從醫(yī)院辭職經(jīng)商，進(jìn)入陌生的紅酒領(lǐng)域，再到成為地區(qū)推廣紅酒文化的“大使”，王亞麗內(nèi)心一直堅(jiān)持的一個(gè)理念，即不做一年兩年的生意，要“小火慢工”，在信陽培養(yǎng)紅酒文化的沃土，用優(yōu)秀品質(zhì)和合理價(jià)位，建立紅酒和大眾的平等對(duì)話機(jī)制。
隱居河畔的優(yōu)雅酒莊
5月*后一天的下午，我們來到瑪歌酒莊。酒莊在浉河之畔，店面招牌并不明顯。主人王亞麗，是一位優(yōu)雅中年女子，身材適中，皮膚很好，說話柔聲細(xì)語，但是很堅(jiān)定。她打開一瓶2010年的莫哈，請(qǐng)我們品鑒。
醒酒后，她把紅酒注入酒杯中。從45度角看上去，這款酒酒體寶石紅色，澄清有光澤，聞起來果香味比較濃郁。王亞麗說，這款酒的品種是赤霞珠，酒精度略高，酒體濃郁，酸澀度較高，更適合男士飲用。
“喝一小口，并以舌頭緩慢攪動(dòng)，讓
葡萄酒液充分和舌頭、上顎、下顎、臉頰內(nèi)側(cè)以及舌根接觸，能更好地感受酒的各類香氣?！蓖鮼嘂惛嬖V記者，即使沒有應(yīng)酬，她也會(huì)在每晚睡前喝一杯紅酒。三年時(shí)間并不長(zhǎng)，但是已經(jīng)讓她幾乎成為一個(gè)“酒癡”。
王亞麗本身是一位醫(yī)護(hù)人員，辭職經(jīng)商后，*終敲定了紅酒方向。經(jīng)過在外考察、在本地調(diào)研，她覺得信陽進(jìn)口紅酒還在起步階段，市場(chǎng)潛力很大，但是酒品質(zhì)量參差不齊，二手三手貨源居多。爭(zhēng)取國(guó)外紅酒直銷渠道后，基于信陽三線城市的定位，她在拿酒時(shí)以中級(jí)裝和餐酒為主，輔以少量名莊酒?！耙耘f世界的法國(guó)原瓶
進(jìn)口葡萄酒為主，我把種類控制在十幾種，每一款酒都有相關(guān)報(bào)關(guān)單和衛(wèi)生證書，希望與顧客建立信任度?！蓖鮼嘂愓f。
在選取位置時(shí)，她將酒莊建立在離市區(qū)稍遠(yuǎn)一些的茗陽閣附近?！斑@里更加靜謐、優(yōu)雅，適合作為酒莊。另外成本低一些，我想把外在包裝的成本用來做市場(chǎng)。”王亞麗告訴記者，她的紅酒囊括各個(gè)價(jià)位，與信陽消費(fèi)水平基本吻合。
王亞麗的酒莊，不奢華，但是很舒心，酒架、酒柜、茶座、鮮花，一應(yīng)俱全。顧客們喜歡在這里品酒、談事。
紅酒營(yíng)銷 走量更要走心
在創(chuàng)業(yè)初期，王亞麗在營(yíng)銷定位上曾經(jīng)出現(xiàn)過一些偏差?！?開始覺得所謂團(tuán)購(gòu)全憑人脈，后來才知道要做大做強(qiáng)，更要靠社會(huì)團(tuán)體的認(rèn)可?！彼_始尋找一些需要紅酒的企業(yè)團(tuán)體，并嘗試突破傳統(tǒng)營(yíng)銷模式，用新媒體培養(yǎng)信陽的紅酒文化。
在“瑪歌酒莊”的微信公眾號(hào)中，王亞麗很細(xì)致地介紹了紅酒的基本知識(shí)及相關(guān)文化，并和一些金融機(jī)構(gòu)合作在微信上贈(zèng)送代金券，讓消費(fèi)者獲得實(shí)惠，敢于、樂于接受紅酒的樂趣。
“我們的跑單率低，但是回頭率非常高。不少人都成為朋友。”王亞麗說，對(duì)于兩位關(guān)系親密的朋友，*高的待遇就是在家中拿出珍藏的好酒，用每天擦拭的水晶杯來招待了，“紅酒既能表達(dá)情意，又能帶來健康”。
近年，信陽的紅酒市場(chǎng)發(fā)生了變化。王亞麗*大的感觸就是，顧客對(duì)紅酒的認(rèn)知度、認(rèn)可度都提高了，現(xiàn)在100到200一瓶的紅酒已經(jīng)在走量了，400到800一瓶的酒也非常好賣。至于各類名莊的酒，也受到不少行家的歡迎。
“下一步，我們會(huì)嘗試多種方式推介紅酒文化，用讓利的方式拓寬市場(chǎng)，用產(chǎn)品質(zhì)量說話，建立一個(gè)與消費(fèi)者的對(duì)話機(jī)制?！蓖鮼嘂愓f。