北京國(guó)際咖啡產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)(以下簡(jiǎn)稱北京咖啡展”)將于2014年4月18-21日在全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館舉辦。本屆咖啡展致力于幫助咖啡企業(yè)開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，改善國(guó)內(nèi)銷售和消費(fèi)都依賴于國(guó)外的奇怪現(xiàn)狀。
又到一年咖啡收獲的季節(jié)，國(guó)內(nèi)*大的咖啡產(chǎn)地云南傳出咖啡收購(gòu)價(jià)創(chuàng)新低的消息。實(shí)際上去年收購(gòu)價(jià)也不高。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的咖啡豆90%用于出口，其價(jià)格和銷售情況完全依賴于國(guó)外市場(chǎng)的情況，尤其是雀巢、星巴克等大的原材料采購(gòu)商。一旦國(guó)外市場(chǎng)不景氣或采購(gòu)商采購(gòu)量、價(jià)格下降，就會(huì)很受傷。而令人費(fèi)解的是，國(guó)內(nèi)現(xiàn)在每年的咖啡豆消費(fèi)量遠(yuǎn)大于國(guó)內(nèi)的產(chǎn)量，卻90%來(lái)自國(guó)外進(jìn)口，絕大部分咖啡館都找不到國(guó)內(nèi)咖啡的蹤影。
實(shí)際上國(guó)內(nèi)的咖啡質(zhì)量并不差，以云南為例，當(dāng)?shù)氐男×？Х仍趪?guó)際市場(chǎng)很受認(rèn)可，長(zhǎng)期供應(yīng)雀巢、星巴克。
為何消費(fèi)者寧愿為高額的物流、關(guān)稅買單，舍近求遠(yuǎn)選擇國(guó)外咖啡豆，而忽視國(guó)內(nèi)的咖啡豆?一方面是國(guó)內(nèi)的咖啡產(chǎn)業(yè)起步較晚，國(guó)內(nèi)咖啡豆并不為廣泛了解，很多人甚至不知道國(guó)內(nèi)生產(chǎn)咖啡豆。大部分咖啡廠商將重心甚至全部的精力放置在開(kāi)拓國(guó)外市場(chǎng)上，長(zhǎng)期忽視國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的推廣，渠道建設(shè)。消費(fèi)者很難在常見(jiàn)的渠道采購(gòu)到國(guó)內(nèi)咖啡豆。另一方面國(guó)內(nèi)咖啡豆的品牌沒(méi)建立起來(lái)，終端消費(fèi)者傾向于消費(fèi)知名的國(guó)外咖啡品種和品牌，導(dǎo)致對(duì)國(guó)內(nèi)咖啡豆需求量不旺。
值得欣喜的是，業(yè)界逐漸重視這一問(wèn)題，一些產(chǎn)區(qū)的**和企業(yè)策劃重拾國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)以擺脫過(guò)度依賴出口的弊病。
針對(duì)這種情況，2014北京咖啡展于明年4月在京舉辦。本次咖啡展將邀請(qǐng)北京及周邊地區(qū)的咖啡店長(zhǎng)、咖啡豆經(jīng)銷商、咖啡愛(ài)好者等前來(lái)參觀，為咖啡豆產(chǎn)商建立一個(gè)展示品質(zhì)，建立渠道、提高知名度的平臺(tái)。同時(shí)，咖啡展組委會(huì)將舉辦咖啡師大賽，咖啡征文大賽等活動(dòng)吸引更多關(guān)注，讓更廣泛的人群了解國(guó)內(nèi)咖啡，擴(kuò)大國(guó)內(nèi)咖啡的消費(fèi)基礎(chǔ)