河”藍(lán)色文化的定義和內(nèi)涵可簡(jiǎn)單概括為八個(gè)字：開放、時(shí)尚、現(xiàn)代、品位。藍(lán)色是開放的象征，是時(shí)尚的標(biāo)志，是現(xiàn)代的感覺，是品位的表現(xiàn)。海之深為藍(lán)，天之高為藍(lán)，夢(mèng)之遙為藍(lán)。純凈的藍(lán)色，會(huì)讓人自然產(chǎn)生一種干凈、純潔的聯(lián)想，令消費(fèi)者欲罷不能。