酒產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)市場現(xiàn)在是熱門的產(chǎn)業(yè)，雖然“三公”政策對高端白酒產(chǎn)業(yè)有所影響，但是，其他的酒產(chǎn)品似乎并沒有收到多大的影響。夏季接近尾聲，啤酒慢慢退出市場，可是葡萄酒的市場卻是一年四季的。張裕紅酒在中秋節(jié)前期又有了新的動向。
歐洲釀酒家族中國逐夢，英國皇室酒商BBR搶鮮銷售
英國皇室御用酒商Berry Bros and Rudd(簡稱BBR)酒單上**的中國酒莊，**成功打入歐洲市場的中國酒莊，今年以來受到八位世界葡萄酒大師好評的中國酒莊……當(dāng)大家熱議中國人收購法國酒莊潮的時候，歐洲媒體的聚光燈已經(jīng)悄然打在了寧夏賀蘭山東麓的張裕摩塞爾十五世酒莊身上。這家8月18日正式開業(yè)的酒莊，卻已憑借一款干紅葡萄酒名聲大噪，成為寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)快速崛起的象征。
歐洲釀酒家族逐夢中國酒莊
2013年以來，媒體不斷爆出多起中國企業(yè)與個人收購法國酒莊的消息，讓法國人驚呼“狼來了”。而與此對應(yīng)的是，一些歐洲釀酒家族卻踏上了到中國產(chǎn)區(qū)建酒莊的路。
2009年，法國的羅斯柴爾德家族在煙臺買下了一塊葡萄園;2011年5月，法國酩悅軒尼詩集團在寧夏開發(fā)了**塊葡萄園，次年2月宣布在香格里拉興建葡萄園;法國的保樂力加集團、LVMH路易威登集團、西班牙桃樂絲也先后在寧夏賀蘭山東麓地區(qū)投資建設(shè)葡萄酒莊。
這些歐洲釀酒家族都選擇了與中國本土企業(yè)合作的方式,張裕摩塞爾十五世酒莊，則是張裕與摩塞爾家族合作的結(jié)果。
摩塞爾家族釀造葡萄酒的歷史可以追溯到400年前。摩塞爾十三世是家族中***的人物，被稱作“現(xiàn)代葡萄種植之父”，他1905年發(fā)明了現(xiàn)代棚架種植法——這是人類**讓葡萄樹站起來生長，大大提了釀酒葡萄的品質(zhì)，在歐洲掀起了一場葡萄園的**。其著作《葡萄種植》(Weinbau Einmal Anders)被翻譯為17種外國語言出版，被譽為“葡萄栽培的圣經(jīng)”。
張裕公司總經(jīng)理周洪江說：張裕在寧夏這個世界上*具潛力的葡萄酒產(chǎn)區(qū)投資6億元興建酒莊，并選擇與以葡萄種植見長的釀酒世家摩塞爾家族合作，聘請其第十五代傳人羅斯?摩塞爾擔(dān)任酒莊**釀酒師，并以此為酒莊命名，就是要整合所有優(yōu)勢資源，釀出比肩世界知名產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。
對于*近的收購法國酒莊潮，摩塞爾認(rèn)為中國人應(yīng)該自信，“我**次來中國的時候，只去了煙臺產(chǎn)區(qū)，后來寧夏產(chǎn)區(qū)又讓我大開眼界，這讓我相信，中國有多個好的產(chǎn)區(qū)，能產(chǎn)出好酒，而且可以與世界任何優(yōu)良產(chǎn)區(qū)媲美。”
當(dāng)摩塞爾**次來到張裕摩塞爾十五世酒莊在賀蘭山東麓青銅峽、黃羊灘的葡萄園時，就決定這里是他的“中國酒莊夢”開始的地方?！拔冶贿@里獨特的氣候條件所震撼，沒想到在海拔1100米的地方也可以種植葡萄，這在世界上是很罕見的。與世界其他優(yōu)良產(chǎn)區(qū)相比，這里海拔更高，光照更足?！?摩塞爾表示，以**的波爾多為例，波爾多的光照每年只有2200小時，但是寧夏有3000小時，這對葡萄著色和養(yǎng)分的積累極為有利，因此酒的風(fēng)格很獨特。
英國葡萄酒大師馬克?帕爾多指出，“張裕的戰(zhàn)略代表了一種變革，即與國際專業(yè)技術(shù)方聯(lián)合進行本土生產(chǎn)，真正把產(chǎn)品做好，釀造出**葡萄酒?！逼咸丫茖＜谊惽f表示，這些古老的歐洲家族在葡萄種植與釀酒技術(shù)積累了深厚的底蘊，他們進入中國無疑將對中國葡萄酒的品質(zhì)提升起到良好的推動作用。
賀蘭山東麓：下一個納帕谷
國內(nèi)大企業(yè)、歐洲釀酒家族的到來，使寧夏賀蘭山東麓成為繼煙臺產(chǎn)區(qū)之后又一葡萄酒“熱土”。據(jù)報道，目前在該產(chǎn)區(qū)，有100家酒莊在建，30多家已經(jīng)投產(chǎn)。寧夏原本計劃2020年達到“百莊”的目標(biāo)預(yù)計今年就能實現(xiàn)。
據(jù)悉，寧夏將于今年出臺相關(guān)制度，對賀蘭山東麓的葡萄酒莊實行列級管理，這將為賀蘭山東麓葡萄酒走上高端、精品路線提供有力保障。
“我來這里的目標(biāo)，就是要釀造出寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的明星產(chǎn)品?！蹦θ麪栒f，“張裕摩塞爾十五世酒莊干紅的品質(zhì)已經(jīng)很好了，再給它幾年的時間，隨著葡萄樹黃金年齡的到來，這款酒將達到世界**葡萄酒水平?！?/p>
為此，摩塞爾將祖父傾盡一生研究葡萄種植的精髓帶到了酒莊葡萄園。當(dāng)他發(fā)現(xiàn)，在距離地面60-80厘米的高度上，葡萄樹陽光、通風(fēng)與濕度條件都恰到好處時，就果斷剪掉了其他位置的果實，每株葡萄樹僅留不多于10串葡萄。*終，酒莊葡萄園每畝產(chǎn)量在400公斤以下，超過波爾多AOC法定產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)。
寧夏產(chǎn)區(qū)的崛起引起了歐洲葡萄酒專家的注意。*近，法國*具影響力的酒評家之一米歇爾?貝丹在《周日新聞》撰文稱，他數(shù)月前訪問寧夏產(chǎn)區(qū)看到的發(fā)展勢頭，“讓我們聯(lián)想到80年代的加州納帕谷那些充滿**的建設(shè)者們”。他說，法國葡萄酒用一千年建立了威望和經(jīng)驗，在加州用了50年，按照寧夏現(xiàn)有的發(fā)展速度，也許一半的時間就夠了。
正如波爾多和納帕谷一樣，每一個世界知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，總會誕生一款或數(shù)款具有代表性的明星產(chǎn)品。貝丹在前文**別提到了張裕摩塞爾十五世酒莊，“這座酒莊采用西方城堡建筑風(fēng)格，并且釀造了高品質(zhì)的葡萄酒，它表現(xiàn)出極強的說服力：精致的花香，精細的結(jié)構(gòu)，深邃卻不沉悶?！?/p>
值得注意的是，張裕摩塞爾十五世酒莊無疑是今年以來*受世界酒評家關(guān)注的中國酒莊，已經(jīng)吸引了法國葡萄酒學(xué)院名譽院長羅伯特?丁洛特、國際葡萄與葡萄酒組織總干事卡斯特盧奇、英國 BBR采購總監(jiān)、葡萄酒大師馬克?帕爾多、法國**酒評家特里?德索夫、英國**酒評家羅伯特?約瑟夫、世界葡萄酒大師李志延、世界葡萄酒大師黛博拉?梅寶迪等八位世界知名大師的好評與贊譽。
**打入歐洲市場的中國酒莊
比酒評家嗅覺更靈敏的往往是酒商。出人意料的是，張裕摩塞爾十五世酒莊國內(nèi)市場尚在啟動之時，卻被BBR搶先嘗了頭啖湯。今年3月份， BBR宣布為張裕摩塞爾十五世酒莊干紅及張裕黃金冰谷冰酒酒莊冰酒提供**貨架位置。這意味著，張裕摩塞爾十五世酒莊成為**打入歐洲市場的中國酒莊。
BBR是英國*古老的酒商，1698年在倫敦正式營業(yè)，早在喬治三世時代就被英國皇室**為葡萄酒供應(yīng)商，公司***西蒙?貝瑞(Simon Berry)在2007年被白金漢宮委任為皇家酒窖管家，并身兼皇家葡萄酒委員會八大成員之一。有5位“葡萄酒大師”(MW)在BBR供職，其銷售的每一款葡萄酒都必須經(jīng)過他們的篩選，足見門檻之高。
“這是中國葡萄酒在國際上被正式認(rèn)可所邁出的**步。”BBR公司采購主管、葡萄酒大師馬克?帕爾多對媒體表示。據(jù)悉，這款張裕摩塞爾十五世酒莊干紅將在位于倫敦圣詹姆斯大街的店面和公司網(wǎng)站上銷售，售價屬于中**葡萄酒的范疇，與眾多法國列級酒莊一個級別。
“雖然對于BBR來說，這只是一個小小的選擇，但對于葡萄酒行業(yè)，這是一個時代即將到來的跡象?！迸翣柖嗾f，“張裕示范了如何從舊世界和新世界的葡萄酒生產(chǎn)商引入專業(yè)釀酒技術(shù)，并創(chuàng)造出**的葡萄酒?？梢韵胍?，會有更多的葡萄酒生產(chǎn)商緊隨其后。我們也期待著能夠品嘗到越來越多來自中國的出色的葡萄酒。在那些所謂的‘新新世界’葡萄酒產(chǎn)區(qū)中，中國**是*有潛力的一個?！?/p>
“葡萄酒世界每10年都會發(fā)生一個大的變化，在經(jīng)歷了澳洲、美國、阿根廷和智利的崛起之后，下一個10年也許是中國葡萄酒的時代!”摩塞爾說。
八位世界葡萄酒大師贊譽
國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)前主席、法國葡萄酒學(xué)院名譽院長羅伯特?丁洛特：張裕寧夏摩塞爾十五世酒莊的赤霞珠2008年干紅，很有活力，香氣豐富，我喜歡西拉(葡萄名字)在其中的平衡作用。
國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)總干事卡斯特盧奇：如果用100分為滿分來評價張裕摩塞爾十五世酒莊干紅這款酒，我可以給它92分，這幾乎是大滿貫的分?jǐn)?shù)了。
英國 BBR采購總監(jiān)、葡萄酒大師馬克?帕爾多(Mark Pardoe MW)：赤霞珠與梅洛品種的結(jié)合，在法國橡木桶陳釀12個月之久，以創(chuàng)建壯碩的、濃郁而持久的味道。葡萄種植在中國西部寧夏的中心地區(qū)，長時間的光照可以讓葡萄完全成熟。這個地方讓人看到未來的中國紅葡萄酒的迷人潛力。
法國**酒評家米歇爾?貝丹：品質(zhì)特別好，單寧細致，香氣豐富，回味悠長。寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)具有很大的潛力，我可以在這款酒中感覺得到。
法國**酒評家特里?德索夫：總體來說很優(yōu)雅。這個葡萄園的風(fēng)土非常好，甚至是潛力是*大的。很有深度，很精致，給人眼前一亮的感覺。
英國**酒評家羅伯特?約瑟夫：這款酒香氣豐富，比較柔和。有咖啡的香氣，結(jié)構(gòu)上單寧味不重，香氣持久，可以喝出經(jīng)橡木桶陳釀的香氣，是我品嘗過的*好的中國葡萄酒之一。
世界葡萄酒大師李志延：這是一款令人印象深刻的張裕葡萄酒，不同于許多來自中國的赤霞珠和梅洛調(diào)配型紅酒，這款酒有著美妙的濃郁度。深紅色，豐沛的黑莓和櫻桃的果香。在只有12.5%的酒精度中保有堅實的單寧。天鵝絨般的口感，柔順的單寧和橡木味道表明陳釀技術(shù)運用得明智而審慎。
世界葡萄酒大師黛博拉?梅寶迪：這款酒有著意大利松露的香氣。
寧夏張裕摩塞爾十五世酒莊位于銀川市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)，由煙臺張裕公司投資6億元興建，是一個集葡萄種植、**葡萄酒生產(chǎn)、葡萄酒文化展示、葡萄酒品鑒、會議接待和旅游觀光于一體的**綜合型莊園。酒莊占地1300畝，其中葡萄園1000畝。酒莊專屬葡萄園3000畝，年酒莊酒生產(chǎn)能力1000噸。
酒莊與以葡萄種植見長的歐洲釀酒世家摩塞爾家族合作，聘請其第十五代傳人羅斯?摩塞爾擔(dān)任酒莊**釀酒師，并以此為酒莊命名。
酒莊主樓建筑面積13000平米，共四層，地上三層，地下一層。一層為接待大廳，灌裝生產(chǎn)線、影視廳、 DIY制作區(qū);二層為葡萄酒博物館;三層為多功能區(qū)，包括葡萄酒學(xué)院、OIV教室、會議室。地下一層為酒窖和貴賓品酒室。