【口子酒的傳說(shuō)】口子酒在我國(guó)已有千年歷史,遠(yuǎn)在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,宋侯血盟會(huì)諸侯,所飲之酒就是口子酒,元代、明末清初,濉溪更加繁榮,酒坊已增加到三十余家。許多文人墨客留下了千百首膾炙人口的詩(shī)章,明末隱士任柔節(jié)曾以“隔壁千家醉,開壇十里香”的詩(shī)句贊美口子酒。
據(jù)傳明萬(wàn)歷年間,濉溪日漸繁華,釀酒作坊已有10余家,翰林戴國(guó)士曾游濉溪,夜泊濉水,飲酒賦詩(shī),寫下了“橘?gòu)埔沙桑辆谱x離*”的優(yōu)美詩(shī)篇。相山隱士任柔節(jié)曾以“隔壁千家醉,開壇十里香”的詩(shī)句贊美濉溪酒。從此,一些*人墨客、遷客游子、達(dá)官巨賈,常會(huì)集于此,宴樂(lè)于佳釀旨酒之中,吟詠出不少美妙詩(shī)句:“名弛冀北三千里,味占江南家。”“能添壯士英雄膽,善助詩(shī)人錦繡長(zhǎng)?!泵髂┣宄酰∠勗熳鞣灰寻l(fā)展到20余家。
從清順治元年(公元一**四年)起,濉溪于每年正月十五和十月初一舉行“鄉(xiāng)飲酒禮”。赴會(huì)人員多為地方**及鄉(xiāng)里縉紳和各酒坊主。他們首先到各酒坊道賀,然后分別品嘗酒坊主帶來(lái)的美酒,直率評(píng)議,鑒別優(yōu)劣?!班l(xiāng)飲酒禮”一年兩度,遂成鄉(xiāng)規(guī)。
康熙、乾隆年間,濉溪市面更為繁榮,每年農(nóng)歷三月十八的相山廟會(huì),一些來(lái)自外地的香客商人,為了品嘗濉溪名酒,多投宿于濉溪。迄今,還流傳“相山的廟會(huì),濉溪的買賣”的說(shuō)法。
光緒三十年(公元一九○四年),津浦鐵路通車,為濉溪酒外銷創(chuàng)造了有利條件,濉溪釀酒業(yè)得到迅速發(fā)展,很快就出現(xiàn)了72家酒坊爭(zhēng)雄的局面。當(dāng)?shù)亓餍兄@樣的民謠:“團(tuán)城七十二,居中盡得法,千甕皆上品,甘美泉水佳”。由于產(chǎn)量的增加,內(nèi)銷已達(dá)“飽和”,各酒坊老板紛紛到外地尋覓門路,建立銷售點(diǎn)和中轉(zhuǎn)站,由于所產(chǎn)之酒品質(zhì)優(yōu)良,北銷平津濟(jì),南售京滬杭。
民國(guó)37年底,濉溪解放。1949年5月18日,人民**贖買了私人釀酒作坊“小同聚”等酒坊,創(chuàng)立了“國(guó)營(yíng)濉溪人民酒廠”。1950年,國(guó)家對(duì)釀酒實(shí)行專釀專賣政策,私人釀酒作坊“廣益”、“允成”、“福泉”、“春和園”、“德源興”、“仁源”等并入“國(guó)營(yíng)濉溪人民酒廠”。在其后的發(fā)展過(guò)程中,國(guó)營(yíng)濉溪人民酒廠一分為二各自發(fā)展為淮北市口子酒廠和濉溪縣口子酒廠兩家大型企業(yè)。1997年,市、縣兩家酒廠結(jié)束了長(zhǎng)達(dá)8年的“商標(biāo)之爭(zhēng)”,合并成立了安徽口子集團(tuán)公司,2002年改制成立了安徽口子酒業(yè)股份有限公司,2008年5月變更名稱為安徽口子酒業(yè)有限責(zé)任公司。
今淮北市的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心相城,在古代也是有名的城邑?!跋喑恰逼鸪鯙轭呿湥ǜ哧?yáng)氏)所筑。后來(lái)夏朝商部落首領(lǐng)契之孫相土因襲舊城,率領(lǐng)商部落定居于今淮北的相山腳下,組成氏族方國(guó),并在今相城地區(qū)形成聚落城邑。淮北之南的濉溪(相距十公里)是汴河與濉河交匯處,俗稱口子,并逐漸形成口子鎮(zhèn),口子酒即因地得名(過(guò)去人們把口子鎮(zhèn)出產(chǎn)的酒習(xí)慣稱為口子酒)。