我國(guó)酒水市場(chǎng)：啤酒高處走，白酒低處流

近年來(lái)國(guó)內(nèi)龍頭啤酒企業(yè)開始往高端領(lǐng)域發(fā)力，以獲得更高的利潤(rùn)。華潤(rùn)雪花*新發(fā)布名為“臉譜”的高端啤酒新品，青島啤酒也推出了**黑啤等三款新品。

過(guò)去的幾年是啤酒行業(yè)的并購(gòu)時(shí)代，但是現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的啤酒企業(yè)開始轉(zhuǎn)變策略，進(jìn)入高端產(chǎn)品求利潤(rùn)的階段。因?yàn)檫@幾年消費(fèi)者對(duì)高端啤酒的需求有所增加，整個(gè)消費(fèi)層面的結(jié)構(gòu)變化是消費(fèi)需求向高端方面延伸。同時(shí)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的高端啤酒的板塊漲幅也比較大，各個(gè)上市公司包括外國(guó)和國(guó)內(nèi)的案例顯示，高端啤酒是整個(gè)啤酒行業(yè)里的增長(zhǎng)幅度比較快的。因?yàn)榻?jīng)濟(jì)的原因，廠家就開始走一些高端化，這些年來(lái)一直延續(xù)著這種趨勢(shì)。

像青島啤酒推出了純生等高端產(chǎn)品，這都代表著高端或者像超高端市場(chǎng)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，國(guó)內(nèi)品牌啤酒都要走高端市場(chǎng)了。但是，形勢(shì)并非想的那么樂觀，國(guó)內(nèi)現(xiàn)在還沒有形成高端或者超高端啤酒的優(yōu)勢(shì)力量。有統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，目前高端啤酒在中國(guó)啤酒市場(chǎng)的比重是15%，但是洋品牌是占了70%的市場(chǎng)份額，高端市場(chǎng)在國(guó)內(nèi)基本被洋品牌**。我國(guó)高端品牌的啤酒正在起步也在發(fā)力，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)是一塊蛋糕，對(duì)行業(yè)來(lái)說(shuō)也是一個(gè)機(jī)會(huì)。

而白酒行業(yè)的情況與啤酒行業(yè)恰恰相反。為了應(yīng)對(duì)限制三公消費(fèi)對(duì)高端白酒的打擊，高端酒企紛紛啟動(dòng)全品類戰(zhàn)略，開發(fā)新品發(fā)力中低端。比如不久前，五糧液集團(tuán)董事長(zhǎng)唐橋向記者表示：“酒類產(chǎn)業(yè)是公司*具優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)，品牌價(jià)值位居全國(guó)第三位。面對(duì)新形勢(shì)，五糧液營(yíng)銷要從政務(wù)消費(fèi)向商務(wù)消費(fèi)和大眾消費(fèi)轉(zhuǎn)變，重點(diǎn)開拓國(guó)際市場(chǎng)。過(guò)去五糧液注重高端產(chǎn)品，腰部力量不夠，現(xiàn)在公司在整個(gè)產(chǎn)品的布局上進(jìn)行調(diào)整，全產(chǎn)品線全價(jià)位進(jìn)行布局，來(lái)支撐五糧液進(jìn)行發(fā)展。實(shí)施內(nèi)涵式的增長(zhǎng)向外延式的擴(kuò)張，開展走出去戰(zhàn)略。”

相比白酒行業(yè)發(fā)力中端市場(chǎng)，啤酒行業(yè)卻在不斷往高端產(chǎn)品發(fā)起沖鋒。雖然表現(xiàn)各異，但兩個(gè)行業(yè)的現(xiàn)狀都不容樂觀。一個(gè)是盲目追求高額利潤(rùn)導(dǎo)致了發(fā)展失衡，一個(gè)是盲目追求市場(chǎng)份額導(dǎo)致利潤(rùn)空間極小。但巧合的是，啤酒要發(fā)力的高端產(chǎn)品與白酒向大眾消費(fèi)市場(chǎng)回歸的產(chǎn)品，在消費(fèi)群體上基本處于一個(gè)區(qū)間，即啤酒所謂的高端與白酒所謂的中端，在對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買力要求上是一致的。而這一部分消費(fèi)水平的人群，就是正在崛起中產(chǎn)階級(jí)。隨著城鎮(zhèn)化建設(shè)的推動(dòng)，這一部分人群會(huì)繼續(xù)增加。當(dāng)然，目標(biāo)消費(fèi)群體有足夠的購(gòu)買力不是產(chǎn)品**的充分條件，還需要做好消費(fèi)意識(shí)的培養(yǎng)。啤酒根基穩(wěn)，往高走，緩滲透;白酒飄得高，要下沉，莫摔傷。