怎么控制白酒中雜醇油過(guò)多

　　白酒中雜醇油是**醇類(lèi)的混合物，其中包括異戊醇、正丁醇、異丁醇、**、異**等。因其在液體里以油狀出現(xiàn)，稱(chēng)之雜醇油。由于雜醇油是作為一個(gè)有害指標(biāo)出現(xiàn)在白酒中，因此大廠(chǎng)、名廠(chǎng)都想方設(shè)法降低雜醇油的含量。消費(fèi)者選購(gòu)白酒時(shí)，重點(diǎn)選擇那些名酒廠(chǎng)或標(biāo)明低雜醇油含量的酒廠(chǎng)的產(chǎn)品。需要說(shuō)明的是，雜醇油僅僅是喝酒**的主要原因。**的原因較復(fù)雜，適量飲酒，切勿貪杯，才能從根本上杜絕**。下面中華名酒招商網(wǎng)小編就為大家介紹下怎么控制白酒中的雜醇油過(guò)多。

　　怎么控制白酒中雜醇油過(guò)多

　　白酒中雜醇油主要來(lái)自玉米臍。其他原料釀酒產(chǎn)生的雜醇油很少。雜醇油有一股"糧食香"氣味和口感,但也是"上頭"的主要原因?？梢詫⒂衩兹ツ?，再釀酒。

　　雜醇油是碳原子數(shù)大于2的脂肪醇混合物俗稱(chēng)雜醇油，是具有三個(gè)碳鏈以上的一價(jià)醇類(lèi)，是谷類(lèi)作物經(jīng)發(fā)酵制取乙醇及啤酒的主要副產(chǎn)物，包括正**、異丁醇、異戊醇、活性戊醇、苯乙醇等。**醇形成了啤酒的香氣和風(fēng)味。啤酒中**醇含量過(guò)高時(shí)將會(huì)影響啤酒的風(fēng)味和口感，飲后會(huì)"上頭"而嚴(yán)重影響到啤酒的質(zhì)量。

　　白酒中雜醇油可能給身體造成的影響

　　喝酒之后因酒精侵犯大腦皮質(zhì)，而將之**造成酒醉。嘔吐**的首要元兇，就是**，酒精分解形成的**，會(huì)刺激自律神經(jīng)，使血管擴(kuò)張或肌肉萎縮，而引起**，同時(shí)酒中所含有微量雜醇油，也是導(dǎo)致喝酒后會(huì)昏痛的因素。雜醇油的中毒和**作用比酒精強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人**。特別是雜醇油在人體內(nèi)的氧化速度比酒精慢，在機(jī)體內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，有些人喝了酒以后，到第二天盡管不醉了，但還是**，就是體內(nèi)雜醇油逐漸作用的結(jié)果。國(guó)家規(guī)定其在白酒中的含量不準(zhǔn)超過(guò)0.2克/100毫升。