鮮啤酒(Draught Beer)又稱為“生啤"。酒液不經(jīng)過巴氏滅菌法處理的統(tǒng)稱為鮮啤酒。因啤酒中保存了一部分營(yíng)養(yǎng)豐富的酵母菌,所以口味比普通瓶裝熟啤鮮美。但常溫下不能長(zhǎng)時(shí)間存放,低溫下可保存3天左右,0℃-5℃冷藏可保存一個(gè)月左右。
其產(chǎn)品就地銷售,多數(shù)桶裝鮮啤酒具有爽口美味的優(yōu)點(diǎn),國(guó)外采用“瞬時(shí)殺菌”方法或“無菌膜過濾工藝",而不用巴氏滅菌法,使啤酒不易變質(zhì),且較好地保留了鮮啤酒的優(yōu)點(diǎn)。由于這種啤酒多數(shù)以廣口瓶(Jar)為計(jì)量單位進(jìn)行零售,故依其英語jar一詞的發(fā)音稱為“扎啤"。由于技術(shù)發(fā)展現(xiàn)已有瓶裝純生啤酒。
隨著世界啤酒工業(yè)的發(fā)展,現(xiàn)今的“扎啤““,經(jīng)瞬時(shí)殺菌后,就直接灌入不銹鋼 專用酒桶內(nèi),采取冷藏運(yùn)輸、存放,出售時(shí)用特制充氧制冷生啤機(jī)銷售。通過這種 設(shè)備,低溫下可保存一個(gè)月的時(shí)間,其口味鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于瓶裝啤酒,是國(guó)際上*流行的啤酒。
啤酒大體上就分熟、生兩種。干啤、淡爽、超干等名稱都是根據(jù)工藝不同廠家給起的名字,它們都是常見的熟啤酒;而市場(chǎng)上銷售*廣泛的綠牌、鮮啤、原生則是生啤酒。
根據(jù)啤酒色澤可以分為黃啤酒(淡色啤酒)和黑啤酒(濃色啤酒)。黃啤酒呈淡**,采用短麥芽做原料,酒花香氣突出,口味清爽,是中國(guó)啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品。黑啤酒色澤呈深紅褐色或黑褐色,是用高溫烘烤的麥芽釀造的,含固形物較多,麥芽汁濃度大,發(fā)釀度較低,麥芽香氣明顯。
1、啤酒代理申請(qǐng)、了解品牌,留言咨詢、溝通、提交代理加盟申請(qǐng)
2、考察啤酒代理、考察評(píng)估溝通洽談簽訂合約
3、開業(yè)籌備、確認(rèn)店址、設(shè)計(jì)、裝修、備貨、發(fā)貨
4、扶持開店、店務(wù)指導(dǎo)培訓(xùn)、店長(zhǎng)、銷售人員培訓(xùn)、試營(yíng)業(yè)
5、正式營(yíng)業(yè)、專家駐店、策劃開業(yè)
6、服務(wù)跟進(jìn)、建立客戶檔案、專家定期培訓(xùn)并跟蹤指導(dǎo)