走進雙溝酒文化工業(yè)園

雙溝酒文化工業(yè)園坐落在淮河與洪澤湖環(huán)抱的千年古鎮(zhèn)——泗洪縣雙溝鎮(zhèn)，這里是下草灣古猿人化石發(fā)現(xiàn)地，是自然果酒起源的地方，也是蘇皖邊境抗日根據(jù)地。

據(jù)史料記載，雙溝酒業(yè)始創(chuàng)于1720年(清康熙五十八年)，距今已有近300年歷史。 2011年，雙溝酒業(yè)為了進一步提升這塊神奇的土地的魅力，進一步推廣雙溝酒文化，豐富企業(yè)文化內(nèi)涵，斥資百萬元對原有景點和道路進行翻新，今年上半年又增加了品酒互動項目。全新打造后的雙溝酒文化工業(yè)園，擁有釀酒工藝、紅色文化、雙溝酒歷史和自然風(fēng)光四大參觀體系。

雙溝酒業(yè)擁有數(shù)個百年窖池群，更有世界*大的地下連體陶壁貯酒窖。在這里，不僅可以感受到企業(yè)發(fā)展的紅火勢頭，還可以一品平時難尋的雙溝原酒。

酒，人們常喝，但是釀酒的過程和細(xì)節(jié)，很少有人知道。為什么雙溝酒廠的酒從古至今都能享譽全國，這也是人們好奇的。俗話說：“水為酒之血、曲為酒之骨。”作為百年老廠，其傳承的百年釀酒工藝中純手工制曲是*具特色的。每當(dāng)?shù)搅舜号ㄩ_的時候，制曲車間里一個個穿著印花藍(lán)布衣服的姑娘們就會出現(xiàn)在大家的面前，熟練地在生產(chǎn)線上舞動，將一堆原料制成曲塊，仿佛一群美麗的藍(lán)蝴蝶在春日的陽光下翩翩起舞。

雙溝酒文化工業(yè)園還開辟一個專門場地，安排專業(yè)的釀酒師傅，為游客展現(xiàn)雙溝傳承百年的釀酒過程，感興趣的游客還可以在現(xiàn)場實際參與生產(chǎn)。