隨著這幾年葡萄酒在國(guó)內(nèi)流行，相信大多數(shù)人都接觸過(guò)葡萄酒，喝過(guò)的也不在少數(shù)。那么問(wèn)題來(lái)了，小編經(jīng)常聽(tīng)到有人討論紅酒與葡萄酒的區(qū)別，也有人認(rèn)為紅酒就是葡萄酒，您知道紅酒與葡萄酒有什么區(qū)別嗎？不知道沒(méi)關(guān)系，下面咱們就去了解一下吧。
葡萄酒就是用葡萄釀的酒，紅酒是指紅葡萄酒。
全世界近1萬(wàn)種葡萄，除了少數(shù)例外果肉和果汁基本都是白的。紅酒釀制過(guò)程開(kāi)始的時(shí)候，會(huì)在葡萄汁里保留紅葡萄皮進(jìn)行浸皮發(fā)酵，這樣紅葡萄皮里的單寧和紅色素就會(huì)跑到葡萄汁里（也有一部分來(lái)自于葡萄梗和葡萄籽）。
白葡萄酒是用白葡萄或者不經(jīng)浸皮的紅葡萄汁的釀造的，單寧和紅色素含量比較少。
桃紅紅葡萄酒（rosé）就是兩者的折中，有的是通過(guò)像紅酒一樣的釀制方法釀制，但是浸皮時(shí)間短，紅色素和單寧含量不那么高；有的是通過(guò)直接壓榨法獲取葡萄汁，所以獲得了一部分紅色素和單寧；也有用紅酒和白酒調(diào)配得到的。
當(dāng)然，國(guó)內(nèi)因?yàn)?b>紅葡萄酒先入為主和“白酒”名稱已經(jīng)被廣泛使用，紅酒基本上成為了葡萄酒的代名詞。
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