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河套酒業(yè)劉立清:純糧釀造白酒更應(yīng)被消費者關(guān)注

更新時間:2016/10/22 9:39:02 作者: 瀏覽: 次 手機訪問

10月20-22日,第95屆全國糖酒會在福州召開。內(nèi)蒙古河套酒業(yè)集團銷售有限公司總經(jīng)理劉立清做客中國經(jīng)濟網(wǎng)訪談間時呼吁,國家應(yīng)該通過立法等手段,對不同釀造方式的白酒予以明確,更多的向消費者傳遞純糧釀造白酒的信息,便于消費者選擇。

劉立清介紹稱,白酒制作種類分為,液態(tài)法,固液結(jié)合法、純糧固態(tài)法三種。其中,液態(tài)法白酒的出現(xiàn),源于糧食短缺時期市場對白酒的需求。而真正的中國傳統(tǒng)白酒應(yīng)該為純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。而隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和消費者對高品質(zhì)食品的追求,純糧固態(tài)發(fā)酵法白酒開始受到消費市場的更多關(guān)注。

但是,由于液態(tài)法白酒制作成本低、***,尤其是縣鄉(xiāng)一級的小型白酒企業(yè),“僅有包裝車間,沒有生產(chǎn)車間。廠區(qū)不冒煙,照樣產(chǎn)白酒”的情況仍十分普遍,僅靠華麗的包裝贏得市場,其低廉的生產(chǎn)成本對傳統(tǒng)白酒企業(yè)造成了沖擊,也造成了中低端白酒市場的魚龍混雜。

“在國外,相關(guān)的酒類包裝上都有明確產(chǎn)品類別標(biāo)示,但在中國仍為空白”,劉立清表示,希望有關(guān)部門能夠盡快對白酒釀造種類和標(biāo)識進行立法,明確純糧固態(tài)白酒的品類。讓生產(chǎn)此類白酒的名優(yōu)酒企獲得更大的發(fā)展空間。

劉立清還認(rèn)為,只要明確了白酒生產(chǎn)的種類,大量的依靠液態(tài)白酒的酒廠將消失,*終市場會形成“全國知名酒企+區(qū)域知名酒企”的新格局。

對于目前白酒行業(yè)發(fā)展,劉立清認(rèn)為,行業(yè)正呈現(xiàn)出紡錘形態(tài)勢,高端酒價格下移,低端白酒價格則向上提升。以內(nèi)蒙白酒市場為例,東西部經(jīng)濟發(fā)展不平均,企業(yè)也在2012年之后,重新調(diào)整市場布局,調(diào)整產(chǎn)品線,開發(fā)中低端產(chǎn)品,向更多的企業(yè)商務(wù)消費和個人宴請消費發(fā)展。

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