采摘葡萄、去除枝梗、壓縮果粒、榨汁發(fā)酵、沉淀換桶。經(jīng)過一系列復(fù)雜的釀造工藝過后，做出了讓人沉醉的葡萄美酒。而這一切，在造假者手中，就變成了甜蜜素、亞**、增稠劑、色素、酒精與涼水，放在大塑料桶中攪拌裝瓶后，隨即就變身為市場(chǎng)上常見的“長(zhǎng)城解百納”、“通化葡萄酒”這樣的**葡萄酒。
近日沈陽市公安局沈北新區(qū)分局黃家派出所成功搗毀一處制售假葡萄酒窩點(diǎn)。將**、售假犯罪嫌疑人張某抓獲，現(xiàn)場(chǎng)查獲**偽劣葡萄酒近2萬瓶，價(jià)值20余萬元?！拔覀?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)查獲了八種用于勾兌普通酒的化學(xué)原料，其中亞**、增稠劑等原料，如果食用會(huì)對(duì)人體造成很大的危害，甚至?xí){生命?！鄙蜿柺猩虮毙聟^(qū)質(zhì)監(jiān)局工作人員說。
萬瓶假紅酒在沈被查獲
4月29日，沈陽市公安局黃家派出所接到群眾舉報(bào)，在黃家鄉(xiāng)達(dá)連屯村一農(nóng)戶家，白天窗戶均用床單遮擋，院內(nèi)有散放的空葡萄酒瓶，人員形跡十分可疑。“我們接到線索后，立即組織**對(duì)這戶農(nóng)家平房外圍進(jìn)行秘密蹲守，發(fā)現(xiàn)這個(gè)平房經(jīng)常有貨車和身份不明的人員進(jìn)出，而且在平房的院子內(nèi)，還堆放著大量的紅酒瓶子，經(jīng)過初步判斷，這個(gè)平房應(yīng)該是制造假紅酒的窩點(diǎn)?！鞭k案**說。
辦案**初步掌握了情況后，為了避免打草驚蛇，一邊將情況向沈北新區(qū)公安分局匯報(bào)，一邊調(diào)配警力在該窩點(diǎn)周邊進(jìn)行秘密布控?！?月6日，我們正在這處紅酒黑窩點(diǎn)附近守候時(shí)發(fā)現(xiàn)，一輛大貨車停在了這個(gè)假紅酒窩點(diǎn)的門前，幾名工人正在往車上搬運(yùn)已經(jīng)裝箱的紅酒。由此可以判斷，這個(gè)窩點(diǎn)正準(zhǔn)備往外發(fā)貨，為了避免這些假紅酒流入市場(chǎng)，我們迅速出擊，將犯罪嫌疑人張某與貨車司機(jī)當(dāng)場(chǎng)抓獲?！鞭k案**說。
警方審查得知，犯罪嫌疑人張某于今年4月初，在黃家鄉(xiāng)達(dá)連屯村租住一農(nóng)戶房屋，雇用該村村民以甜蜜素、亞**、增稠劑、色素等化學(xué)原料勾兌制造假長(zhǎng)城干紅、通化葡萄酒3300余件，近2萬瓶。這些酒準(zhǔn)備銷往沈陽及外省各地，5月6日正準(zhǔn)備出貨時(shí)，被警方及時(shí)攔截。目前，犯罪嫌疑人張某已經(jīng)被警方刑事拘留。
亞**勾兌葡萄酒可致命
沈陽市沈北新區(qū)質(zhì)監(jiān)局工作人員告訴記者，甜蜜素、亞**、果汁增稠劑、葡萄色素、食用香精、焦糖色素、檸檬酸、蛋白糖這八種化學(xué)原料，按照犯罪嫌疑人張某的添加方式，會(huì)對(duì)人體造成很大的危害。
亞**：在假紅酒中起著殺菌、抗氧化的作用。而實(shí)際是，亞**在食品添加中是被嚴(yán)格限量的?！皝?*對(duì)眼睛、皮膚、粘膜和呼吸道有強(qiáng)烈的刺激作用。吸入后可引起咽喉、***的痙攣、水腫、炎癥，化學(xué)性肺炎、肺水腫而**。中毒表現(xiàn)有燒灼感、咳嗽、喘息、喉炎、氣短、**、惡心和嘔吐?！鄙蜿栣t(yī)學(xué)院馬教授說。
檸檬酸：因?yàn)闄幟仕嵊袦睾退斓乃嵛?，普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點(diǎn)心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。犯罪嫌疑人張某在紅酒中放入檸檬酸，會(huì)有葡萄淡淡的酸味?！斑m當(dāng)?shù)膭┝繉?duì)人體無害。但它可以促進(jìn)體內(nèi)鈣的排泄和沉積，如長(zhǎng)期食用含檸檬酸的食品，有可能導(dǎo)致低鈣血癥，并且會(huì)增加患十二指**的幾率?！瘪R教授說。
增稠劑：一種食品添加劑，主要用于改善和增加食品的黏稠度，保持流態(tài)食品、膠凍食品的色、香、味和穩(wěn)定性，改善食品物理性狀，并能使食品有潤(rùn)滑適口的感覺。在假紅酒中起到讓紅酒更加黏稠的作用。
沈陽市沈北新區(qū)質(zhì)監(jiān)局工作人員告訴記者，增稠劑是國(guó)家允許使用的一種食品添加劑，但是在使用時(shí)要嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，如果過量添加，會(huì)產(chǎn)生不良的作用，人吃了以后會(huì)對(duì)身體造成損害?！俺嗽龀韯?、檸檬酸、亞**外，甜蜜素、葡萄色素、食用香精、焦糖色素、蛋白糖這五種化學(xué)原料往食品里添加時(shí)，都有一套嚴(yán)格的用量標(biāo)準(zhǔn)，像張某這樣隨意添加，是不允許的?！辟|(zhì)監(jiān)局工作人員說。
假紅酒一進(jìn)市場(chǎng)身價(jià)暴漲
在黑窩點(diǎn)的現(xiàn)場(chǎng)，記者看到了*少不下10種的各種**紅酒商標(biāo)。其中包括長(zhǎng)城解百納、通化野生原汁山葡萄酒、長(zhǎng)白山莊解百納紅葡萄酒等市場(chǎng)上常見的紅酒與葡萄酒，而這些假酒在犯罪嫌疑人張某手中的生產(chǎn)成本，只有不到1元錢。而且他一天就能生產(chǎn)將近2000瓶假紅酒。
犯罪嫌疑人張某告訴記者，這些紅酒除了收瓶子的成本稍貴一些以外，其他化學(xué)原料的成本非常低，算上人力成本，一瓶假紅酒的成本只有一元錢，而犯罪嫌疑人張某將這些紅酒批發(fā)的價(jià)格是兩元錢。
記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，沈陽市場(chǎng)上同一款的紅酒價(jià)格也高低不同，以長(zhǎng)城解百納1996為例，一家大型超市中的售價(jià)是76元錢一瓶，而在一家小超市中只賣36元錢。
犯罪嫌疑人張某制造的這些假酒，流入市場(chǎng)后，身價(jià)就會(huì)暴漲數(shù)十倍。因此張某生產(chǎn)出的假酒并不愁銷路，在5月6日，警方就將正準(zhǔn)備送出1萬多瓶假紅酒的貨車當(dāng)場(chǎng)扣押，避免這些紅酒流入沈陽市場(chǎng)。
假紅酒全是化學(xué)原料勾兌
昨日，記者來到了位于沈北新區(qū)黃家鄉(xiāng)達(dá)連屯村的這處造假窩點(diǎn)，剛一進(jìn)屋子，眼前就是堆滿的酒箱子，在箱子內(nèi)全部都是已經(jīng)加工好準(zhǔn)備出售的毒“紅酒”。
在**窩點(diǎn)的一間屋內(nèi)，記者看到了大量的化學(xué)原料，仔細(xì)一數(shù)，有甜蜜素、亞**、果汁增稠劑、葡萄色素、食用香精、焦糖色素、檸檬酸、蛋白糖八種?！胺缸锵右扇藦埬尘褪怯眠@八種化學(xué)原料，加上涼水勾兌出的紅酒。里面連一個(gè)葡萄粒都沒有。”辦案**說。
記者將裝好的紅酒打開了一瓶，試著嘗了一口發(fā)現(xiàn)，這種假葡萄酒的口感很甜，有一股葡萄的香味，幾乎沒有酒精度數(shù)。但是與正常普通酒回味甘甜不同的是，這種假酒喝到口中后，卻有一種發(fā)澀的感覺。
辦案**在生產(chǎn)窩點(diǎn)內(nèi)還原了生產(chǎn)時(shí)的情景。犯罪嫌疑人張某首先將涼水灌入一個(gè)3立方米大的塑料桶中，然后向塑料桶中倒入甜蜜素、亞**、果汁增稠劑、葡萄色素、食用香精、焦糖色素、檸檬酸、蛋白糖這八種化學(xué)原料，而化學(xué)原料放多少完全是憑手感，直到這些假紅酒的顏色、口感、濃稠度都與真紅酒非常接近時(shí)，就算勾兌完成了。
隨后一個(gè)階段，造假者張某給大塑料桶中加上壓力，讓勾兌好的假酒順著管道流進(jìn)回收來的空瓶中，而這些空瓶子，根本沒有采取任何的殺菌等措施。隨后，張某將這些裝瓶的葡萄酒用木塞封好口后，再貼上買來的包裝紙，一瓶“紅酒”就制作完成了。