剛剛過去的中秋假期,給白酒行業(yè)尤其是高端消費市場“添了一把火”。以五糧液為例，中秋節(jié)期間五糧液一批價在670-680元范圍,較8月底已有40元左右上漲,但零售價較為穩(wěn)定。
目前，白酒上市企業(yè)2015年年報已經(jīng)發(fā)布，年報顯示，貴州茅臺、五糧液、洋河股份、古井貢酒、今世緣等11家酒企的存貨均呈現(xiàn)上升趨勢。其中，白酒龍頭企業(yè)貴州茅臺2012-2015年期末存貨分別為96.66億元、118.37億元、149.82億元、180.13億元，較上年同期分別增長了34.49%、22.46%、26.57%、20.23%。另一家領(lǐng)頭羊企業(yè)五糧液，存貨也由2012年期末的66.8億元，漲至2015年期末的87.01億元，三年時間增長了約20多億元。
酒業(yè)尤其是高端白酒復(fù)蘇趨勢明顯
十八大以來，尤其是中央八項規(guī)定和軍內(nèi)十項禁酒令出臺之后，以白酒為代表的酒類市場產(chǎn)銷增速和利潤指標(biāo)都出現(xiàn)了明顯的下滑，尤其是高端消費市場受到了極大的沖擊。
“中央八項規(guī)定和軍內(nèi)十項禁酒令出臺之后，確實對以公務(wù)消費為支出的市場有一定的沖擊，對白酒行業(yè)尤其是高端消費市場來說，中央八項規(guī)定和軍內(nèi)十項禁酒令是促使其調(diào)整的關(guān)鍵因素?！?**發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟研究所流通研究室副主任、研究員漆云蘭在接受中國經(jīng)濟時報記者采訪時表示。
在漆云蘭看來，2004-2012年，可以看做是酒類發(fā)展的黃金十年。經(jīng)濟高速增長，帶動了對酒類的大規(guī)模投資，這導(dǎo)致了酒類行業(yè)在相當(dāng)程度上的產(chǎn)能過剩。由于依靠高端消費尤其是公務(wù)消費，酒類行業(yè)尤其是高端消費市場產(chǎn)能過剩并沒有大面積顯現(xiàn)。
2012年以來，中央八項規(guī)定和軍內(nèi)十項禁酒令出臺之后，酒類行業(yè)尤其是高端消費市場進入了調(diào)整期。經(jīng)過近4年調(diào)整，當(dāng)前酒類行業(yè)已經(jīng)開始復(fù)蘇，尤其是以茅臺、五糧液為代表的高端市場也已經(jīng)開始復(fù)蘇，且趨勢明顯。
據(jù)中國白酒網(wǎng)*新數(shù)據(jù)顯示，2016年8月，中國白酒行業(yè)產(chǎn)量97.4萬千升，同比增長3.5%;2016年1-8月，中國白酒行業(yè)產(chǎn)量849.2萬千升，同比增長4.6%。
漆云蘭認(rèn)為，白酒行業(yè)尤其是高端消費市場復(fù)蘇有兩個原因。
**，經(jīng)過幾年的調(diào)整，過去以公務(wù)消費為主要支撐的高端消費市場目前已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)槊耖g大眾消費為主。以茅臺、五糧液為例，當(dāng)前，普通茅臺價格在1000元左右，普通五糧液在700元左右，基本回歸到產(chǎn)品真實的價值，隨著民眾收入的增加，生活水平的提高，以及我國人口數(shù)量的龐大，這種價位的產(chǎn)品對部分消費者來說已經(jīng)不再是天價。
據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的2015年國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報顯示，2015年全國居民人均可支配收入21966元，比上年增長8.9%，扣除價格因素，實際增長7.4%，快于國內(nèi)生產(chǎn)總值增速0.5個百分點。而且，在過去的“十二五”時期，居民人均可支配收入增速**于經(jīng)濟增速。這是對居民消費能力的提升，以及其對應(yīng)的消費信心增長的有力支撐。
第二，高端商務(wù)消費支撐。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，高端商務(wù)消費需求越來越大，在高端酒類消費中所占比重越來越大。消費白酒的“權(quán)貴公務(wù)消費時代”“奢侈化時代”將終結(jié)，白酒消費正在回歸本質(zhì)、回歸價值、回歸大眾主流消費，更加貼近市場、更加貼近消費者需求。
但是漆云蘭強調(diào)，雖然近幾年白酒行業(yè)處于深度調(diào)整期，但是產(chǎn)量和銷售額仍是增加的，只是利潤在降低。2012年白酒產(chǎn)量同比增速12.4%，2013年是6.3%，2014年是2.5%，2015年是5.0%，而同期利潤同比增速分別為68.4%、-2%、-12.6%和3.3%。
葡萄酒正在成為中國消費的新增長點
葡萄酒是酒行業(yè)的重要組成部分。海關(guān)數(shù)據(jù)網(wǎng)發(fā)布的2016年上半年葡萄酒進口數(shù)據(jù)顯示，上半年我國葡萄酒進口量達到3億升，同比增長54.6%;進口額達到11.9億美元，同比增長66.5%;進口均價為3.96美元/升，同比增長7.61%。
當(dāng)前，我國葡萄酒市場日趨成熟，葡萄酒銷量逐年攀升，銷量已趕超英國，消費額已達450億元人民幣，成為全球第五大葡萄酒消費國。
從新常態(tài)下中國的經(jīng)濟來看，在投資、出口、消費這拉動經(jīng)濟增長的“三駕馬車”中，消費是經(jīng)濟增長*穩(wěn)定的動力和因素。進入2010年以后，隨著投資的減少和出口環(huán)境的惡化，消費對于經(jīng)濟增長的貢獻一直超過50%，消費已經(jīng)成為拉動經(jīng)濟增長的**動力。酒類消費貫穿于生活的方方面面，可以說是不是生活必需品的必需品，在吸納就業(yè)、稅收、促進消費轉(zhuǎn)型升級等方面發(fā)揮著重要作用。
“自2012年中央八項規(guī)定和軍內(nèi)十項禁酒令出臺之后，葡萄酒同樣受到了沖擊，在某些方面可以說更為嚴(yán)重。經(jīng)過近4年的調(diào)整，從2015年起，葡萄酒行業(yè)也開始明顯復(fù)蘇?！逼嵩铺m表示。
漆云蘭強調(diào)，與白酒相比，葡萄酒復(fù)蘇有其獨特的因由。首先是葡萄酒自身調(diào)整，例如營銷模式的調(diào)整。其次是葡萄酒獨特的消費文化。相比白酒，葡萄酒消費文化內(nèi)涵更加豐富，加之其低酒精度、美容保健等方面的特征，在中國這個*大的消費市場中的發(fā)展?jié)摿薮蟆?后是消費群體的變化?！?0后”“90后”正在成為消費主力軍，“80后”“90后”消費觀念更加多元，個性化，對健康性、體驗感、儀式感等有更強的消費傾向。
“葡萄酒正在成為中國消費的新增長點，在中國具有較大的增長空間?！逼嵩铺m表示。
多因素促使酒類行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展
2015年3月5日，在十二屆全國人大三次會議上，*****在**工作報告中**提出“互聯(lián)網(wǎng)+”行動計劃以來，“互聯(lián)網(wǎng)+”這種新的經(jīng)濟形態(tài)對所有的消費品甚至是生產(chǎn)資料都帶來了巨大的影響，白酒行業(yè)自然也不例外。
漆云蘭對記者表示，電子商務(wù)的出現(xiàn)讓傳統(tǒng)酒業(yè)尤其是經(jīng)銷商一開始手足無措。但是經(jīng)過了一段時期的調(diào)整，許多酒業(yè)開始與電子商務(wù)相融合，如酒仙網(wǎng)、1919等。
“2013年四五月份去茅臺、五糧液調(diào)研時，相關(guān)負(fù)責(zé)人從對電子商務(wù)抱著且走且看的態(tài)度，到如今茅臺已經(jīng)專門成立了仁懷國酒茅臺電子商務(wù)有限公司，同時也與第三方平臺比如天貓、阿里巴巴、酒仙網(wǎng)等電商平臺合作，當(dāng)然這個規(guī)模對于白酒每年千億元的銷售規(guī)模來說比重還是比較小的，但確實是未來的一個發(fā)展方向。目前，多數(shù)傳統(tǒng)白酒企業(yè)尤其是大的酒企當(dāng)前仍然以傳統(tǒng)的經(jīng)銷模式為主。相比白酒行業(yè)，紅酒在與互聯(lián)網(wǎng)融合程度方面要好于白酒，紅酒行業(yè)通過微商、微群等新的營銷模式鎖定一批固定客戶。在白酒行業(yè)，我們也要看到，后來者在與互聯(lián)網(wǎng)融合程度方面要好于前者，究其原因主要是通過互聯(lián)網(wǎng)能夠低成本快速地建立自己的營銷渠道，能夠輕裝上陣?！逼嵩铺m強調(diào)。
對于今后酒類行業(yè)如何實現(xiàn)健康穩(wěn)定發(fā)展，漆云蘭認(rèn)為要做到以下四點。
**，密切貼近市場需求，生產(chǎn)適銷對路、質(zhì)優(yōu)價好的產(chǎn)品，創(chuàng)新流通模式，規(guī)范酒類市場流通秩序，降低流通成本。
第二，完善法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系，加強行業(yè)監(jiān)管效率和執(zhí)法依據(jù)。
第三，加強食品安全監(jiān)管，確保產(chǎn)品安全。
第四，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo)和職能作用，一方面，引導(dǎo)健康的飲酒習(xí)慣，倡導(dǎo)科學(xué)、健康、理性飲酒，讓酒回歸到理性的層面。另一方面，挖掘酒文化，文化可以使酒本身身價倍增，同時，加強宣傳，讓酒文化和健康飲酒的理念深入人心。