隨著生活水平的提高，人們對健康的追求與日俱增，表現(xiàn)在選擇食品時，貼上“健康”標簽的食品往往身價倍增，受到消費者的青睞。*近兩年來，眾多
白酒企業(yè)也瞄準了這一商機，開始發(fā)力生產(chǎn)健康白酒。繼勁牌有限公司推出毛鋪
苦蕎酒并大獲成功之后，一批白酒龍頭企業(yè)也紛紛推出自己的健康白酒產(chǎn)品，貴泓蕎酒、雙溝莜清、綠豆大曲等主打“健康”牌的白酒新品即將正式亮相。
有業(yè)內(nèi)人士分析到，大酒企涉足健康白酒，是因為其業(yè)績回暖趨于穩(wěn)定，酒廠開始布局未來。毛鋪苦蕎酒的大賣，顯然助長了這些酒企的信心。
盡管健康白酒的市場規(guī)模在不斷擴大，但何為健康白酒，卻尚無明確定義。在國家及行業(yè)的相關(guān)標準中，都找不到“健康白酒”這種提法。專家指出，按照傳統(tǒng)白酒的定義，現(xiàn)有大多數(shù)健康白酒只能歸屬于配制酒，也就是以蒸餾酒和(或)食用酒精為酒基，加入可食用的輔料或食品添加劑而制成的、已改變了其原酒基風格的飲料酒。
而
保健酒屬于《保健食品管理辦法》管理范疇，其從研發(fā)到通過認證到*終戴上“藍帽子”有非常嚴格的程序，會經(jīng)歷相當漫長的過程。也許正因如此，不少酒企在開發(fā)新產(chǎn)品時動起了腦筋，打出了“健康白酒”的旗號。
但健康白酒絕不是保健酒，保健酒必須通過國家食藥監(jiān)總局認證，有“藍帽子”標識，還應(yīng)該有**認可。目前在我國保健食品的27個功能宣稱中，保健酒主要有四項，即調(diào)節(jié)***、抗疲勞、****、提高缺氧耐受力。也就是說，健康白酒實際上不能宣傳**，否則就會涉嫌違法。但現(xiàn)在有的健康白酒甚至打出“養(yǎng)心*****”“親熱更清熱”的宣傳語，顯然是忽悠過了頭。
再從消費者的角度來看，飲用白酒多為幫助溝通，**助興，白酒承載更多的是文化而非健康。非要把白酒往健康產(chǎn)品上靠，再加上夸張的宣傳，說不定會起到反作用，造成消費者的逆反心理，誰知道是不是丟了西瓜去撿芝麻。
白酒的主體成分是水和乙醇，占98％左右，微量成分的含量僅占2％左右，即使這2%的微量成分全部是健康成分，其作用也是有限的。
白酒企業(yè)在健康化方向的探索值得肯定，但是千萬別把“健康”當成**標簽。有專家指出，如何客觀科學地認識我國白酒中的生物活性成分、保健**，在目前白酒發(fā)展的關(guān)鍵時期顯得尤為重要。白酒企業(yè)與其跟風打出“健康”旗號，不如踏下心來做好科學研究，因為要讓消費者接受健康白酒的概念，還需要拿出具有可信度的科學實驗依據(jù)。