7月28日，河南仰韶酒業(yè)有限公司(以下簡稱：仰韶酒業(yè))醬酒釀造基地掛牌儀式在茅臺鎮(zhèn)舉行，這是繼勁酒收購貴州茅臺鎮(zhèn)臺軒酒業(yè)有限公司、洋河收購貴州貴酒之后又一酒企進(jìn)入醬香酒領(lǐng)域。
據(jù)悉，此次與仰韶酒業(yè)牽手合作的是茅臺鎮(zhèn)茅合釀酒有限公司，根據(jù)雙方協(xié)議仰韶酒業(yè)醬酒釀造基地將從事新產(chǎn)品的研發(fā)與釀造工作，主要目的是為了“滿足高端消費(fèi)者對地產(chǎn)品牌高端醬酒的需求”，后期將會推出“陶醬坊1915”，其定價在689元，主要銷售市場為河南。對此，韶酒酒業(yè)對外稱，現(xiàn)階段將會推出一款產(chǎn)品，后期會逐漸增長。
有業(yè)內(nèi)人士表示，仰韶酒業(yè)醬酒釀造基地落戶貴州茅臺鎮(zhèn)，對豫酒的發(fā)展來說，是具有里程碑式意義的一刻，開啟了豫酒地域名片陶香型白酒企業(yè)走向多元化的重要一步，對進(jìn)一步拓寬豫酒企業(yè)的發(fā)展空間、推動河南白酒市場繁榮，具有十分積極的意義。
在酒企進(jìn)軍醬酒市場的另一面，資本力量也在進(jìn)入茅臺鎮(zhèn)醬酒領(lǐng)域。據(jù)悉，深圳華洋自去年年底發(fā)起50億茅臺基酒基金，開始布局茅臺鎮(zhèn)的基酒產(chǎn)業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，去年12月的首期三千噸茅臺基酒收購?fù)戤叄刂沟?016年7月底，華洋資本累計(jì)收購茅臺基酒高達(dá)3萬噸。有業(yè)內(nèi)人士指出，華洋資本的進(jìn)入，加速了貴州醬酒產(chǎn)業(yè)鏈的整合。
事實(shí)上，醬酒與其他香型白酒一樣都離不開一個重要的成分：基酒。醬酒的一個重要屬性就是存放時間越久，其價格就越貴。據(jù)華洋資本分析：“基酒*重要特點(diǎn)，即不會貶值。不同于一般的投資產(chǎn)品，基酒存放年限越久就越值錢，行情只能影響基酒價格微觀走勢，而不能逆轉(zhuǎn)其價格上升趨勢，隨著酒水行業(yè)整體復(fù)蘇，基酒投資作為一種實(shí)業(yè)和金融的共同衍生產(chǎn)品，勢必也將持續(xù)升溫，迎來一波蓬勃的發(fā)展浪潮。”
有業(yè)內(nèi)人士指出，長久以來醬酒一直有一種高端形象，在消費(fèi)市場上往往是白酒貴族的角色。醬酒的釀造工藝和較長的釀造周期往往讓在白酒消費(fèi)平民化、健康化的過程中受到追捧，未來醬酒或?qū)⒊蔀榘拙菩袠I(yè)的一個突破點(diǎn)，相比較于濃香型白酒，醬酒的市場以及消費(fèi)者培養(yǎng)的空間還很大，機(jī)會很多。
也有專家提出不同的聲音，酒企的過渡競爭會稀釋酒類產(chǎn)品的品質(zhì)誠信，這種危機(jī)并不是某一個香型的危機(jī)，而是全行業(yè)的。醬酒的口感差異化需要市場消費(fèi)者長時間的培養(yǎng)，醬酒市場，茅臺一家獨(dú)大，醬酒行業(yè)中許多酒企紛紛競爭第二，例如茅臺醬香酒公司、郎酒、習(xí)酒等，金沙酒在民酒戰(zhàn)略有初步成效之后積極競爭醬酒第二，這就導(dǎo)致了酒企之間激烈的競爭。
與此同時，隨著消費(fèi)升級以及國內(nèi)市場需求的上升，醬酒市場在開發(fā)新產(chǎn)品時酒企動作頻頻，郎酒把郎哥、郎牌郎酒進(jìn)行區(qū)域錯位布局發(fā)展，也為打造醬香酒大戰(zhàn)略進(jìn)行了有利支撐;茅臺醬香酒公司在
“四醬”的基礎(chǔ)上，推出貴州大曲、賴茅、華茅、王茅新品，實(shí)施“一曲三茅四醬”七星閃耀重點(diǎn)發(fā)力中檔、中高端市場。而仰韶酒業(yè)即將推出的“陶醬坊1915”(689元)，在市場競爭中顯然壓力重重。