中國白酒美國市場華麗變身
更新時間:2016/1/14 9:14:18
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近日,美聯社報道稱,中國
白酒成功進入美國市場,并變身
雞尾酒,受到人們的喜歡。洛杉磯的CNS進口公司是美國境內*大的白酒進口和銷售商,公司負責商業(yè)開發(fā)的**副總裁劉元說:“我們感覺它具有不可思議的潛力。”
用來調制雞尾酒
報道稱,白酒以高粱為主要原料釀造而成,盡管其中也會含有小麥、大米和玉米等成分。而且白酒也并非千篇一律:它分為許多種類。想一想,
威士忌就有從煙熏味蘇格蘭威士忌到柔和的旁威士忌的各類品種。但是與在液體狀態(tài)下發(fā)酵而成的威士忌不同,白酒或多或少是在地窖中經過干式發(fā)酵,再經多次蒸汽蒸餾,并且置于巨大的陶制容器中陳化,*后經過混合而成的。
白酒裝瓶時的酒精度通常是100或120標準酒精度(高于
伏特加、杜松子酒等烈性酒常見的80標準酒精度),并按香型分類,如“清香型”、“米香型”、“濃香型”、“醬香型”等,這些標簽對于西方人而言不是那么有用。
報道稱,紐約的酒吧招待員奧森·薩利切蒂說:“這不是你可以隨便倒進馬提尼酒杯里享用的烈酒。”那么,如果把它作為調制雞尾酒的一種原料溫柔地推出會怎么樣呢?據與人合伙創(chuàng)辦了Lumos酒吧的薩利切蒂說,這么做是可以的。
Lumos以出售中國烈酒為主,其菜單上有60多種白酒雞尾酒。Lumos酒吧售賣全系列白酒,包括裝在白色瓶子中、外面貼有醒目的紅金兩色標簽的頭號白酒貴州
茅臺。其他主要品牌包括五糧液和水井坊。還有一種美國本土生產的白酒,由位于俄勒岡州波特蘭以南的Vinn酒廠出品。
利用白酒獨特風味
價值230億美元的白酒市場主要在中國境內,盡管出口需求在不斷上升。美國進口的白酒大多流向中餐館和華人商店。但是大約兩年前,CNS進口公司決定就拓寬其影響范圍。他們把白酒介紹給酒吧招待員,并且憑著經驗學會了利用白酒的獨特風味。
顯然,有人在下力氣提高白酒在西方的知名度。而此舉能否成功則另當別論。在網上撰寫博客介紹北京夜生活的吉姆·博伊斯說,白酒的異國品味既是弱點,也是長處。他說:“白酒是這樣一種新奇的東西,如何讓人們的態(tài)度從’是的,我嘗過一次,這挺有意思的‘變成經常購買甚至買來儲存在家里,將是一個挑戰(zhàn)?!?nbsp;
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