10月9日，“大眾酒新思維和深度調(diào)整期的脫困之道”高峰論壇在重慶洲際酒店舉行，吸引了業(yè)內(nèi)500多人的參與，成為秋糖會期間*大亮點之一。盛初咨詢董事長王朝成就大眾酒新思維和深度調(diào)整期的脫困之道發(fā)表了演講,他談到六大大眾酒新思維：
1.大眾酒產(chǎn)業(yè)去周期化思維。周期性減弱，穩(wěn)定性提高;高端白酒占比下降，品類均衡提升。在過去，酒質(zhì)和宏觀經(jīng)濟是影響中國白酒的兩個關鍵因素。當而中國7億中產(chǎn)階級逐漸形成之后，中產(chǎn)消費將會非常穩(wěn)定和扎實。因此，中國白酒的整體形勢也將會趨于穩(wěn)定，而以中產(chǎn)階級為主力消費的大眾酒市場會變得非常穩(wěn)定。這樣導致中國白酒的周期化將不會再明顯，不會再現(xiàn)過去的爆發(fā)式增長。
2.大眾酒時代的酒體創(chuàng)新思維。概念創(chuàng)新退出歷史，酒種、香型、酒精度、口感度、弱堿性、微分子、真年份等基于酒體可感知的實質(zhì)創(chuàng)新會成為新潮流。包裝風格化成為未來方向，低成本包裝解決方案將會受到追捧;而**化包裝成本規(guī)模走到盡頭。以口感度創(chuàng)新為例的牛欄山、勁酒等對于消費者的黏性;酒精度的創(chuàng)新，例如預調(diào)雞尾酒的火爆和流行;還有微分子
真年份都是對酒體的創(chuàng)新。在未來，對包裝產(chǎn)業(yè)而言，*重要的是包裝風格**包裝時代去解決檔次問題;而用錢堆出的**包裝時代已經(jīng)過去了。
3.“價位收縮化”思維。高端酒螺旋式下降通道打開，五糧液價格一再下調(diào)，茅臺擴大經(jīng)銷商規(guī)模等手段去解決量的問題，茅五現(xiàn)在的高價處于一種極度脆弱的“量價平衡”之中。因為**酒價格下降將會導致“**”變少，在未來在高端酒市場能玩的可能只剩下茅五劍等有限的幾個品牌。高端酒的價格下移，進一步壓縮中高端酒和中檔酒的生存空間，其價格區(qū)隔也逐漸模糊。甚至在高端酒之下，次高端幾乎沒有價格空間了。
4.大眾酒時代渠道效率化思維。新渠道模式創(chuàng)新已死，老渠道效率創(chuàng)新起步，政務團購已死，商務團購持續(xù);品牌專賣店已死，品類連鎖擴張。*近幾年的電商渠道作為新渠道，但其價值不是很大，一個電商平臺能為廠家賣1000萬就已經(jīng)不錯了，而且還要投入幾百萬高額的費用;比線下傳統(tǒng)渠道投入還要多;效率低下，所以電商渠道的價值非常有限。在政務轉(zhuǎn)型商務的趨勢之下，商務團購卻是非常注重需求和價格的，尤其對于品牌要求很高。這對于沒有品牌的企業(yè)而言去轉(zhuǎn)型商務團購卻是很難的，是沒有效率的，是很難成功的。商務團購的模式其本質(zhì)是滿足需求的模式，是品類模式;只有一個品類的代表才能去做商務團購，其強大品牌力是滿足消費需求的*大**。所以，對于沒有品牌力的企業(yè)而言，在轉(zhuǎn)型商務團購的浪潮中將會非常被動，其低下的效率將會是被淘汰的;因此，轉(zhuǎn)型商務團購并不適合每一個企業(yè)。
5.大眾酒時代要有“短品牌”思維。“短品牌”模式將重新成為主流，品牌形象個性化成為關鍵。在未來大眾酒的價格帶很窄的時代，高端品牌向下**很厲害，競爭將會更激烈。這樣讓地方品牌將會集中所有資源聚焦在某支產(chǎn)品上去垂死掙扎，這將是一種趨勢。所以產(chǎn)品趨于集中在大眾酒時代將會主流。企業(yè)可有很長的產(chǎn)品鏈，但是核心品牌只有一個，主打一個價位，在這個價位上做到**將是未來生存的殺手锏。只有認清自己的位置，在自己*強勢的位置上做到**，才能有彎道超車的機會。
6.大眾酒組織“去事業(yè)部化”思維。過去十年中國白酒因事業(yè)部管理模式管理市場而獲益匪淺;過去在一個區(qū)域競爭不激烈的情況可以培養(yǎng)多個價格帶上占領，但是在未來激烈競爭的形勢下卻是沒有機會的，因此事業(yè)部模式已經(jīng)不適合未來的市場形勢。在未來，“品牌事業(yè)部+區(qū)域事業(yè)部”將重新回歸主流，擠壓式競爭成為組織變革的新目標。