冰箱存葡萄酒到合適嗎?
更新時間:2015/1/7 11:45:56
作者:spzsnews007
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不少人習慣于把葡萄酒儲存在自家的冰箱中。眾所周知,葡萄酒需要在陰涼避光的條件下保存,這樣看冰箱似乎是個可以儲存葡萄酒的好地方。雖然這么做十分方便,但事實上冰箱并不能為儲存葡萄酒提供理想條件。
1. 為什么普通冰箱不適合儲存葡萄酒
普通的冰箱能夠為葡萄酒提供的冷藏溫度為1.7℃至3℃,濕度為30%。而儲存葡萄酒的理想溫度為7℃至16℃,濕度為70%至90%。此外,儲存葡萄酒需要盡量避免震動,而冰箱的發(fā)動機一天24小時持續(xù)運轉,產生的震動會影響葡萄酒的熟成過程。
2. 酒柜有什么特點
酒柜是專門為儲存葡萄酒而設計的,除能提供理想的儲酒溫度外,酒柜安裝有精密的防震壓縮機,*大程度上降低震動對酒的影響。酒柜有完善的通風系統(tǒng),通過酒柜內溫度與室外溫度的差異,使酒柜內產生濕氣,可以適當增加內部濕度。
3. 儲酒須知
雖然普通的冰箱不能提供理想的儲酒條件,儲酒也并不需要大費周章。儲存葡萄酒只要滿足幾個基本條件即可,包括陰涼、避光、避震、恒溫、恒濕。此外,如果葡萄酒由軟木塞封瓶,需要側放,以避免木塞干縮。
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