阿德萊德大學(xué)（University of Adelaide）和澳大利亞國(guó)立大學(xué)（Australian National University）經(jīng)濟(jì)學(xué)教授Kym Anderson表示，如果全球變暖繼續(xù)，當(dāng)前低溫氣候冷涼葡萄種植區(qū)將成為未來的“主流產(chǎn)區(qū)”。
“全球變暖使得有利可盈的釀酒葡萄種植區(qū)域的維度和海拔范圍擴(kuò)大，出現(xiàn)新冷涼氣候產(chǎn)區(qū)。如過去二十年間形成的新西蘭中奧塔哥產(chǎn)區(qū)（Central Otago）和澳大利亞塔斯馬尼亞島（Tasmania），以及時(shí)間更近的英格蘭南部”，Anderson教授說道?！斑@些地區(qū)溫度*高的地方氣溫將繼續(xù)升高，未來的風(fēng)格可能會(huì)接近較暖的產(chǎn)區(qū)?！?/div>
低溫有助于保持葡萄的酸度，延長(zhǎng)成熟周期，使之能夠有更多的時(shí)間發(fā)展出更復(fù)雜的風(fēng)味。因?yàn)闅夂蚶錄?，所以葡萄含糖量相?duì)要低，*終
葡萄酒酒精含量也較低。因此，在接下來的十年里，全球變暖將改變現(xiàn)有葡萄酒的界限和風(fēng)格，并影響生產(chǎn)商的經(jīng)濟(jì)前景。
Anderson表示，由于現(xiàn)在冷涼氣候區(qū)的葡萄酒經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)前景超過了溫暖地區(qū)，因此未來的發(fā)展前景“難以一概而論”。不過，“如果生產(chǎn)出即罕見又與特別的標(biāo)志性葡萄酒，那么即使是產(chǎn)自冷涼產(chǎn)區(qū)，也會(huì)大受歡迎?！?/div>
典型冷涼氣候產(chǎn)區(qū)有新西蘭（New Zealand）、法國(guó)北部（northern France）和華盛頓州（Washington State）。然而，隨著全球變暖，更多的冷涼氣候產(chǎn)區(qū)將出現(xiàn)，葡萄酒的品質(zhì)也將不斷提升。*為突出的是英格蘭，其葡萄酒產(chǎn)業(yè)在近年來受到認(rèn)可。