日前，據(jù)即墨市稅務部門*新統(tǒng)計數(shù)字顯示，新華錦 (青島)即墨老酒有限公司2012年上**金2332.5萬元，同比增長106%，占到了即墨市黃酒行業(yè)的96%以上，再創(chuàng)歷史新高。
2012年，即墨老酒圍繞“轉(zhuǎn)方式，調(diào)結(jié)構(gòu)”這一主線，以保證企業(yè)發(fā)展質(zhì)量為中心，加快實施創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略，在產(chǎn)品、技術、品牌、營銷上實現(xiàn)了創(chuàng)新式發(fā)展。
參與制定各類行業(yè)標準和產(chǎn)學研合作雙推動，奠定行業(yè)地位
三流企業(yè)做產(chǎn)品，二流企業(yè)做文化，**企業(yè)做標準。即墨老酒作為北派黃酒的典型代表，以其悠久的歷史、優(yōu)秀的品質(zhì)和獨特的工藝，被譽為“黃酒北宗”，南有紹興，北有即墨，奠定了即墨老酒在行業(yè)中的地位，并作為中國酒業(yè)協(xié)會常務理事單位、黃酒分會副理事長單位、中國食品科學技術學會黃酒學會副會長單位、即墨市黃酒行業(yè)協(xié)會會長單位，歷年來積極參與了GB/T23542-2009《黃酒企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》、GB/T13662-2008《黃酒》、《酒類行業(yè)流通服務規(guī)范》、《發(fā)酵酒中尿素的測定方法》、《黃酒中無機元素的測定方法》、《黃酒中揮發(fā)性醇組分的測定方法》、《黃酒中揮發(fā)性酯組分的測定方法》等黃酒行業(yè)標準的制定，作為《紅薯酒》聯(lián)盟標準協(xié)會會長單位，牽頭制定了聯(lián)盟標準，作為北方黃酒行業(yè)**應邀企業(yè)參與了黃酒**釀酒師全國釀酒行業(yè)職業(yè)技能鑒定統(tǒng)一培訓教材的編寫，為黃酒行業(yè)各類標準的制定和規(guī)范行業(yè)發(fā)展起到了積極推動作用。
近年來，即墨老酒把技術創(chuàng)新作為核心競爭力之一，不斷強化技術研發(fā)力量，目前建有中國北方規(guī)模*大的黃酒“省級企業(yè)技術中心”，擁有市級專家、技術拔尖人才、****、***釀酒師、品酒師等專家隊伍20多人，為即墨老酒的品質(zhì)保證和可持續(xù)發(fā)展提供了強有力的技術支撐，清爽型即墨老酒、干型即墨老酒、利用生物工程技術釀造、降低車間煤炭消耗等一大批自主科研項目順利孵化，為領跑北派黃酒發(fā)展樹立了標桿。
與此同時，即墨老酒還與青島大學、中國海洋大學、中國食品發(fā)酵研究所等單位建立了長期的合作關系，建立了青島市高校畢業(yè)生就業(yè)見習基地，進行產(chǎn)學研合作，開展技術創(chuàng)新項目的合作開發(fā)和基礎研究。與中國海洋大**合研究的海參即墨老酒釀造工藝獲得國家發(fā)明專利，開創(chuàng)了功能型即墨老酒的先河;在沒有成功案列可借鑒的前提下，與青島大**合進行的糖化機技術改造，在降低人工勞動強度、提高勞動生產(chǎn)率上取得了實質(zhì)性突破。
持續(xù)提升產(chǎn)品檔次，樹立北派黃酒新航標
在即墨老酒公司，所有員工的工作理念中有這么一條：“質(zhì)量是生命，安全是效益，將食品安全當做生命一樣重要”，這其實也是即墨老酒企業(yè)核心價值觀“將責任看得像生命一樣重要”的另一個詮釋。這種食品安全意識始終貫穿于原料采購、生產(chǎn)加工、市場銷售的各個環(huán)節(jié)。在源頭上，在內(nèi)蒙建立了萬畝有機黍米種植基地，保證了上乘的原料供應，使得即墨老酒成為了北方黃酒行業(yè)**通過的綠色食品認證企業(yè)。從生產(chǎn)環(huán)節(jié)細節(jié)管控上，先后通過了ISO9000質(zhì)量管理體系認證、ISO14000環(huán)境管理體系認證、HACCP食品安全管理體系認證、QS食品生產(chǎn)許可認證、C標志認證、清潔生產(chǎn)、精釀黃酒認證，完善的責任追究和獎懲機制，保證了100%合格率。為保證產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品的分級管理和年份酒的可持續(xù)供應，中央酒庫擴容達到2萬平方米，原酒儲酒量年均增長10%。在創(chuàng)新包裝形式和開發(fā)新產(chǎn)品上，年均增長率達到了6%，并且中**產(chǎn)品所占比重達到了50%以上。2012年，即墨康酒被評為了青島市**產(chǎn)品，為白酒走向高端市場打下了良好的品牌基礎。
即墨老酒以其過硬的品質(zhì)，力壓群雄，盛譽不斷，陸續(xù)獲得全國評酒會優(yōu)質(zhì)酒、全國酒類質(zhì)量大賽金杯獎、中國黃酒節(jié)特等獎、全國輕工博覽會**、食品安全放心品牌、中國食品博覽會金獎、布魯塞爾國際評酒會**特別金獎、中華***、****商標等榮譽。
發(fā)揮文化資源優(yōu)勢，助推品牌力提檔升級
依托即墨老酒深厚的文化底蘊，即墨老酒積極發(fā)揮自身優(yōu)勢，為實現(xiàn)即墨老酒品牌力的提升，進行了富有即墨老酒特色的有益探索。在青島大本營市場，開發(fā)了2000家形象店，統(tǒng)一了即墨老酒高端品牌形象門頭，在青島市中心投放了大型LED廣告，在主要高速路口投放了高炮廣告，在主流電視臺、報紙等媒體進行了題為《探尋千年商都，走進即墨老酒》系列報道及科學飲酒訪談等，還**在青島—北京動車上發(fā)布了廣告，流動性即墨老酒品牌形象一路向北，對沿線的各地市場起到了良好的宣傳作用，廣告宣傳實現(xiàn)了“高密度、系列化、立體式、針對性”投放，進一步提升了品牌號召力和影響力。在省外，以專賣店的開發(fā)和建設作為品牌推廣的前沿陣地，今年新開發(fā)19家專賣店，使即墨老酒在全國專賣店的布局達到了70多家，覆蓋了北至東北、南到海南，特別是北京、濟南專賣店的建設，對品牌宣傳、市場推廣起到了良好品牌推介效果，其中北京市場銷量同比增長了200%。
近年來，即墨老酒不斷深入挖掘即墨老酒深厚的歷史文化等資源，打造了中國北方**一座黃酒專業(yè)博物館——即墨老酒博物館，在2009年被評為省級工業(yè)旅游示范點的基礎上，今年被評為了國家AAA級旅游景區(qū)，與青島市旅行社協(xié)會合作，已與30多家旅行社達成了合作關系，將即墨老酒工業(yè)旅游市場化運作，加快了旅游資源和旅游產(chǎn)品的開發(fā)。即墨老酒迎勢推出了系列旅游商品，游客將即墨老酒作為地方特產(chǎn)饋贈親朋成為了理想的選擇。在山東省旅游局組織開展的“好客山東休閑匯山東旅游100”推薦評選活動中，即墨老酒被評為了“到山東*想購買的100種旅游特色商品”，位列全省第九、青島**。旅游資源的開發(fā)帶動了品牌知名度和企業(yè)形象的不斷提升，開辟了工業(yè)旅游新**，截至目前，即墨老酒工業(yè)旅游已接待游客近4萬余人次，帶動旅游收入超過2000萬元，即墨老酒工業(yè)旅游已經(jīng)成為了“千年商都，泉海即墨”旅游的重要一級。
加快營銷模式轉(zhuǎn)變，不斷提升盈利能力
提升產(chǎn)品檔次，營造終端銷售氛圍，成為了即墨老酒斬獲市場的兩把利劍。積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開發(fā)了花開富貴等系列高端禮品酒，豐富了產(chǎn)品品項，對開發(fā)的A類形象店，配備了陳列專柜，單店中**產(chǎn)品陳列達到了15款以上，在家家悅、佳世客、利客來、家樂福、卜蜂蓮花等上百家大型商超進行了堆頭陳列，搶占了商超*佳陳列位置，以強烈的堆頭陳列視覺沖擊，樹立了強勢品牌和行業(yè)龍頭形象，刺激了消費者的購買**。終端價格標簽、**卡、脖標、海報等覆蓋面達80%以上，以良好的陳列贏得了終端和消費者的好評。為提升服務質(zhì)量，在開展直銷業(yè)務的同時，在青島市場嘗試導入了車銷直供模式，將7部廣告服務車投入到青島各市場，將無條件調(diào)貨、退貨承諾真正落到實處，避免了經(jīng)銷商售后服務的滯后性，大大提升了工作質(zhì)量，建立了良好的市場信譽，在充分調(diào)動了終端銷售積極性的同時，提高了中**產(chǎn)品銷售比例，目前即墨老酒在大本營市場掌控的終端直供店達到了1萬多家，實現(xiàn)了即墨老酒的無縫隙覆蓋。
餐飲市場作為即墨老酒銷售的又一重要渠道，尤其是隨著冬季消費即墨老酒銷售旺季的到來，為了充分挖掘渠道潛力，即墨老酒提前啟動了“餐飲經(jīng)銷商、酒店終端、消費者、廠家四輪驅(qū)動”營銷模式，在青島、煙臺、威海、濰坊、日照等省內(nèi)成熟市場，開展了近200場次的贈飲品嘗、有獎銷售活動，統(tǒng)一組織酒店中層管理、服務員到即墨老酒博物館參觀，全面了解即墨老酒文化、科學飲酒知識等，并進行服務員推介即墨老酒比拼獎勵，省內(nèi)餐飲渠道的強勢刺激，激活了掣肘即墨老酒餐飲渠道突破發(fā)展的各環(huán)節(jié)，極大地活躍了餐飲消費氛圍，即墨老酒成為了青島市民餐桌消費的必點酒水。
富有即墨老酒特色的體驗式營銷，讓即墨老酒***與消費者、經(jīng)銷商接觸，讓產(chǎn)品不再是與他們聯(lián)系的**紐帶，在他們之間巧妙地架起了溝通和增進信任的橋梁。僅2012年，即墨老酒就接待終端客戶、青島市民達2萬余人次，到廠家、到即墨老酒博物館參觀、品嘗，進一步拉近了與終端的客情，提高了零售終端銷售中**產(chǎn)品的積極性，消費者和終端的口碑宣傳，為即墨老酒品牌傳播和產(chǎn)品銷售建立了新的營銷模式，同時，通過開展小區(qū)免費品嘗推廣活動，面對面與消費者溝通交流，起到了較好的宣傳、引導作用，市場信息也實現(xiàn)了無障礙、**時間反饋，為即墨老酒更好地服務消費者搭建了良好的平臺。在即墨老酒品牌發(fā)展的同時，即墨老酒積極履行社會責任，熱心參與社會公益，冠名設立500萬基金用于慈善事業(yè)，贏得了社會各界的一致好評。
創(chuàng)新驅(qū)動為加快即墨老酒轉(zhuǎn)型升級和盈利能力的持續(xù)提升插上了騰飛的翅膀。我們有理由相信，隨著即墨老酒現(xiàn)代化工業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設的穩(wěn)步推進，將迎來即墨老酒更加輝煌的明天，也將為青島的經(jīng)濟社會發(fā)展做出更大的貢獻。