近一階段,白酒可謂遭到**的“圍剿”:“白酒板塊持續(xù)飄紅,投資時機已到”、“白酒板塊反彈,消費升級明顯”、“夢之藍的增長幅度遠高于茅臺”......各種白酒話題不絕于耳。
據了解,今年上半年,以“洋河微分子酒”為代表的健康型白酒在市場上取得了不俗的業(yè)績,正在被越來越多的消費者接受和喜愛。開發(fā)定制酒,提供更多的個性化需求;降低度數,解決消費者痛點......這些看似“非主流”的產品,或許正在成為白酒消費的下一個熱點。
收藏定制漸受追捧
眾所周知,隨著人們生活水平的不斷提高以及白酒消費市場的日趨成熟,提供定制化的酒品服務已滲透到日常生活的方方面面。酒品訂制在賀歲電影《私人訂制》后,被推向了一個****的高度;加上近年來酒業(yè)處于深度調整期,業(yè)內有人甚至提出“私人定制”是酒企的一根“救命稻草”。一時間,行業(yè)上下皆談定制,實踐者不在少數,然而,定制成名者寡,損兵折將者眾。
近兩年,各大知名酒企每年都會推出例如“生肖酒”、“封壇酒”、“***”、“收藏酒”等種類繁多的產品,由于其稀缺性與獨特性,通常一面市就受到消費者的追捧。
2015年3月,蘇酒集團(洋河股份)羊年推出的限量版生肖酒“大吉羊”,更是受到行業(yè)高度贊譽。“品質優(yōu)秀、口碑優(yōu)良、創(chuàng)意獨特、定位**”,其口感風格更是受到業(yè)內專家的廣泛認可!
其實,真正引爆白酒定制風潮的當屬洋河連續(xù)三年在業(yè)界舉辦的封藏大典,并且每一屆大典都會推出一款歷經歲月洗禮且散發(fā)經典的產品。在2016年“洋河漢酒”封藏大典上,國內**白酒專家、白酒泰斗沈怡方親臨現場鑒酒,盛贊“洋河漢酒”:綿柔甲天下,漢酒醉乾坤。
而洋河定制酒*大的賣點無疑是“百年地下酒窖”,其儲存方式、儲存環(huán)境、酒質變化,都為洋河定制酒提供了極為有價值的參考,同時,它的價值也將通過定制酒得到很大挖掘。綿柔則是洋河定制酒的另一賣點,從目前白酒行業(yè)爭相做綿柔的現狀看,綿柔口感已經被主流消費者所接受,未來前景將會更加廣闊,許多白酒企業(yè)紛紛打出綿柔口感的招牌。
據悉,自2013年試水定制酒開始,洋河每年都會根據市場需要,因地制宜地為消費者定制婚宴酒、生日酒、謝師宴酒等不同產品,并專門成立了定制中心,以更好的服務市場。同時,針對線上年輕消費群體需求,企業(yè)還打起了網絡定制牌、加入限量版等,將時代的精神融入到品推中,把洋河的文化、品牌張力與用戶個性需求進行有機結合,開發(fā)和創(chuàng)造出滿足用戶差異化消費的有效產品。
低度白酒漸成趨勢
低度白酒會成為未來趨勢嗎?關于這個問題,眾多酒企負責人的**幾乎是一致的,他們認為,低度是符合市場發(fā)展需求的。
一直致力于健康白酒研究的蘇酒集團(洋河股份),曾針對目標消費群體做過問卷調查:在對《購買白酒時,您一般選擇多少度》的問題上,選擇40度以下的消費者占據近4成,其中有29.06%的消費者偏向于選擇
21—40度白酒,甚至有11.97%的消費者偏向選擇10度以下的白酒。從調查結果來看,消費者對白酒降度的需求是明顯的。
中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長宋書玉也針對該話題表示,“國家相關部門早在上世紀80年代,就提出了白酒從高度向低度轉變是未來發(fā)展的趨勢”。國際上的烈性酒如白蘭地、伏特加等一般酒精度數為40度左右,而中國典型白酒普遍為52—55度,由此,白酒降度也是接軌國際市場的需要。
近兩年,洋河股份推出的**款健康型白酒——洋河微分子酒,目前已經成功占位高端健康白酒市場;而“雙溝莜清”還未上市之前,就諸多榮譽“加身”,被中國酒業(yè)協(xié)會授予“2015年度‘青酌獎’酒類新品****0”。兩款產品都具有健康、低度的特點,特別是“洋河微分子酒”上市后,業(yè)內的贊譽聲不絕,多數認為:產品從生物化學層面直接解決健康與酒精之間的問題,是業(yè)內一次偉大的“技術**”。
事實上,對于消費者而言,健康和酒精之間的確有一個客觀存在的“結”。但正因為有“結”的存在,才促使業(yè)內對“健康型白酒”的不斷研究和創(chuàng)新?!把蠛游⒎肿泳啤焙汀半p溝莜清”不僅做到了白酒降度的技術支持,同時在飲用的口感上卻有高度白酒的感受,也因此受到消費者喜愛就不足為奇了。