一、飲酒前選擇合適的酒類
不同酒精度的酒類在體內(nèi)的吸收速率不同，應(yīng)盡量選擇具有較低吸收速率酒精度的酒類。酒精度與吸收速率的關(guān)系呈倒u型曲線：酒精度在15-30%vol之間時(shí)其吸收速率*快;在15%vol以下和30%vol以上時(shí)吸收速率均變慢。
中國白酒酒精度一般都在35%vol以上，與紅酒、黃酒等比較，在人體攝入相同酒精量的情況下，具有相對(duì)較慢的吸收速率，有利于肝臟擁有更充裕的時(shí)間分解酒精，避免肝臟損傷。
二、選擇飲用開放式純糧固態(tài)發(fā)酵的中國名優(yōu)白酒
開放式純糧固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)的中國名優(yōu)白酒的雜醇油含量，遠(yuǎn)低于采用液態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)的紅酒及國際烈酒(白蘭地，威士忌等)。所以，選擇飲用開放式純糧固態(tài)發(fā)酵的中國名優(yōu)白酒，飲后出現(xiàn)**的概率遠(yuǎn)小于洋酒。
三、飲酒時(shí)應(yīng)佐餐，忌空腹飲酒
酒精在體內(nèi)不同消化**的吸收量也不同：約65%經(jīng)由小腸吸收，約25%經(jīng)由胃吸收，口腔、食道等其他消化道僅吸收極少部分。
飲酒時(shí)同時(shí)進(jìn)食可使食物包裹酒精分子，降低胃對(duì)酒精的吸收速率;同時(shí)，胃內(nèi)含有待消化的食物可使食物與酒精的混合物在胃內(nèi)停留更長時(shí)間，延緩酒精向吸收速率更高的小腸移動(dòng)，從而進(jìn)一步降低酒精的吸收速率。
相應(yīng)的，空腹飲酒會(huì)使得酒精迅速進(jìn)入小腸，加速酒精吸收，因此應(yīng)避免空腹飲酒。
在很多商務(wù)、政務(wù)接待場合，可能會(huì)遇到一上桌就開始飲酒的情況。這時(shí)，建議大家在赴宴前預(yù)先吃碗面條或兩片面包，再喝一盒牛奶墊底。
四、飲酒需慢飲，忌喝急酒
慢飲并配以菜肴，可延緩酒精的吸收速率