白酒專家鐘杰：中國白酒要先打開老外眼睛，再撬開嘴
更新時間：2015/8/31 8:53:00
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8月28日，為期3天的2015（貴陽）比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽閉幕。 來自全球43個國家和地區(qū)的1397款酒品參賽，創(chuàng)下了大獎賽參賽酒品數(shù)量新紀錄。大賽獲獎名單將于9月9日在酒博會上公布。
據(jù)了解，在本次大賽上，中國白酒**作為獨立酒種參與評審。那么，這次烈酒大賽到底為中國白酒帶來了什么，又會對中國白酒今后的發(fā)展產(chǎn)生哪些影響？
作為本屆大賽評委并代表中方對外國評委進行中國白酒品鑒培訓的鐘杰老師在賽后總結(jié)到：**，站在國際烈酒的高度展示自己，為中國白酒的國際化提供了機會；第二，為調(diào)整階段的中國白酒帶來信心；第三，將促進中國白酒市場導(dǎo)向消費者關(guān)注評比方式的構(gòu)建；第四，利于白酒國外消費者認知白酒，為消費者和釀造者間搭建了溝通平臺；第五，本次國際化賽事將加速食品感官科學在中國白酒中的應(yīng)用，促進白酒評價體系的建設(shè)；第六，賽事為中國白酒品飲方式的多樣化做了很好的案例，將促進白酒飲用方式更多元化。
鐘杰表示，中國白酒要先打開老外眼睛，再撬開嘴，調(diào)對滋味認識頻道，做比不做好，早做比晚做好。中國酒業(yè)國際交流先要有形式、平臺做起來后，再研究分析得失才好找準方向推進前行。
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