繼年初茅臺集團成立個性化定制酒公司后，汾酒、瀘州老窖等一線酒企近日紛紛發(fā)力個性化定制。然而，不少業(yè)界人士指出，這波個性化的定制風(fēng)潮，一方面還沒有解決白酒的過分依賴團購的渠道難題;另一方面，個性化定制產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，價格體系隱晦，低性價比*終傷害到的顯然是消費者。
白酒業(yè)紛紛試水定制
“大眾產(chǎn)品不好賣，傳統(tǒng)團購做不走，針對一些團體、企業(yè)，尋找優(yōu)質(zhì)廠家合作，開發(fā)消費者個性化需求的產(chǎn)品已經(jīng)成我們的主要方向了?！蔽寮Z液大型經(jīng)銷商鴻都商貿(mào)董事長梁巨富向商報記者坦言，在過去的2013年，以五糧液為代表的高端業(yè)務(wù)下滑超過4成，今年，公司已將戰(zhàn)略方向調(diào)整，成立新的個性化定制部門，朝高端酒水的“私人定制專家”轉(zhuǎn)型。據(jù)他介紹，鴻都目前已與五糧液、詩仙太白等廠家達成個性化定**務(wù)合作。
事實上，廠家也在打“私人定制”的算盤。山西汾酒日前就宣布成立了汾酒創(chuàng)意定制公司，力推定制酒業(yè)務(wù)。據(jù)渠道商介紹，汾酒的“私人定制”門檻并不高，只需銷售合同金額不低于50萬元，并鼓勵旗下各級經(jīng)銷商主動去向大小企業(yè)和個人推廣定制產(chǎn)品。
今年1月，貴州茅臺宣布成立茅臺酒個性化定制營銷有限公司，針對個人定制市場，其門檻僅為20件，并宣稱要在今年確保10億的銷售額，未來3~5年銷售收入要達50億~100億元。瀘州老窖也打算在個性化定制產(chǎn)品“生命中的那壇酒”取得成功的基礎(chǔ)上，推進成立個性化定制公司。五糧液則在春季糖酒會期間，與中鐵二局達成協(xié)議，開發(fā)定制產(chǎn)品“開路先鋒”。
市場難負轉(zhuǎn)型壓力
前景如何?
在茅臺集團董事長袁仁國看來，目前定制酒市場的銷售額高達100億元。這種說法也得到不少業(yè)界人士的認同。五糧液大型經(jīng)銷商鴻都商貿(mào)董事長梁巨富表示，個性化定制酒是根據(jù)消費者的個性化需求，以收藏、紀念、個人或品牌價值宣傳為訴求基礎(chǔ)，包括各種個人宴會以及企業(yè)、商會、協(xié)會等，往往有借統(tǒng)一的、同時也是****的酒傳達某種價值的需求，這正是個性化定制的市場基礎(chǔ)之一。
知名白酒專家鐵犁則向記者表示，推出定制酒是個性化消費的趨勢所在，白酒品牌紛紛發(fā)力是符合這個趨勢的，它對企業(yè)銷售的拉動有一定意義。營銷專家肖竹青也認為，隨著產(chǎn)業(yè)的進步，白酒行業(yè)也會漸漸出現(xiàn)分工的精細化，一些廠家著重朝生產(chǎn)的功能方向發(fā)展，而一些渠道上則發(fā)展成為品牌運作商，個性化定制浪潮會進一步明顯。
盡管有一個超過百億元蛋糕，但某酒企人士向記者坦言，個性化定制其實是酒企渠道由依賴團購向大眾市場轉(zhuǎn)型的探索方向之一，但實際上，不少酒企的操作方式仍是團購模式，而無法真正像“私人定制”已現(xiàn)雛形的旅游業(yè)一樣，真正去接近消費者。
支招
消費者如何防范陷阱?
一位消費者告訴商報記者，不久前他的朋友婚禮上用的酒正是量身定做的婚禮定制酒，價格不貴，一瓶需200多元。
但與大眾產(chǎn)品幾近透明的價格體系相比，個性化定制酒的價格是極其隱晦的。前述未具名酒企人士介紹，個性化定制產(chǎn)品的成本肯定比大眾產(chǎn)品的要高，比如大眾產(chǎn)品的一套涉及方案一用就是幾十年，甚至更長，但個性化定制就需要一批客戶設(shè)計一次，企業(yè)需要成立新的團隊負責(zé)諸如此類的業(yè)務(wù)，“從源頭的生產(chǎn)環(huán)節(jié)來說，成本就要高出兩三成，因此性價比相對大眾產(chǎn)品來說要略低”。
這并不是*令市場擔(dān)憂的。該未具名酒企人士介紹，酒類打架一直都是各路大型廠家**不已的事情，個性化定制興起后，受公眾監(jiān)督的接觸面就要大大減少。因此消費者要認準的是酒的“出生地”，也就是真正的廠家，大廠家不敢輕易以自己的商業(yè)信譽忽悠一小群消費者—這才是酒的質(zhì)量*重要的保證，而不僅僅是看似誘人的低價。