與去年初銳澳RIO等預(yù)調(diào)雞尾酒品牌曾賣斷貨相比，如今的滯銷與貨品積壓使得經(jīng)銷商心灰意冷，部分經(jīng)銷商表達(dá)了退出意愿。一位超市酒水銷售人員表示：“預(yù)調(diào)酒火過一段時(shí)間，但后來熱乎勁過去了。比起白酒、啤酒和紅酒，預(yù)調(diào)雞尾酒銷量要少很多?！币晃唤?jīng)銷商甚至向媒體表示，“即使虧錢，我們也愿意賣。與白酒不同，雞尾酒是有保質(zhì)期的，一旦過期損失更大?！?/div>
此外，過度炒作與供求失衡也被認(rèn)為是導(dǎo)致預(yù)調(diào)雞尾酒泡沫破滅的重要原因。**行業(yè)專家肖竹青認(rèn)為，無論是傳統(tǒng)的酒類廠家還是跨界而來的食品企業(yè)，一擁而入導(dǎo)致市場惡性競爭十分慘烈，加上產(chǎn)品高度雷同，推廣模式也沒有創(chuàng)新，使得行業(yè)利潤空間極速下降?！?終，一個(gè)好好的市場被做壞了，白酒企業(yè)無利可圖，自然只能選擇退出?！?/div>
海納機(jī)構(gòu)總經(jīng)理呂咸遜認(rèn)為，面對(duì)酒類行業(yè)下滑，企業(yè)應(yīng)該學(xué)會(huì)如何與年輕消費(fèi)群體溝通，而不是單純通過創(chuàng)新品類來達(dá)到目的。
■ 個(gè)案
銳澳 行業(yè)老大由盈轉(zhuǎn)虧
公開資料顯示，銳澳雞尾酒生產(chǎn)商上海巴克斯酒業(yè)成立于2003年，是國內(nèi)**家專門生產(chǎn)預(yù)調(diào)雞尾酒的企業(yè)。2014年被上市公司百潤股份收購。
根據(jù)*新業(yè)績報(bào)告，百潤股份2015年實(shí)現(xiàn)營收23.5億元，凈利潤為5億元。其前三季度凈利潤超過7億元，按此計(jì)算，百潤股份去年第四季度虧損近2億元。
對(duì)于第四季度虧損的情況及原因，百潤股份并未給予回應(yīng)。4月11日新京報(bào)記者致電百潤股份董事會(huì)秘書辦公室，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在4月28日新一季度業(yè)績報(bào)告披露之前，公司不就經(jīng)營情況進(jìn)行回應(yīng)。
黑牛 變賣雞尾酒生產(chǎn)線
主打植物蛋白飲料的黑牛食品在2014年高調(diào)宣布進(jìn)入預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)。2015年1月，黑牛食品還曾對(duì)外表示，“未來幾年達(dá)到百億規(guī)模沒有懸念”，其經(jīng)營目標(biāo)是“市占率擠進(jìn)前三”。
然而據(jù)報(bào)道，推出預(yù)調(diào)雞尾酒僅一年，黑牛食品即在2015年底開始公開拍賣數(shù)家工廠，其中就包括預(yù)調(diào)雞尾酒生產(chǎn)線。
黑牛食品董秘辦相關(guān)負(fù)責(zé)人4月11日回應(yīng)新京報(bào)記者采訪時(shí)，確認(rèn)了公司已經(jīng)轉(zhuǎn)賣預(yù)調(diào)雞尾酒生產(chǎn)線。該負(fù)責(zé)人透露，之所以考慮剝離該業(yè)務(wù)，變賣資產(chǎn)，是因?yàn)楣绢A(yù)調(diào)雞尾酒業(yè)務(wù)一直處于虧損狀態(tài)。
該負(fù)責(zé)人還表示，去年11月，黑牛公司更換了新的董事會(huì)和管理層。與原管理層對(duì)預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)“有利可圖”的樂觀判斷不同，按照當(dāng)前的市場行情，新的管理層并不認(rèn)為該業(yè)務(wù)有較大市場潛力。
洋河 新品宣傳一年仍未上市
與黑牛食品等相比，洋河進(jìn)軍預(yù)調(diào)雞尾酒的動(dòng)作顯得“雷聲大雨點(diǎn)小”。早在2015年初，洋河即對(duì)外宣布計(jì)劃于當(dāng)年春節(jié)期間正式推出預(yù)調(diào)雞尾酒新品“DEW（滴誘）”。
當(dāng)時(shí)洋河一位相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，洋河已經(jīng)做好了進(jìn)軍預(yù)調(diào)酒行業(yè)的準(zhǔn)備。
然而，直到去年年中，洋河的預(yù)調(diào)雞尾酒產(chǎn)品一直沒能亮相上市。2015年6月，洋河在對(duì)外披露的《投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表》中表示，預(yù)調(diào)酒相關(guān)的工作還在進(jìn)一步完善，“待時(shí)機(jī)成熟后，再行推出”。
4月11日，洋河股份董秘辦回應(yīng)新京報(bào)記者采訪時(shí)稱：“此前公司確實(shí)關(guān)注過預(yù)調(diào)雞尾酒這個(gè)品類，但后來并沒有實(shí)際去做，公司一直沒有推出預(yù)調(diào)雞尾酒產(chǎn)品?！倍鴵?jù)另一位公司內(nèi)部人士透露，洋河已經(jīng)叫停了預(yù)調(diào)雞尾酒項(xiàng)目。