支招:瞬間有效貯存已開瓶進口紅酒
更新時間:2014/5/8 14:33:55
作者:duanduan2012
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教你如何儲存剩下的這半瓶酒。
1、繼續(xù)使用原來的軟木塞
進口紅酒瓶打開后,有人可能想要買一支新的塑料酒塞塞進酒瓶中。要知道,這完全沒有必要。如果軟木塞能夠使葡萄酒在開瓶之前很好地保存起來,那么,開了瓶之后,軟木塞一樣能很好地將酒品完整地保存好。軟木塞*神奇的地方在于它是有彈性的,所以,即便在開酒時,木塞上鉆出了小洞,也不會影響葡萄酒的封存。當(dāng)然,如果軟木塞碎了的話,就不可以再次使用了。
2、使用真空泵
這兩樣工具都能防止葡萄酒過分接觸氧氣。要知道,如果葡萄酒與氧氣不斷接觸的話,酒品會漸漸出現(xiàn)**。對于許多葡萄酒來說,短期的氧化過程是好事,這也是醒酒或有時需將酒品提前20分鐘倒入杯子中的重要原因。氧氣通常具有軟化單寧的作用,還有助于葡萄酒將一些非常微妙的風(fēng)味釋放出來。真空泵能將酒瓶中的空氣抽出,有效防止葡萄酒過分氧化。
3、把酒瓶放在陰涼處
如果是在熱帶氣候下,普通的室內(nèi)位置都算過熱。所以,將已開瓶的法國紅酒放在冰箱內(nèi)是*好的選擇。當(dāng)然,此過程不能讓葡萄酒凍結(jié),12℃是比較理想的環(huán)境溫度。
4、一到兩天內(nèi)盡快將葡萄酒飲畢
*好不要將葡萄酒放置太久,同時不要將酒品同牛奶或果汁等飲料靠得太近,以防串味。*遲要在一周時間內(nèi)將此瓶葡萄酒喝掉。
5、其他提示
不要在開瓶之后把瓶子橫放。橫放儲存對于沒開瓶的葡萄酒來說是好的,但葡萄酒開瓶后,*需要注意的是減少葡萄酒與酒瓶內(nèi)氣體的接觸面積,所以,直立放置酒瓶*好。
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