如果說幾年前老酒市場充其量只是暗流涌動(dòng)，那么現(xiàn)在拍賣市場價(jià)格的節(jié)節(jié)攀升毫無疑問已經(jīng)宣告：陳年老酒已經(jīng)走到了前臺(tái)。
“現(xiàn)在有大量業(yè)外資金在涌入。”中酩會(huì)(北京)酒業(yè)有限公司董事長楊勇表示。相對于以往僅是小圈子的運(yùn)作，現(xiàn)在隨著市場的壯大要分得一塊蛋糕卻并非易事。這些老酒如何鑒定真假、其估價(jià)、拍賣又該如何運(yùn)作都面臨著瓶頸。
或有鑒于此，中酩會(huì)聯(lián)合了中國酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)、國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、中國收藏家協(xié)會(huì)煙酒茶藝收藏委員會(huì)為其質(zhì)量作背書以突圍。
市場從碎片化向產(chǎn)業(yè)鏈化轉(zhuǎn)變
老名酒其實(shí)一直潛藏的消費(fèi)者身邊。很多小區(qū)門口和市場內(nèi)，均可見“收購老酒”的牌子，下面留有聯(lián)系人和聯(lián)系方式，收購者愿意以面談的方式，重金收購民間老酒。
然而這樣一種“粗獷”的方式面臨*大的問題是：如何確保民間收購的老酒都是真的。這些沒有背書的老酒即使收回來，又該如何賣給下游的買家呢?
或者正是意識(shí)到這個(gè)問題，藏家們也逐漸建立自己的小圈子，比如建立老酒微信群或者定期舉辦老酒鑒賞活動(dòng)，供藏家們互相交流。
從上游收購、鑒真假到下游的銷售，以往看似是比較碎片化的。為了規(guī)范老酒收藏市場的管理，充分保障老酒的市場價(jià)值，不但中國收藏家協(xié)會(huì)煙酒茶藝收藏委員會(huì)正式運(yùn)營，中國酒業(yè)流通協(xié)會(huì)和中國酒業(yè)協(xié)會(huì)也先后成立了名酒收藏委員，通過組織對名酒鑒定、收藏、估價(jià)、拍賣和出具權(quán)威鑒定文件證書等一系列規(guī)范和引導(dǎo)措施，引導(dǎo)老酒市場健康有序發(fā)展。
“中酩會(huì)每瓶產(chǎn)品均提供二維碼、暗碼等產(chǎn)品標(biāo)記，確保產(chǎn)品可追溯，另外經(jīng)國家權(quán)威部門鑒定，中酩會(huì)確保每瓶產(chǎn)品均是真品。”楊勇所言的權(quán)威部門鑒定，指的即是依托中國收藏家協(xié)會(huì)煙酒茶藝收藏委員會(huì)、國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、中國收藏家協(xié)會(huì)煙酒茶藝委員會(huì)三大機(jī)構(gòu)作為質(zhì)量的背書。
陳年老酒不應(yīng)過度炒作
除了中酩會(huì)，還有其它公司介入老酒市場?！艾F(xiàn)在有大量業(yè)外資金在涌入。”楊勇指出。雖然市場前景可期，但楊勇仍有所擔(dān)憂。“中國陳年老酒不應(yīng)該做過度的炒作和虛夸，因?yàn)樗暮诵膬r(jià)值是拯救和挖掘中國幾千年的酒文化?！?/p>
對于中酩酒搭建的平臺(tái)，據(jù)了解目前提供茅臺(tái)、五糧液眾多年份的單品裝、套裝等，另外也有銷售陳年八大名酒套裝以及陳年區(qū)域地方名酒。
雖然目前陳年老酒的價(jià)格呈現(xiàn)節(jié)節(jié)攀升的態(tài)勢，但是楊勇對產(chǎn)品的定價(jià)有自己的“底線”?！拔覀兊漠a(chǎn)品比市場主流的零售價(jià)格平均優(yōu)惠34%，這確保運(yùn)作陳年老酒具備1.3倍加價(jià)空間。”楊勇表示。