銳澳巨虧、冰銳斷貨、銳搏清庫存……從炙手可熱的“網(wǎng)紅”到跌落神壇，預調雞尾酒市場只用了一年多時間。在2014年，預調雞尾酒市場經(jīng)歷了**式的發(fā)展，從國際酒業(yè)巨頭到國內酒業(yè)大佬，乃至名不見經(jīng)傳的小酒廠紛紛涌入這個新興市場。然而，一擁而上給市場帶來的是同質化嚴重的產品，*終部分企業(yè)巨虧行業(yè)大洗牌。昨日，記者走訪島城多家超市發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)紅極一時的預調雞尾酒貨架出現(xiàn)斷貨、清倉甩賣景象，十幾個品牌僅剩一兩個品牌能稱得上有銷量。業(yè)內人士表示，對國內快消品來說，目前已經(jīng)進入消費升級時代，商家只有找準定位、做好產品、不斷創(chuàng)新才有可能生存下去。
“網(wǎng)紅”預調酒跌落神壇
2014年，主營香精香料的百潤股份收購了本土預調酒品牌銳澳。通過大手筆的渠道擴張和在一系列當紅影視綜藝作品中的營銷，當年銳澳銷售收入就同比增長了216%，凈利潤增長超過300%。2015年，預調雞尾酒的市場規(guī)模從2013年的10億元增長到超過50億元。此后，一大批食品飲料企業(yè)開始涉足預調酒市場，其中包括中國知名白酒企業(yè)五糧液、洋河、茅臺，啤酒巨頭百威英博等。
不過，過剩的產能和同質化的產品，讓剛剛被炒熱的預調酒品類很快遭遇寒冬。銳澳的母公司百潤股份2016年三季報顯示，凈利潤虧損1.04億元，同比下降114.9%。洋河、五糧液、黑牛等跟風進入的企業(yè)，也將預調酒項目擱置。近期，多家媒體報道了關于預調酒品牌冰銳停產的消息。生產冰銳的洋酒企業(yè)百加得聲稱，停產的報道并不屬實，但未來將聚焦發(fā)展高端烈酒業(yè)務。顯然，去庫存成為預調雞尾酒市場現(xiàn)階段的主要任務。
超市出現(xiàn)甩賣斷貨現(xiàn)象
昨日，記者走訪了島城多家大型超市發(fā)現(xiàn)，預調雞尾酒的貨柜占比明顯縮減，并出現(xiàn)清倉甩貨、斷貨等現(xiàn)象。在四方利群超市內，本土預調雞尾酒品牌銳搏已進入清倉甩貨階段，3瓶只要10塊錢，而原價每瓶至少需要10元左右。
香港中路家樂福超市內，預調雞尾酒雖然沒有甩貨，但是出現(xiàn)缺貨的狀況。整個貨架上，冰銳只剩下兩瓶，銳搏擺在*底層促銷，只有銳澳和女士嘉檳的“地盤”相對較大。 “現(xiàn)在也就銳澳和女士嘉檳有銷量，其中，女士嘉檳的銷售情況比銳澳還樂觀一些，而其他品牌的預調雞尾酒銷售慘淡。 ”家樂福一位相關負責人坦言，預調雞尾酒的整體銷量在今年下滑五成以上，有的品牌即使搞活動、大減價也無人問津。 據(jù)了解，銳搏正在清倉處理庫存，之后就會下架;冰銳廠家雖然堅稱停產消息不實，但斷貨多月已是事實。另外，阿卡塔、AK47等品牌也是乏人問津。
家樂福這位相關負責人表示，去年、前年預調雞尾酒鼎盛時期，同時有十五六個品牌在售，現(xiàn)在只剩一半的品牌還擺在貨架上。在他看來，這些預調酒同質化嚴重，它們不僅名字相似，而且外包裝、味道也都相近，市場競爭慘烈。另外，銳澳、AK47等品牌主要靠大量的廣告投放來吸引消費者，這種燒錢模式又不可持續(xù)，往往消費者新鮮勁過去以后，卻沒有形成固定的購買習慣。
消費升級不再有“大鍋飯”
“整個預調雞尾酒行業(yè)都受了波及，我們也放慢了推出新產品的腳步，希望踏踏實實做好現(xiàn)有的產品，熬過寒冬。 ”青島女士嘉檳飲品有限公司研發(fā)總監(jiān)王剛表示，作為去年9月才“復活”的青島老品牌，女士嘉檳這一年多來在預調雞尾酒品牌混戰(zhàn)中生存下來實屬不易，除了有品牌基礎在之外，女士嘉檳首批三款產品定位清晰，特點鮮明，因此能在市場上立足。
據(jù)記者了解，女士嘉檳目前的三款產品都是家庭裝，這與市場主流的時尚小包裝有明顯區(qū)分。 “我們想做差異化，受眾針對70后、80后這些已成家立業(yè)的消費群體，大包裝更適合家庭聚餐。 ”王剛表示，女士嘉檳的天然果汁含量高達15%，而市面上大多數(shù)預調雞尾酒的果汁含量不足5%。健康和好口感，這也是女士嘉檳立足之本。而在島城市場人士看來，經(jīng)過本輪洗牌，能存活下來的預調雞尾酒品牌****。目前，青島乃至全國預調雞尾酒市場呈現(xiàn)總體放緩態(tài)勢，意味著市場已經(jīng)進入了競爭新階段，依賴市場增長來推動品牌提升的日子一去不復返，未來品牌業(yè)績的提升將更多源于自身市場份額的提升。事實上，消費升級時代已經(jīng)到來，消費者更愿意購買高品質的商品，因此，預調雞尾酒品牌要想生存發(fā)展，就得找準定位，做好產品，通過不斷創(chuàng)新提供給消費者更好的產品和服務。