近年來，隨著國家經(jīng)濟體制的改革調整，加之一系列的政策舉動，無疑給競爭本已白熱化的白酒，帶來的雪上加霜的艱辛。
然而，在這樣的背景下，眾多酒廠紛紛轉型，來適應新一輪的白酒調整時期。近日，作為徽酒中*具代表性之一的安徽臨水酒業(yè)，更是再出重拳，在行業(yè)內掀起了陣陣狂潮。
據(jù)悉9月27日，安徽臨水酒業(yè)在其擁有“中國藏酒**洞”的臨水大別山洞藏基地，舉辦了規(guī)模龐大的洞藏酒封壇儀式活動。
活動現(xiàn)場不僅吸引了來自全國五湖四海的白酒優(yōu)質經(jīng)銷商客戶、新聞媒體記者參與，更是引來了眾多**領導、行業(yè)大咖蒞臨現(xiàn)場。如中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會常務副會長兼秘書長馬勇先生、華澤集團董事長吳向東先生、安徽臨水酒業(yè)董事長張景智先生等等行業(yè)內舉足輕重的人物。
洞藏酒，是白酒行業(yè)近年來新興的一個儲藏概念。眾多白酒專家經(jīng)過多年研究、考察發(fā)現(xiàn)，在洞內儲藏原酒，更有利于白酒酒質的升華，提高白酒品質。
據(jù)白酒專家介紹，洞穴具有冬暖夏涼的自然特性，溫暖的環(huán)境適合各種微生物生長，對凈化酒體、增加酒體綿柔度十分重要。在加之陶壇儲存，將釀造好的原酒密封入壇，貯入洞中。粗糙的陶壇壁上有許多毛細孔，能呼吸空氣，自然環(huán)境中的各種微生物充分融合，酒體得以凈化。洞藏貯酒，隨著時間的推移，酒體香氣馥郁，幽雅爽凈，酒味醇厚。
而臨水酒業(yè)早在2004年就已經(jīng)著手研發(fā)洞藏酒，采取洞中儲酒模式。2004年以來，臨水酒業(yè)在大別山深處開辟了頗具規(guī)模的洞藏基地，截至2014年上半年為止，臨水酒業(yè)已經(jīng)在千里大別山北麓擁有2萬余平方白酒洞藏基地，總貯酒量超過2萬噸，總價值逾5億元。其中6號洞藏基地，在2012年被上海大世界基尼斯記錄認定為“中國藏酒**洞”。
本次臨水酒業(yè)開展的“洞藏珍釀，一生珍藏”封壇大典活動，就是針對洞庫中儲存多年的優(yōu)質酒體進行現(xiàn)場封壇，限量發(fā)售給白酒愛好者，提供私人定**務。此舉，不僅揭開了洞藏酒熱潮，同時也預示著徽酒已經(jīng)吹起了向私人定**務發(fā)展的號角。
據(jù)悉，本次活動共計吸引了近500人參與，現(xiàn)場短短30分鐘認購時間，封壇酒發(fā)售一空，簽約訂單高達400多萬。