葡萄酒品酒師定義是利用感官，評(píng)價(jià)酒體質(zhì)量，指導(dǎo)釀酒工藝、貯存和勾調(diào)，進(jìn)行酒體設(shè)計(jì)和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的人員。了解過(guò)了品酒師的主要的工作內(nèi)容，那么葡萄酒品酒師怎么考呢?今天中華名酒招商網(wǎng)就為大家介紹下葡萄酒品酒師的考試步驟。
葡萄酒品酒師的工作內(nèi)容：
1、對(duì)入庫(kù)半成品酒進(jìn)行分級(jí)和質(zhì)量評(píng)價(jià);2、提出發(fā)酵、蒸餾工藝改進(jìn)建議;
3、對(duì)酒的貯存過(guò)程進(jìn)行質(zhì)量鑒定;4、對(duì)酒的組合和調(diào)味方案進(jìn)行評(píng)價(jià);
5、對(duì)酒產(chǎn)品的感官質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控;6、選擇合理的釀酒工藝技術(shù);7、對(duì)新產(chǎn)品的感官質(zhì)量進(jìn)行鑒定
葡萄酒品酒師怎么考
目前在中國(guó)的大學(xué)里，還沒(méi)有品酒師專(zhuān)業(yè)，只有釀酒專(zhuān)業(yè)。不過(guò)，如果你想成為一名品酒師的話，可以參加相應(yīng)的培訓(xùn)得到品酒師資格認(rèn)證。目前國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部和中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)合作的“國(guó)家葡萄酒品酒師”職業(yè)資格認(rèn)定共分三級(jí)品酒師、二級(jí)品酒師、一級(jí)品酒師。你可以從三級(jí)報(bào)考，掌握品酒的基本要領(lǐng)和知識(shí)。二級(jí)品酒師需要在三級(jí)基礎(chǔ)上工作至少5年以上，而一級(jí)品酒師則需要在二級(jí)基礎(chǔ)上積累4年工作經(jīng)驗(yàn)。這一資格認(rèn)證在國(guó)內(nèi)剛剛推出一年，取得認(rèn)證的人很少。
此外，還有一些國(guó)外的資格認(rèn)證，這些認(rèn)證是獲得國(guó)際認(rèn)可的，比如葡萄酒及烈酒教育基金會(huì)推出的品酒師培訓(xùn)(WSET)。
學(xué)完了WSET中級(jí)認(rèn)證課程，可以做葡萄酒專(zhuān)賣(mài)店店長(zhǎng)，可以擔(dān)任葡萄酒專(zhuān)業(yè)講師，當(dāng)然也可以舉辦更專(zhuān)業(yè)的葡萄酒品鑒會(huì)等市場(chǎng)活動(dòng)。而且在**酒店點(diǎn)酒自如，對(duì)葡萄酒有深層次的理解，可以和葡萄酒專(zhuān)家、釀酒師交流品酒心得。
葡萄酒品酒師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定
初級(jí)品酒師需要了解：葡萄酒的基礎(chǔ)知識(shí)，常見(jiàn)的葡萄品種，法國(guó)葡萄酒的分級(jí)，如何品酒，葡萄酒和食物搭配以及基本侍酒知識(shí)。
中級(jí)品酒師，需要了解全球各個(gè)國(guó)家和產(chǎn)區(qū)的主要葡萄品種，葡萄酒特色以及分級(jí)系統(tǒng)，主要術(shù)語(yǔ)，烈酒的知識(shí)，并達(dá)到中級(jí)的品嘗技能。教授酒類(lèi)批發(fā)和零售行業(yè)的銷(xiāo)售技巧。
**品酒師，需要掌握葡萄酒行業(yè)所能涉及到的每一個(gè)元素，包括葡萄酒的種植和釀造，氣候和土壤，每一個(gè)子產(chǎn)區(qū)的特色和分級(jí)，餐飲的**搭配，酒窖的管理，更**別的品嘗技巧。
葡萄酒品酒師好考嗎
葡萄酒品酒師好不好考，與個(gè)人的努力程度、所考課程以及等級(jí)密切相關(guān)。舉例來(lái)說(shuō)，目前國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部和中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)合作的“國(guó)家葡萄酒品酒師”職業(yè)資格認(rèn)定共分三級(jí)品酒師、二級(jí)品酒師、一級(jí)品酒師。你可以從三級(jí)報(bào)考，掌握品酒的基本要領(lǐng)和知識(shí)。二級(jí)品酒師需要在三級(jí)基礎(chǔ)上工作至少5年以上，而一級(jí)品酒師則需要在二級(jí)基礎(chǔ)上積累4年工作經(jīng)驗(yàn)。這一資格認(rèn)證在國(guó)內(nèi)剛剛推出一年，取得認(rèn)證的人很少。再比如國(guó)外的WSET，初級(jí)和中級(jí)可能難度不大，但是后面的三個(gè)等級(jí)，不僅需要你具備足夠多的葡萄酒專(zhuān)業(yè)知識(shí)，還需要你擁有良好的英語(yǔ)基礎(chǔ)，因?yàn)榻滩暮涂季矶际怯⑽牡?，不過(guò)這類(lèi)證件的含金量也是很大的，獲得國(guó)際認(rèn)可。