由于歷史原因，中藥雖然歷史悠久，但與現(xiàn)代科技的結(jié)合歷史相對較短，至今仍然存在中成藥功能主治模糊、制藥工藝粗放、質(zhì)控技術(shù)落后、過程風(fēng)險(xiǎn)管控薄弱等問題，這些因素都制約著中藥品種做大做強(qiáng)。這種困境也同樣體現(xiàn)在以中藥為基礎(chǔ)的
保健酒上，一個(gè)效果很好的中成**，要如何計(jì)算效果*佳的每種藥材的精確含量？用什么手段才能保證含量的**？如何確保每一瓶品質(zhì)和成分的穩(wěn)定？
中藥混搭禁忌多
自行泡酒有風(fēng)險(xiǎn)
談及泡酒，不少人腦海中都會閃現(xiàn)出這樣一幅畫面：透明的玻璃容器里盛滿或深或淺的褐色液體，枸杞、人參、蛇等各種藥材沉于罐底。
作為酒類的一個(gè)重要分支，保健酒不但擁有傳統(tǒng)
白酒的那股讓人“喝著過癮”的酒勁兒，更依靠自身蘊(yùn)含的中藥成分，給長期飲用者帶來諸多保健養(yǎng)生**。
盡管保健酒市場近年發(fā)展迅猛，釀造技術(shù)日新月異，更出現(xiàn)不少如
勁酒等在銷量和品牌上獨(dú)***的杰出產(chǎn)品，但老一輩傳下來的泡酒習(xí)慣依然在一些消費(fèi)者中延續(xù)，人們依然樂于在家根據(jù)自身需求和喜好，泡制各種不同**、口感的保健酒。
值得注意的是，市民如果缺乏對中藥搭配及用量的專業(yè)和**把控，不但泡酒的精髓不能發(fā)揮出來，操作不當(dāng)甚至還會引發(fā)嚴(yán)重后果。
“自行浸泡保健酒禁忌不少，例如中藥講究‘君臣佐使’，特別是配伍禁忌，不能把自認(rèn)為滋補(bǔ)的東西摻雜在一起放進(jìn)去，這樣不但不能達(dá)到*佳**，一些相克的藥材甚至?xí)尡舜?*減弱，更甚者會產(chǎn)生有害作用?！眲排朴邢薰镜募夹g(shù)人員表示，薄荷、白芷等藥材有效成分發(fā)揮性強(qiáng)，侵泡易損失；新鮮人參、山楂、烏梅置于低度酒中均容易變質(zhì)，可能引起胃腸道不適反應(yīng)；含有人參、黃芪的藥酒相對而言更容易引起血壓升****升高會增加****意外的風(fēng)險(xiǎn)。
保健酒市場需求激增
中藥提取工藝升級換代
回顧保健酒制造中使用的中藥提取工藝，*早的是如今不少人依舊延續(xù)使用的浸泡方式。這種多以技術(shù)人員“經(jīng)驗(yàn)”為標(biāo)準(zhǔn)的陶缸浸泡不但耗時(shí)費(fèi)力，而且產(chǎn)量極低，對藥材的有效成分提取極不完全，不同陶缸中的產(chǎn)物也難以做到品質(zhì)穩(wěn)定。
1999年后，勁酒等品牌形成了保健酒市場的基本架構(gòu)，保健酒市場需求激增。在這樣的背景下，浸泡技術(shù)的劣勢越發(fā)明顯。
上世紀(jì)90年末，一些企業(yè)開始使用低溫滲漉技術(shù)逐漸代替原本的傳統(tǒng)浸泡，將原本浸泡的完整藥材適度粉碎，在滲漉裝置中由上部連續(xù)添加**，使**在滲過藥材層向下流動過程中浸出藥材成分，滲漉法相對于傳統(tǒng)的浸泡法形成了動態(tài)浸出，具有滲漉時(shí)間短，有效成分浸出更完全，**利用率更高，并可直接收集浸出液等優(yōu)勢。
引入中藥數(shù)字提取技術(shù)
保健酒實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
不過，由于滲漉技術(shù)依然沿用了傳統(tǒng)的大復(fù)方提取方法，還是存在提取條件單一、提取雜質(zhì)多、不同藥材純度高低不一、提取仍然偏慢等問題。
如何對保健酒中的中藥材有效成分進(jìn)行高效徹底的提?。咳绾未_保酒品達(dá)到*精確的成分比例？如果保證每一瓶的品質(zhì)能夠穩(wěn)定？這些都成為保健酒從業(yè)者們*想要探究和解決的難題。
2009年9月，國內(nèi)**個(gè)將數(shù)字提取技術(shù)運(yùn)用于中藥保健酒生產(chǎn)的生物提取車間在勁牌有限公司建成，這種以具有國際制藥企業(yè)現(xiàn)金水平的重要數(shù)字化提取工藝為基礎(chǔ)的“保健酒中藥提取數(shù)字化制造技術(shù)項(xiàng)目”，將中藥中的不同成分用“數(shù)字化”手段精確控制，把藥材成分的含量波動導(dǎo)致的產(chǎn)品品質(zhì)差異降到了*低點(diǎn)，滿足了不同藥材提取的個(gè)性化需求，同時(shí)高效的利用了藥材資源，不但將藥材榨干取盡，而且降低了生產(chǎn)成本，提高了產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性。這一創(chuàng)新項(xiàng)目通過了權(quán)威專家組鑒定。
“當(dāng)國內(nèi)其他保健酒企業(yè)基本還處于傳統(tǒng)浸泡和低溫滲漉的水平時(shí)，勁牌的中藥提取數(shù)字化技術(shù)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了藥材提取的精確化、精細(xì)化和**化，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品品質(zhì)的跨越和提升。保健酒是酒與中藥的完美結(jié)合體，保健酒的技術(shù)進(jìn)步，是中醫(yī)中藥的進(jìn)步，是真正的‘中國創(chuàng)造’?！敝袊茦I(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人表示。
2010年8月，率先運(yùn)用數(shù)字提取技術(shù)生產(chǎn)的新一代勁酒正式上市，中國保健酒**次實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化，標(biāo)志著中國保健酒生產(chǎn)技術(shù)達(dá)到了國際先進(jìn)水平，是中國保健酒行業(yè)發(fā)展的重大突破。