青稞酒——來自雪域高原 神秘的傳說

千年不化的冰層，儲藏了多少來自藍(lán)天的甘露，在雪域高原，有一樣?xùn)|西可以和純潔的雪水相比，那就是青稞酒。

關(guān)于青稞酒，有著神秘的傳說。據(jù)說，王母娘娘的神禽坐騎大青鳥往人間撒落一粒金栗，落地生根結(jié)籽，有個農(nóng)夫發(fā)現(xiàn)之后拿去栽種，遂長成了青稞。后來，八仙之一鐵拐李為報答老百姓的施茶之恩，將仙酒注入井里，使井水成了釀酒的神水，于是，青稞與神水神話般地結(jié)合，成了頗有幾分神秘色彩的高原佳釀。

雖然神話故事似乎只是人們茶余飯后的談資，但也從另一個層面，反應(yīng)了人們對來自雪域高原的青稞酒神秘氣質(zhì)的認(rèn)同。就以*具代表性的青海西寧金無醉青稞酒業(yè)有限公司的醉府青稞酒來說，便將釀造地定在了雪域高原——青海省互助縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)。青?；ブ挥谇嗖馗咴瓥|北部，海拔2800米。山清水秀、林幽泉涌，盛產(chǎn)青藏高原特有的綠色環(huán)保農(nóng)作物青稞。

此外，醉府青稞酒釀酒所汲取的互助威遠(yuǎn)古井之水，乃冰川融雪與森林溪泉交匯，經(jīng)高山巖層滲透而成。威遠(yuǎn)鎮(zhèn)地處素有“中國的烏拉爾”之稱的祁連山東段南麓一塊山巒環(huán)抱，地勢平坦，地肥水美的三角洲，祁連山濕潤潔凈的空氣為這里帶來充沛的**和清新的甘露。高原特有**陽光又使這里冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑。一年四季涼爽宜人，宜于萬物生長。這里群山環(huán)抱，林區(qū)密布，泉清水美，濕潤潔凈的空氣等得天獨厚的自然環(huán)境以及周圍所形成的特殊微生態(tài)圈，造就了釀酒所必需的一切優(yōu)越條件。常言道，“好水釀好酒”，傳說神奇的威遠(yuǎn)古井水正是由北部龍王山的冰雪融水與天然林區(qū)的溪泉相匯合，經(jīng)數(shù)十里地下潛流，使之極為純凈甘甜，是世上難得的優(yōu)質(zhì)天然礦泉水。威遠(yuǎn)鎮(zhèn)之所以出美酒，正是得益于天地之利和那珍貴的瓦藍(lán)色青稞和神奇的龍泉水。

特有的原料、得天獨厚的自然環(huán)境，再加上獨特的制曲、發(fā)酵等釀制工藝，結(jié)合傳統(tǒng)的釀造技術(shù),精心釀造出的醉府青稞酒清亮透明，清香純正，綿甜柔和，余味爽凈，，特別是加溫飲用更感芳香，飲后頭不痛，口不干，醒酒快，具有青稞酒獨特的風(fēng)格。

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