貴州不是食品工業(yè)發(fā)達(dá)省份，但是，貴州山區(qū)的食材資源豐富多樣，多民族在貴州省聚居，創(chuàng)造了醬香白酒、高山茶、黃粑、曬醋等具有民族特色、千滋百味的傳統(tǒng)土特食品。商超是食品做好市場(chǎng)的重要渠道，可是，除了白酒外，貴州土特食品進(jìn)入商超、走出省門的并不多。
據(jù)貴州商超行業(yè)具有代表性的貴州永輝超市、貴州智誠(chéng)連鎖購(gòu)物有限公司、貴州紅華便利購(gòu)物連鎖有限公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，貴州食品難以做大商超和走出去的原因是多方面的，只有貴州食企、**部門、流通領(lǐng)域合力推進(jìn)，才能促進(jìn)貴州土特食品與商超締結(jié)長(zhǎng)期、良性的合作關(guān)系。
如果貴州食品想把商超這塊“蛋糕”做大，就不能只埋頭生產(chǎn)，坐等客商上門。對(duì)于那些確實(shí)有發(fā)展前景、但是規(guī)模小實(shí)力弱的土特食品廠，**有關(guān)部門應(yīng)該盡量從資金、技改項(xiàng)目等方面給予扶持。食品廠還應(yīng)該多與省內(nèi)外大中小型商超對(duì)接，及時(shí)把握市場(chǎng)的變化和需求，有條件的食品廠可以自己培養(yǎng)能提供零售鏈專業(yè)服務(wù)的銷售團(tuán)隊(duì)，或者尋找能提供這種服務(wù)的專業(yè)代理商或經(jīng)銷商。貴州智誠(chéng)連鎖購(gòu)物的副總經(jīng)理胡裕認(rèn)為，貴州省可以采取“請(qǐng)進(jìn)來和走出去”的方式，一方面爭(zhēng)取在貴陽(yáng)舉辦貴州食品交易會(huì)，廣邀國(guó)內(nèi)外食品采購(gòu)商前來考察、洽談貿(mào)易甚至投資貴州土特產(chǎn)，另一方面組織貴州食品行業(yè)參觀學(xué)習(xí)外省食品業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，積極提升自己的技術(shù)水平和經(jīng)營(yíng)理念，做大食品規(guī)模，盡快告別小打小鬧的地產(chǎn)地銷模式，讓國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者通過商超或?qū)Ｙu店感受貴州食品的魅力。
貴州食品企業(yè)“有女難嫁”，
2014中國(guó)(貴州)國(guó)際食品工業(yè)博覽會(huì)出招牽線，將邀請(qǐng)省內(nèi)外食品經(jīng)銷商/貿(mào)易流通商、食品生產(chǎn)商/工廠、商超、專業(yè)/批發(fā)市場(chǎng)、**酒店/賓館/餐飲、企事業(yè)單位、食品工程學(xué)院/研究院、**/行業(yè)協(xié)會(huì)/傳媒等行業(yè)重要企業(yè)及相關(guān)負(fù)責(zé)人參展和觀展，
2014貴州食博會(huì)將給貴州食品企業(yè)一個(gè)展示推廣的舞臺(tái)，同時(shí)也讓上下游企業(yè)了解和接受貴州食品，進(jìn)而順利“聯(lián)姻”，讓貴州食品企業(yè)走出去，做強(qiáng)做大。
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