酒文化是盛開在中國(guó)五千年文化這棵參天大樹上的一株奇葩，從某種角度上反映著中國(guó)文化，是中國(guó)文化的一個(gè)有機(jī)組成部分。而如今白酒市場(chǎng)的大環(huán)境在不斷的變化中，消費(fèi)市場(chǎng)也隨著這一環(huán)境出現(xiàn)變化，白酒的主要消費(fèi)群體也有所改變，未來10年的消費(fèi)群體毫無疑問會(huì)在80后、90后中產(chǎn)生，企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃也應(yīng)從未來著手，正所謂知己知彼，百戰(zhàn)不殆。
酒業(yè)公司有一個(gè)普遍認(rèn)知，就是年輕一代的群體似乎不怎么喜歡喝白酒，至于他們?yōu)槭裁床幌矚g喝，似乎給出的**也是含含糊糊的，很難有一個(gè)清晰的描述。有公司在隨機(jī)的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)80左右的年輕人中只有3%左右的人在3個(gè)月內(nèi)因?yàn)楦鞣N原因喝過一點(diǎn)白酒，更是有90%的年輕人有非白酒的飲酒習(xí)慣。
“度數(shù)太高，難以下喉，喝起來也比較容易醉?！?/p>
“包裝好像都是紅色的，就像是為了送禮和喜慶的日子存在的東西，包裝也比較土?！?/p>
“感覺是一個(gè)很正式的場(chǎng)合喝的東西，不像啤酒可以很隨意的搭配，只有在偏正式用餐的時(shí)候才會(huì)去考慮喝白酒，而年輕人也少有機(jī)會(huì)參與正式的場(chǎng)合喝白酒?！钡仍虺蔀?為突出的問題。
但是，作為文化的一部分，很多人也覺得白酒的地位在有些場(chǎng)合是其他酒類替代不了的。在對(duì)白酒消費(fèi)群體做了一系列的調(diào)查后，發(fā)現(xiàn)各類聚會(huì)將成為白酒之間未來的新競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)。常言道，無酒不成席，酒也成了在餐敘間溝通感情、增加交流的“催化劑”。同時(shí)，酒也是“**劑”，“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁”，一些精神空虛的人借著它，可以找到自己的精神家園，也可以找到自己**的歸宿。在壓力巨大的現(xiàn)代社會(huì)更是如此，所以說，人生不能沒有酒。
比如朋友間長(zhǎng)時(shí)間沒見的聚會(huì)、家人逢年過節(jié)的聚會(huì)、級(jí)別比較正式的商務(wù)用餐、**事的聚會(huì)等是需要**白酒。
不過，由于高職位、高收入、高學(xué)歷人群飲用白酒的次數(shù)更多，他們對(duì)白酒的健康問題也更為關(guān)注。數(shù)據(jù)顯示，高收入人群更加關(guān)注白酒酒精度數(shù)高帶來的健康問題，酒精度數(shù)高，容易傷肝。而在“禁酒令”之后，白酒消費(fèi)群體的消費(fèi)方式也發(fā)生了改變，朋友聚會(huì)消費(fèi)成為與商務(wù)消費(fèi)并列的重要消費(fèi)場(chǎng)合。
盡管應(yīng)酬性消費(fèi)仍然占據(jù)白酒消費(fèi)形態(tài)的主要位置，但消費(fèi)者對(duì)于飲酒樂趣的關(guān)注度也相對(duì)較高。另一方面，隨著朋友聚會(huì)消費(fèi)溫度的不斷提升，體驗(yàn)式營(yíng)銷未來會(huì)成為白酒產(chǎn)品在競(jìng)爭(zhēng)中取勝的關(guān)鍵要素。與此同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)于飲酒樂趣和時(shí)尚化的要求也在增強(qiáng)，他們更希望得到微醺的飲酒體驗(yàn)。而與傳統(tǒng)消費(fèi)者追求氣派的白酒包裝不同，現(xiàn)在的消費(fèi)者尤其是高收入、高學(xué)歷的消費(fèi)者，更為欣賞淡雅樸素和時(shí)尚有品位的包裝類型。而過去一直占據(jù)白酒形象重要位置的富麗堂皇和歷史感強(qiáng)的包裝類型，只得到很少一部分消費(fèi)者的認(rèn)可。
綜上所述，隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者對(duì)飲食消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的要求已經(jīng)從單純的物質(zhì)消費(fèi)層次上升為對(duì)生活品位的價(jià)值消費(fèi)層次，使飲食消費(fèi)場(chǎng)所在由家庭型消費(fèi)逐步向酒店型、商務(wù)型消費(fèi)轉(zhuǎn)移，餐飲、休閑場(chǎng)所消費(fèi)已經(jīng)成為人們飲食、商務(wù)社交的主流消費(fèi)場(chǎng)所。更健康、更有樂趣、更時(shí)尚簡(jiǎn)約、更個(gè)性化的產(chǎn)品將會(huì)受到更多消費(fèi)者的喜愛，對(duì)傳統(tǒng)白酒行業(yè)來說，這是一次新的挑戰(zhàn)，當(dāng)然也是一個(gè)新的機(jī)遇。
從2013年開始，成都摩創(chuàng)總結(jié)行業(yè)中十余年來歷練的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)結(jié)合企業(yè)發(fā)展情況，將體驗(yàn)式營(yíng)銷融入終端體系，針對(duì)目標(biāo)顧客提供購(gòu)前體驗(yàn)，明確顧客范圍，降低成本。同時(shí)，還對(duì)目標(biāo)顧客進(jìn)行細(xì)分，對(duì)不同類型的顧客提供不同方式、不同水平的體驗(yàn)。深入了解目標(biāo)顧客的特點(diǎn)、需求，知道他們擔(dān)心、顧慮什么，通過市場(chǎng)調(diào)查來獲取有關(guān)信息，并對(duì)信息進(jìn)行篩選、分析，真正了解顧客的需求與顧慮，以便有針對(duì)性地提供相應(yīng)的體驗(yàn)手段，來滿足他們的需求，打消他們的顧慮，并針對(duì)這些顧慮重點(diǎn)突出這部分的展示與體驗(yàn)等。開發(fā)出“體驗(yàn)店”、“體驗(yàn)館”、“體驗(yàn)中心”等新型終端體系，配套常規(guī)的終端形象建設(shè)、專業(yè)酒業(yè)軟裝設(shè)計(jì)、酒道表演、酒具、酒窖、白酒知識(shí)培訓(xùn)到白酒活動(dòng)策劃等，在教育和傳播白酒文化的同時(shí)幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)體驗(yàn)式營(yíng)銷和服務(wù)的完美結(jié)合。
根據(jù)具體企業(yè)、產(chǎn)品，為消費(fèi)者增加將視覺、聽覺、觸覺、味覺與嗅覺等知覺**應(yīng)用在體驗(yàn)營(yíng)銷上的知覺體驗(yàn)，增加以創(chuàng)意的方式引起消費(fèi)者的驚奇、興趣、對(duì)問題進(jìn)行集中或分散的思考的思維體驗(yàn)等全方位體驗(yàn)式營(yíng)銷服務(wù)。同時(shí)，增強(qiáng)產(chǎn)品隨機(jī)消費(fèi)價(jià)值。凸顯消費(fèi)者消費(fèi)心理的個(gè)性化，能夠貼近消費(fèi)者的利益心理，將產(chǎn)品及內(nèi)涵上升為消費(fèi)心理、消費(fèi)價(jià)值、附加值的層面，才能真正迎合消費(fèi)者的消費(fèi)理念，*終為產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷售和品牌的樹立服務(wù)，為企業(yè)增值服務(wù)共同打造一個(gè)緊密的、互動(dòng)市場(chǎng)價(jià)值資源整合利用鏈條，幫助企業(yè)真正的走上未來之路。