馬提尼酒介紹：馬提尼是什么酒

　　馬提尼酒一般也叫做馬天尼，這個(gè)是音譯的區(qū)別，實(shí)際上都是一樣的。馬天尼(Martini)被稱為“雞尾酒中*佳杰作”雞尾酒**。有人說：“雞尾酒自馬天尼酒開始，又以馬天尼酒告終。”馬天尼酒的原型是杜松子酒加某種酒，*早以甜味為主，選用甜苦艾酒為副材料。隨著時(shí)代變遷，辛辣的味感逐漸成為主流。1979年在美國出版了《馬天尼酒大全》，介紹了268種馬天尼酒。

　　因加入苦艾葡萄酒量的不同而有特烈性、烈性、中等、甜味等區(qū)別。此外也還有加小方冰塊和搖動(dòng)的制法。另有把基酒換為其他烈性酒的，如俄得克馬天尼酒等。也有把苦艾葡萄酒換成本酒的，就叫薩開天尼。

　　馬提尼酒的飲用方法

　　飲用馬天尼的理想方法是「凈飲」或創(chuàng)制各式各樣的雞尾酒。馬天尼甜紅威末有紅棕色彩及醇厚味道。馬天尼干威末有一種特有的花香和辛辣味;宜充分冷凍后飲用或以寬底杯加冰飲。馬天尼甜白威末色澤呈淡黃，香氣濃烈，味道微甜;宜充分冷凍或加冰飲用。

　　甜氣泡酒

　　馬天尼甜氣泡酒，富含蜜桃、香草等水果的芬芳，可作為餐前酒飲用，也可與甜點(diǎn)、果盤相配。

　　醫(yī)療作用：減緩衰老

　　加拿大的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，搖勻的馬天尼酒可以令酒內(nèi)的抗氧化劑更活躍，幫助人體抵**癥，減低心臟發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)，并使老化的速度減慢。

　　加拿大的西安大略大學(xué)(University of Western Ontario)的科學(xué)家指出，一般的果酒含有像黃*醇(flavonoid) 的抗氧化(antioxidant)，有節(jié)制的飲用，可以減低***、中風(fēng)(stroke)及白內(nèi)障(cataracts)發(fā)生的機(jī)會(huì)，減慢老化的速度。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在將馬天尼酒(martinis)搖勻的過程中，空氣將酒的成分氧化，增加酒的抗氧化作用，使酒的**更顯著。科學(xué)家的研究結(jié)論在英國醫(yī)學(xué)雜志(British Medical Journal)上發(fā)表。

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