在行業(yè)深度調(diào)整之下，團購的大蛋糕被砍斷了，葡萄酒進口量下滑已是個不爭的事實。在這種下滑中，市場已經(jīng)發(fā)生了巨變。“中國消費市場已經(jīng)出現(xiàn)了類似法國市場的消費趨勢?！比蚱咸丫凭揞^、歐洲*大的葡萄酒生產(chǎn)商卡思黛樂亞太區(qū)總裁畢杜維如此向南都記者表示，包括起泡酒、桃紅葡萄酒等非紅葡萄酒打破了國內(nèi)此前一片“紅”的市場。
中國消費市場的消費趨勢具體發(fā)生了什么變化?由此而衍生了什么新商機?又該如何爭奪這些新商機?畢杜維向南都記者詳細地講述了卡思黛樂在中國的新思路。
自用消費崛起，主流價格帶下移到100-200元
現(xiàn)在葡萄酒市場*大的變化在于消費者對葡萄酒的認識改變了?！跋M者尋找葡萄酒不再是以送禮為主，而是根據(jù)個人的口味、喜好，選擇自己喜歡的葡萄酒?！痹诋叾啪S看來，中國葡萄酒市場的個人消費時**啟了。
這一點和財富品質(zhì)研究院、證券公布的一個統(tǒng)計數(shù)據(jù)不謀而合。據(jù)其數(shù)據(jù)，現(xiàn)在43%的葡萄酒是用于自用消費、商務(wù)消費的占比僅為22%，另外18%的消費者是基于“趕潮流”。
而消費場合的改變，隨之而來的是進口葡萄酒核心價格帶的下移。畢杜維向南都記者透露，其斐得萊·瓊瑤漿白葡萄酒，其市場零售價為278元，今年引入中國市場的菲嘗系列果味葡萄酒，市場零售價168元，其全球第二大香檳制造商波馬利集團出品的麗斯特桃紅葡萄酒更是將定價放在甚為親民的128元。“卡思黛樂為主流個人消費產(chǎn)品的定位瞄準100-200元及200-300元這兩個價格區(qū)間?！碑叾啪S透露。
據(jù)全國糖酒交易會辦公室*新發(fā)布的《中國進口葡萄酒指數(shù)及市場報告》(CFD
F)的調(diào)查結(jié)果顯示，100-200元是消費者主流消費價格段，占到45.2%;而選擇200-300元的占23.6%。
而在電商領(lǐng)域，進口葡萄酒的價格早已瞄準了這個價格體系。四川壹玖壹玖酒類供應(yīng)鏈管理股份有限公司董事長楊陵江向南都記者透露，其正在洽購的一家運營葡萄酒的垂直電商，其客單價僅百余元，要低于白酒電商的客單價。
消費品類由紅向“非紅”轉(zhuǎn)移
基于個人消費時代的開始，葡萄酒以往在商務(wù)、慶典宴請以“端莊典雅”的紅葡萄酒擔當主角的刻板形象也悄然被打破了。
據(jù)國際葡萄酒與烈酒展覽會(V inexpo)和國際葡萄酒與烈酒研究所(IWSR
)聯(lián)合發(fā)布的一份研究報告顯示，2008至2012年間，全球葡萄酒整體消耗量僅上升3 .23%，而起泡酒的升幅達5
.66%，桃紅酒的升幅更見凌厲，達7.66%。另據(jù)2013年數(shù)據(jù)顯示，法國桃紅葡萄酒的銷量已經(jīng)占到30%，干紅的市場份額則下降到50%左右。非紅葡萄酒大有和“傳統(tǒng)重鎮(zhèn)”干紅葡萄酒平分秋色的勢頭。
《中國進口葡萄酒指數(shù)及市場報告》(CFD
F)顯示，26.8%的消費者會選擇非紅葡萄酒，而在沿海成熟市場，比如上海、廈門等地，非紅葡萄酒的銷量則更是獲得32%左右的消費者青睞。
“在歐洲，非紅葡萄酒銷量大幅增長的勢頭也只是2～3年之前開始出現(xiàn)的，相信隨著中國葡萄酒消費市場的成熟，非紅葡萄酒銷量也會在中國迅猛增長?！碑叾啪S表示。
這一點，在卡思黛樂今年年初正式引入中國市場的菲嘗系列果味葡萄酒可見一斑。畢杜維向南都記者透露，菲嘗系列去年單在法國銷售了800萬瓶，而進入中國市場才半年時間，其鋪貨已經(jīng)去到山東、東北、蘇州市場，甚至在新疆的庫爾勒也有銷售。“我希望菲嘗系列在中國市場的年銷量能做到100萬瓶?！碑叾啪S表示。
渠道俯身更親民
個人消費時代的開啟，也讓進口葡萄酒行業(yè)的渠道開始發(fā)生微妙的變化。“以前卡思黛樂在國內(nèi)以**代理為主，但現(xiàn)在卡思黛樂已經(jīng)和上海的多家外資餐廳展開合作。現(xiàn)在菲嘗系列，是卡思黛樂中國自己進口，然后銷售到區(qū)域的經(jīng)銷商，渠道更為扁平?！碑叾啪S表示。
另外在此輪O
2O大潮中，進口葡萄酒商也開始涉水電商領(lǐng)域?！爸袊呀?jīng)有5.8億部智能手機，4.38億微信賬戶，互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成為年青一代*重要的生活場景，沒有企業(yè)能忽略這個龐大的市場?！碑叾啪S表示。記者了解到卡思黛樂的微信服務(wù)號已經(jīng)正式上線。為滿足電商消費群的“嘗鮮”特性，卡思黛樂甚至還專門推出了187毫升的M
ini塑料瓶裝菲嘗果味葡萄酒，定價僅為48元，**電子商務(wù)渠道銷售。