企業(yè)垂青并非個(gè)案，有分析人士認(rèn)為：“國(guó)內(nèi)白酒消費(fèi)市場(chǎng)日趨萎縮，酒企不改變營(yíng)銷思路顯然行不通了，范祥福與孫躍等啤酒行家里手受到重用，說(shuō)明名酒企業(yè)用人和營(yíng)銷思路正在悄然發(fā)生變化，試圖運(yùn)用啤酒快消思路來(lái)擴(kuò)大傳統(tǒng)白酒的消費(fèi)面，或許將成為新的營(yíng)銷趨勢(shì)?！?/div>
“中國(guó)白酒高端市場(chǎng)依然可期。”2015年12月30日，在上任水井坊總經(jīng)理后的**次媒體見(jiàn)面會(huì)，范祥福擲地有聲，“一直以來(lái)，水井坊都定位為中國(guó)白酒的高端產(chǎn)品，這個(gè)定位不會(huì)改變?！?/div>
據(jù)了解，雖然距離正式入職不足3個(gè)月，但做事雷厲風(fēng)行的范祥福已經(jīng)制定出了水井坊的營(yíng)銷新戰(zhàn)略，包括針對(duì)經(jīng)銷商、市場(chǎng)、消費(fèi)者的種種舉措。在談到自己多年擁有的啤酒經(jīng)驗(yàn)?zāi)芊裼行?duì)接白酒時(shí)，范祥福表示：“雖然白酒與啤酒在類別上有所差異，但都是酒類消費(fèi)品，市場(chǎng)營(yíng)銷思路不會(huì)有根本的差別。雖然在白酒行業(yè)我屬于新手，但是多年的市場(chǎng)經(jīng)歷也給了我不少的思路和經(jīng)驗(yàn)。”
記者了解到，與白酒營(yíng)銷依托經(jīng)銷商不同，啤酒行業(yè)一直以消費(fèi)者為中心，擁有強(qiáng)大的消費(fèi)者數(shù)據(jù)庫(kù)，隨時(shí)調(diào)研消費(fèi)者的喜好，“對(duì)癥下藥”搞促銷。范祥福告訴記者：“雖然水井坊從2012年就開(kāi)始做市調(diào)，但在我看來(lái)顯然是不夠的，消費(fèi)者對(duì)我們的產(chǎn)品究竟是怎么定位的？是自飲還是婚宴？抑或是用來(lái)禮贈(zèng)？這些方面的調(diào)研工作今后肯定要加強(qiáng)，只有深入地了解消費(fèi)者的需求，制定準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)體系，才能掌握市場(chǎng)的主動(dòng)。”他還以蘋果手機(jī)作比喻來(lái)進(jìn)一步說(shuō)明，“蘋果公司之所以能脫穎而出，能迅速超越三星等強(qiáng)勁對(duì)手，就在于一切以消費(fèi)者的習(xí)慣和目的來(lái)設(shè)計(jì)手機(jī)，憑借優(yōu)秀的用戶體驗(yàn)，吸引了眾多消費(fèi)者”。
另外，由于受到電商等的沖擊，白酒經(jīng)銷商為自身利益經(jīng)?？缡〈洠沟谩皟r(jià)格倒掛”現(xiàn)象頻頻出現(xiàn)，嚴(yán)重危害了白酒自身的品牌價(jià)值。范祥福告訴記者，“這與白酒行業(yè)一直以來(lái)存在的推、壓政策有關(guān)，酒廠把希望寄托給經(jīng)銷商，常常讓自己很被動(dòng)，而啤酒行業(yè)則不一樣，啤酒行業(yè)的深度分銷非常精細(xì)化，小到煙酒店的門面，都有專業(yè)管控?！蓖瑫r(shí)，范祥福透露，近期將對(duì)經(jīng)銷商重新規(guī)劃，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)扁平化管理，而對(duì)省級(jí)代理也會(huì)有新的政策管理。
此外，記者了解到，與啤酒的快節(jié)奏、準(zhǔn)確性相比，白酒廣告一直遭受詬病，“大部分白酒都力圖傳播自己的品牌價(jià)值，說(shuō)自己有多少年的歷史，獲了多少獎(jiǎng)等等，其實(shí)并不接地氣。至于產(chǎn)品適合什么樣的人群，適合在什么場(chǎng)合喝，往往都沒(méi)有點(diǎn)題，總之就是定位不清、缺乏創(chuàng)意”，業(yè)內(nèi)人士劉紅告訴記者。對(duì)此，孫躍接受采訪時(shí)表示，“瀘州老窖現(xiàn)在強(qiáng)調(diào)感覺(jué)，就是弱化炫耀價(jià)值，體現(xiàn)消費(fèi)者內(nèi)心的享受?！?/div>
快消品思路推白酒業(yè)內(nèi)人士看好
記者了解到，范祥福的運(yùn)營(yíng)理念以消費(fèi)者為中心，引起了業(yè)內(nèi)人士的廣泛關(guān)注。
“從前一提到白酒，就帶有很明顯的‘江湖氣’，粗放型管理難以適應(yīng)新的市場(chǎng)環(huán)境，品牌重用范祥福與孫躍，是希望能夠?qū)⒖煜返睦砟钭⑷雰杉依吓泼破髽I(yè)，帶給他們新的活力”，業(yè)內(nèi)人士吳磊告訴記者。
事實(shí)上，白酒企業(yè)在經(jīng)歷了3年的深度調(diào)整后，2015年終于迎來(lái)反彈，不少酒企都在渠道、市場(chǎng)上進(jìn)行變革，瀘州老窖與水井坊重用有多年啤酒經(jīng)驗(yàn)的高管，在一定程度上說(shuō)明了企業(yè)求新、求變的決心，運(yùn)用快消品的思路，或許能給傳統(tǒng)白酒企業(yè)帶來(lái)新的動(dòng)力。