從行業(yè)經(jīng)營者的預(yù)測中不難看出，今年年會市場很有可能仍會延續(xù)去年的整體步調(diào)。在去年部分酒店、餐飲業(yè)遭遇“年會退訂”后，今年這些行業(yè)勢必要做出一些改變。在一些人看來，年會還是有其存在的必要，但避免鋪張浪費。雖然離春節(jié)還有一段時間，但已有企業(yè)開始籌劃年會的相關(guān)事宜。不過，在政策環(huán)境與經(jīng)濟環(huán)境的雙重影響下，各相關(guān)企業(yè)在尋求節(jié)約消費時，也一定會為2014年年會市場帶來一些改變。
規(guī)模篇
年會規(guī)模大“瘦身”
去年的年會市場已經(jīng)受到政策環(huán)境影響出現(xiàn)“退單”情況，從2014年年會預(yù)訂情況來看，市場仍在萎縮。北京商報記者從多家高**酒店了解到，到目前為止，酒店接到的年會訂單相比往年減少了不少。北京一家科技信息公司的行政人員告訴北京商報記者，為厲行中央“節(jié)儉”的號召，目前企業(yè)對于年會還持觀望態(tài)度，即便是辦年會，形式也會很簡單，不會像往年那樣大**辦了。
據(jù)了解，有不少企業(yè)的年會從原來的全體員工參與變成了部分精英員工參與，上百人參加的大型會議很少見。一些國有企業(yè)、研究院都在自己單位的會議室辦小型總結(jié)表彰會議替代年會?！熬频瓴唤o國企降價，他們基本都不會來?！币晃凰?*酒店銷售部負責(zé)人向北京商報記者表示。此外，北京第二外國語學(xué)院會展經(jīng)濟與管理系副教授高凌江認為，由于政策大環(huán)境的影響，民營企業(yè)與外資企業(yè)也不太趨向舉辦高調(diào)的年會。此前許多企業(yè)受到行業(yè)跟風(fēng)攀比風(fēng)氣的影響，大力舉辦奢華年會，超出企業(yè)預(yù)算;今年整個市場環(huán)境是節(jié)儉辦會，因而此前攀比的企業(yè)改變了風(fēng)格，開始注重節(jié)約企業(yè)成本。
餐飲篇
桌餐變形冷餐會
年會市場的縮減很大一部分體現(xiàn)在餐飲上，往年的年會項目當(dāng)之無愧是酒店、度假村的聚寶盆，企業(yè)、單位都要在此時揮霍掉大把存銀，幾乎不計成本地擺排場進行宴請，而在今年很多高標(biāo)桌餐變成了自助形式的冷餐會。一位不愿透露姓名的酒店工作人員表示，目前前來酒店預(yù)訂年會的企業(yè)在“餐標(biāo)”上普遍要求“降低標(biāo)準(zhǔn)”，大多數(shù)選擇自助餐或商務(wù)簡餐。
此外，減少菜品，或者省去紅酒只上軟飲，都成了企業(yè)省錢的招數(shù)。記者算了一筆賬，以北京一家五**酒店為例，一瓶紅酒至少200元，以500人的會議為例，10人一桌共50桌，每桌2瓶酒共400元，那么減掉紅酒就等于省下2萬元。
形式篇
茶話會代替晚宴
會議費是公務(wù)支出的重要組成部分。今年9月，財政部、國家**事務(wù)管理局、**中央直屬**事務(wù)管理局聯(lián)合印發(fā)了《中央和國家**會議費管理辦法》，加強和規(guī)范會議費管理、節(jié)約會議經(jīng)費開支。據(jù)了解，會議費開支包括會議住宿費、伙食費、會議室租金、交通費等。《管理辦法》要求會議費開支實行綜合定額控制，各單位應(yīng)在綜合定額標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)結(jié)算報銷;財務(wù)部門要嚴格按規(guī)定審核會議費開支，對未列入年度計劃以及超范圍、超標(biāo)準(zhǔn)開支的經(jīng)費不予報銷。
一位在國有企業(yè)工作的張先生透露，單位今年已經(jīng)提前舉辦了年會，取消了往年“開一天會，然后到周邊度假村玩兒上一天”的年會形式，改為“工作報告+零食+內(nèi)部表演節(jié)目”的“茶話會”形式。往年大型企業(yè)的年會會請一些演出策劃公司承辦演出和現(xiàn)場環(huán)境設(shè)計，甚至請一些明星助陣，但今年為了壓縮開支，多以企業(yè)員工“自娛自樂”式的表演為主，把往年的專業(yè)主持人換成了公司職員來擔(dān)當(dāng)。此外，今年年會禮品和抽獎環(huán)節(jié)也將有所縮減，一家大型國企的辦公室行政人員告訴北京商報記者，去年的獎品有歐洲11日游，像iPhone之類的電子產(chǎn)品比比皆是，而今年公司年會從現(xiàn)擬定的獎品名單和數(shù)量來看，不僅獎品的種類少了，獎品的“含金量”也遜色了很多。
酒店兩大應(yīng)對措施
受沖擊*大的行業(yè)之一——酒店業(yè)正在尋求新的市場發(fā)展良機。目前，酒店已經(jīng)開始尋求一些新的措施，或許酒店的一些改變也可為別的行業(yè)帶來一些思路。
靈活轉(zhuǎn)變適應(yīng)市場
業(yè)內(nèi)人士普遍認為，高**酒店的年會市場受沖擊*大。相對來說，其能源成本、食品原材料成本和人工成本都較高，而目前很多高**酒店的餐標(biāo)已經(jīng)和中端酒店接近。
一位不愿透露姓名的高端酒店負責(zé)人表示，以前酒店的年會餐標(biāo)是一桌4000元，現(xiàn)在連1500元的項目都會接，酒店目前的策略就是“薄利多銷”;另一方面，酒店業(yè)也在積極地適應(yīng)市場，如果外資企業(yè)、民營企業(yè)年會的客戶中涉及到**部門，酒店和企業(yè)也會十分注意，比如在用餐結(jié)束時提供餐盒打包，避免浪費。北京凱賓斯基飯店相關(guān)負責(zé)人表示，酒店今年采取了相關(guān)分時段計價的策略，周末和平時年會的人均價位不同，并推出了具有公司特色的年會產(chǎn)品。
挖掘潛在企業(yè)客源
對于即將到來的年會季，各家酒店也在積極尋找新的出路。據(jù)悉，很多酒店由從前僅面向高端消費群體，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槿缃耖_始面向大眾消費群體，推出經(jīng)濟套餐等服務(wù)，而且高**酒店在今年更愿意挖掘周邊潛在客源市場上。北京朝陽區(qū)某五**酒店市場**部負責(zé)人向北京商報記者透露，目前已經(jīng)有9家公司向酒店預(yù)訂了年會，并且這些預(yù)訂的公司全部都是外資企業(yè)。酒店的銷售部門也對市場進行了詳盡的分析，了解到酒店周邊的**公司、民營科技公司是未來酒店年會市場較有潛力的客戶。此外，一些酒店還會承辦高校冷餐會形式的培訓(xùn)課堂，甚至高校院系的年會聚餐。