果酒是人類歷史上*古老的酒類。水果是遠(yuǎn)古人類天然的主食之一，水果含有較多糖分（葡萄糖，果糖等），
在自然環(huán)境的微生物作用下，容**酵生成香氣撲鼻、美味可口的果酒。人類有意識(shí)地釀酒，是從模仿天然
果酒開始的。
現(xiàn)代意義上的果酒，是指利用新鮮水果為原料,在保存水果原有營養(yǎng)成分的情況下，利用自然發(fā)酵或人工添加
酵母菌分解糖分，釀造出的營養(yǎng)酒。汪氏果酒就是其中的典型代表。
果酒以其獨(dú)特的風(fēng)味及色澤，成為新的消費(fèi)時(shí)尚。葡萄酒是人們*熟悉的果酒，葡萄酒因其獨(dú)特的文化背景，
已成為酒中的單獨(dú)品類。我們?nèi)粘Ｌ崞鸬墓疲饕侵赋咸岩酝獾钠渌?。例如汪氏果酒就有青梅釀?/pre>的青梅酒，獼猴桃釀造的獼猴桃酒、洞天乳酒等。
與白酒、啤酒等相比，果酒的營養(yǎng)價(jià)值更高。以汪氏果酒為例，不管是青梅酒還是獼猴桃酒，都是釀造型的
原漿果酒，酒體里含有大量的多酚，可起到**脂肪堆積的作用；汪氏果酒含有人體所需多種氨基酸和維生
素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素。
汪氏果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、洋酒都低很多，一般為8到14度，且為自然發(fā)酵轉(zhuǎn)化生成的酒精，
非人工添加的酒精或高度酒。另外，果酒發(fā)酵過程中，都要添加水和蔗糖，以加強(qiáng)其甜度，減少其酸性。適
當(dāng)飲用果酒對(duì)健康是有好處的。