這幾年，寧夏賀蘭山東麓的
葡萄酒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，在國(guó)際上頻頻斬獲各品酒會(huì)大獎(jiǎng)。
然而，令人尷尬的是，寧夏葡萄酒“墻外開(kāi)花墻內(nèi)不紅”。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)寧夏賀蘭山東麓這個(gè)新興產(chǎn)區(qū)的葡萄酒認(rèn)可度不高，一些葡萄酒企業(yè)面臨“賣(mài)酒難”的問(wèn)題。
“賀蘭神”酒莊的負(fù)責(zé)人陳德啟卻告訴記者，他根本不愁賣(mài)不出去。他主要的銷(xiāo)售區(qū)域在東南沿海，寧夏本地人要喝他們酒莊的葡萄酒還得自己開(kāi)車(chē)去酒莊買(mǎi)。
在采訪(fǎng)中，陳德啟幾次說(shuō)到“好葡萄酒是七分種，三分釀”，“只有高標(biāo)準(zhǔn)地要求才能種出好葡萄，釀出好酒”。這也許正是他不愁賣(mài)的關(guān)鍵。
眾所周知，葡萄酒是一個(gè)前期投入大、周期性長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)。從開(kāi)始種植葡萄樹(shù)到有葡萄酒可賣(mài)，需要長(zhǎng)達(dá)7年的時(shí)間。如果像陳德啟一樣，還要先種樹(shù)為葡萄創(chuàng)造好的生態(tài)環(huán)境，投入更是巨大。
同時(shí)，葡萄酒又是一個(gè)高產(chǎn)值的產(chǎn)業(yè)。一瓶?jī)?yōu)質(zhì)葡萄酒的價(jià)值遠(yuǎn)大于一噸煤炭。因此，在賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的潮流中，也不免有一些人急功近利，沒(méi)有或者只有很小的葡萄園就敢建酒莊。他們的釀酒葡萄來(lái)源只能是周邊的農(nóng)戶(hù)。
陳德啟告訴記者，這樣的酒莊很難保證葡萄酒的品質(zhì)。比如作為農(nóng)戶(hù)，他肯定會(huì)盡可能多地讓葡萄樹(shù)掛果，不會(huì)清除二次果、三次花，這樣葡萄的成熟期不一致，用此釀造出來(lái)的葡萄酒口感則無(wú)法保證。
另一個(gè)家族酒莊“銀色高地”的負(fù)責(zé)人高源也堅(jiān)持必須要用自己葡萄基地出產(chǎn)的葡萄釀酒。而她的家族酒莊釀造的葡萄酒則主要通過(guò)渠道銷(xiāo)售，大部分進(jìn)入北上廣等大城市的**酒店，如凱賓斯基、香格里拉等。
他們都說(shuō)：“葡萄酒人要耐得住寂寞。”
的確，農(nóng)業(yè)早已過(guò)了低投入、高產(chǎn)出的時(shí)期，作為種植業(yè)的一種，盡管利潤(rùn)空間較大，葡萄酒產(chǎn)業(yè)也需要***和高付出。一個(gè)新興葡萄產(chǎn)區(qū)的崛起往往要經(jīng)歷漫長(zhǎng)的過(guò)程，但一個(gè)產(chǎn)區(qū)的毀滅卻可能是一瞬間的事情。這在我國(guó)早已有先例。
寧夏賀蘭山東麓種植釀酒葡萄先天優(yōu)勢(shì)巨大，當(dāng)?shù)?*也**推進(jìn)，給出了不少優(yōu)惠政策，并全力解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中面臨的環(huán)境和水資源短缺問(wèn)題。但這個(gè)產(chǎn)區(qū)能否真正成為明星產(chǎn)區(qū)，依靠的是每一位在這里發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)的人，需要每一個(gè)人都將“賀蘭山東麓”這塊金字招牌放在心中，踏踏實(shí)實(shí)種樹(shù)，認(rèn)認(rèn)真真釀酒，真正贏得消費(fèi)者的口碑。
陳德啟說(shuō)，他對(duì)在賀蘭山東麓釀出來(lái)的葡萄酒很有信心，將會(huì)抓住每一個(gè)機(jī)會(huì)參加品酒會(huì)，為打響寧夏葡萄酒的名氣盡一份力。
品質(zhì)是產(chǎn)品的**生命力。寧夏賀蘭山東麓這個(gè)新興葡萄酒產(chǎn)區(qū)，需要更多的“品質(zhì)”和“名氣”。