“雖然中國白酒行業(yè)的寒冬尚未結(jié)束，但觸底回升態(tài)勢明顯，2016年底或?qū)⒂瓉韽?fù)蘇的春天?！比涨埃鱿诹鶎弥袊?貴州)國際酒類博覽會的中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才說。
統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2015年，我國白酒行業(yè)收入與利潤實現(xiàn)雙升，當(dāng)年我國規(guī)模以上白酒企業(yè)達到1563家，實現(xiàn)白酒總產(chǎn)量1312.80萬千升，同比增長5.07%;完成銷售收入5558.86億元，同比增長5.22%;利潤總額727.04億元，同比增長3.29%;稅金552.67億元，同比增長4.78%。同時，中國白酒商品在出口方面也取得了不小成績，2015年累計出口白酒數(shù)量16188.83千升，實現(xiàn)出口總額約30億元，同比分別增長22.56%和37.21%。
2013年以來，我國釀酒行業(yè)虧損面擴大，整體效益不斷下滑。面對“寒流”，釀酒企業(yè)紛紛進行戰(zhàn)略調(diào)整，開啟轉(zhuǎn)型之路。
貴州茅臺積極開發(fā)空白市場，把觸角延伸至農(nóng)村;同時，致力于向大眾消費和商務(wù)消費更深層次滲透，“互聯(lián)網(wǎng)+”的營銷轉(zhuǎn)型，更是讓茅臺平添了“隱形的翅膀”。*新發(fā)布的半年報顯示：今年上半年，茅臺集團實現(xiàn)營業(yè)收入181.73億元，實現(xiàn)凈利潤88.03億元，同比增長15.18%和11.59%，增速重新回到10%以上。
“茅臺現(xiàn)象”并非個案。五糧液上半年營收132.56億元，同比增長18.19%;汾酒實現(xiàn)營收24.23億元，同比增長7.9%;沱牌舍得實現(xiàn)營收7.79億元，同比增加24.34%。國內(nèi)眾多釀酒企業(yè)謀求產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型創(chuàng)新的意識明顯增強，包括積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，更加注重生產(chǎn)質(zhì)優(yōu)價廉的大眾酒，越來越多的名酒開始成為普通百姓能消費得起的“民酒”。
貴州茅臺酒廠名譽董事長、技術(shù)總顧問季克良表示，寒冬倒*中國釀酒企業(yè)從工藝、技術(shù)、品質(zhì)、營銷方式等方面進行調(diào)整和創(chuàng)新，告別過去不理性的發(fā)展方式，這有利于釀酒行業(yè)長期持續(xù)健康發(fā)展。
從產(chǎn)酒大省的發(fā)展情況來看，今年上半年，貴州省規(guī)模以上白酒產(chǎn)量累計22萬千升，同比增長17.1%;完成增加值320億元，同比增長16.3%，對工業(yè)經(jīng)濟增長的貢獻率達20.2%。
雖然出現(xiàn)初步轉(zhuǎn)機，整體呈現(xiàn)上揚趨勢，但白酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型調(diào)整還將延續(xù)。貴州國臺酒業(yè)有限公司總經(jīng)理張春新認(rèn)為，“從目前情況看，酒行業(yè)正處在緩慢回升中，未來很有希望，但也不能盲目樂觀”。