“口感才是王道”“
白酒老板看不起年輕人”“共飲選白酒、獨(dú)籌愛紅酒”……自4月底本報(bào)推出《川酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢再強(qiáng)化系列觀察》報(bào)道后，“全國百萬讀者酒類消費(fèi)大數(shù)據(jù)調(diào)查”“白酒企業(yè)家大數(shù)據(jù)調(diào)查”兩項(xiàng)活動(dòng)也隨之啟動(dòng)，吸引了廣大讀者朋友的熱情參與和麻辣點(diǎn)評。
6月6日，全國百萬讀者酒類消費(fèi)大數(shù)據(jù)調(diào)查、白酒企業(yè)家大數(shù)據(jù)調(diào)查**階段調(diào)查結(jié)果新鮮出爐。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在接受調(diào)查的讀者中，“度數(shù)太高”“價(jià)格太貴”成為讀者選擇遠(yuǎn)離白酒的主要原因，有超過7成的消費(fèi)者因?yàn)檫@兩個(gè)原因而選擇了替代產(chǎn)品。而在接受調(diào)查的白酒企業(yè)家中，接近一半認(rèn)為“川酒優(yōu)勢再強(qiáng)化的當(dāng)務(wù)之急”是應(yīng)當(dāng)解決好“年輕化、時(shí)尚化”這個(gè)問題，讓川酒炫酷起來。
商務(wù)接待8成多消費(fèi)者**白酒
11.97%消費(fèi)者偏好10度以下的白酒
本次“全國百萬讀者酒類消費(fèi)大數(shù)據(jù)調(diào)查”，由四川日報(bào)聯(lián)合大數(shù)據(jù)公司和全國白酒主要產(chǎn)銷地的省級黨報(bào)共同開展，采用的是通過報(bào)紙、網(wǎng)站、手機(jī)端等線上渠道，以及在酒吧、餐飲街等年輕人較為集中的區(qū)域等線下實(shí)地詢問等方式，對全國年輕消費(fèi)者的飲酒習(xí)慣和消費(fèi)選擇進(jìn)行廣泛調(diào)查，從而獲得來自消費(fèi)者的**手資料。
調(diào)查結(jié)果顯示，本次參與調(diào)查的讀者中72.65%為男性，48.72%集中在26-39歲，46.15%為公務(wù)員或事業(yè)單位人員，54.7%月薪集中在2001-4999元，有近55%的讀者認(rèn)為白酒的主流度數(shù)不應(yīng)當(dāng)固定為52度，有85.47%的讀者能熟知川酒“六朵金花”，并對
汾酒、
二鍋頭、老白干等國內(nèi)知名白酒認(rèn)知度超過了50%。
在“您不選擇白酒的原因”上，45.3%的消費(fèi)者選擇的是“度數(shù)太高”，緊隨其后，29.91%選擇的原因是“價(jià)格太貴”，這兩個(gè)選項(xiàng)加起來占到了75.21%，成為“嚇退”白酒消費(fèi)者的*大因素。在對“購買白酒時(shí)，您一般選擇多少度”的問題上，選擇40度以下的消費(fèi)者占據(jù)了近4成，其中有29.06%的消費(fèi)者偏向于選擇 21—40度白酒，甚至有11.97%的消費(fèi)者偏向選擇10度以下的白酒?！笆裁礃拥摹畡?chuàng)新白酒’能夠吸引您？”數(shù)據(jù)顯示，“度數(shù)低”“果味更濃郁”“包裝、廣告等融入年輕元素”3大創(chuàng)新要素*具市場吸引力。而在商務(wù)接待用酒上，過8成的消費(fèi)者**白酒。
54.29%酒老板認(rèn)為未來5年白酒市場趨于平穩(wěn)
與“全國百萬讀者酒類消費(fèi)大數(shù)據(jù)調(diào)查”相比，“白酒企業(yè)家大數(shù)據(jù)調(diào)查”采樣更加**，通過網(wǎng)絡(luò)調(diào)查及現(xiàn)場訪談等形式完成。調(diào)查結(jié)果顯示，參與本次調(diào)查的白酒企業(yè)家有82.86%為男性，57.14%年齡26-35歲，37.14%認(rèn)為白酒產(chǎn)品更新速度應(yīng)在3年以上，45.71%認(rèn)為目前白酒的主流度數(shù)仍是52度，42.86%認(rèn)為白酒類產(chǎn)品主要的銷售渠道為酒類專營店，其次為商超和餐館酒樓，在酒吧、夜場以及電商網(wǎng)絡(luò)等的銷售仍然占比較小。
在回答“你認(rèn)為對于白酒市場威脅*大的酒類”這一問題時(shí)，31.43%的白酒企業(yè)家選擇了啤酒，同樣為31.43%的白酒企業(yè)家選擇了紅酒，僅有8.57%的企業(yè)家認(rèn)為
雞尾酒會對白酒帶來威脅。54.29%的白酒企業(yè)家認(rèn)為未來5年白酒市場將趨于穩(wěn)定，有17.14%認(rèn)為會持續(xù)萎縮，17.14%認(rèn)為會擴(kuò)張，均不占據(jù)主導(dǎo)意見。
如何看待“川酒*大的優(yōu)勢”？51.43%的白酒企業(yè)家認(rèn)為是“品牌”，而“口碑”則以34.29%緊隨其后。而對于“本地白酒的優(yōu)勢再強(qiáng)化，需要在哪些方面更進(jìn)一步？”的選項(xiàng)時(shí)，48.57%的白酒企業(yè)家認(rèn)為當(dāng)務(wù)之急是“年輕化、時(shí)尚化”，而在回到“什么樣的‘創(chuàng)新白酒’*吸引您”上，白酒企業(yè)家得出了同消費(fèi)者一樣的**，即都認(rèn)為“度數(shù)低”“果味更濃郁”“包裝、廣告等融入年輕元素”*為重要。
網(wǎng)友留言摘選
張草 （成都）：白酒行業(yè)是傳統(tǒng)行業(yè)，應(yīng)該結(jié)合傳統(tǒng)文化進(jìn)行創(chuàng)新，我們都知道白酒的老，白酒的香，但沒人會認(rèn)可白酒的酷，走年輕的路線可以抓住市場的部分消費(fèi)群體，養(yǎng)成消費(fèi)習(xí)慣。
奧博凱（武漢）：因?yàn)榻?jīng)濟(jì)不景氣等諸多原因，中高端酒銷售不旺，生存和發(fā)展比較困難，建議開發(fā)新產(chǎn)品，降低成本，減少開支，加大營銷力度，提升品牌形象。
假老練（成都）：酒業(yè)發(fā)展未來將穩(wěn)中有升，建議價(jià)格梯度適度拉開，高、中、低價(jià)位的產(chǎn)品分別對應(yīng)商務(wù)、一般宴請、家飲，價(jià)差大品小異。