羅斯福啤酒

羅斯福酒廠(rochefortbrewery)是比利時**的修道士釀酒廠，從1595年釀造啤酒開始，他們一直在堅持釀造三種可以窖藏至少5年的修道士啤酒，而且與其它的修道院啤酒不一樣的是他們的產(chǎn)量很低，只釀造足以維持寺院經(jīng)營以及一些慈善事業(yè)的量，他們堅持只要能夠養(yǎng)活自己就絕不增加產(chǎn)量，這也造就了一個限量供應(yīng)的具有獨特風(fēng)味的修道院啤酒。

羅斯福酒廠的這三種啤酒都使用的多年一直流傳下來的同一秘密配方，以及修道院內(nèi)獨有的水源進行釀造，**不同的是酒精含量和麥汁濃度的不同，其中以羅斯福10號*為烈性，11.3%的酒精含量以及20°p的麥汁濃度讓很多人留戀。

一、羅斯福啤酒的特點

羅斯福啤酒*初使用的配方是依照布魯爾地區(qū)流傳下來的舊方改制而成的，修道士們使用了嚴格的監(jiān)管措施和當(dāng)?shù)氐脑厢勗斐隽松钌?、略甜、烈性的啤酒，與那些金**的啤酒比起來酒體明顯渾厚，口味豐富，酒性也強烈很多，是修道士啤酒的的典型代表。

羅斯福啤酒還使用了****的標(biāo)志體系，它們使用數(shù)字來注明啤酒的級別，6、8、10三個數(shù)字代表的并不是酒精含量或麥汁濃度，而只是按照比利時的數(shù)字歷法提出的三個不同等級而已，你可以理解為基本型、較強、烈性三個級別，這與其他一些使用數(shù)字作為標(biāo)識的啤酒有著很大的區(qū)別。

二、羅斯福酒廠的歷史

羅斯福酒廠坐落于比利時羅斯福鎮(zhèn)附近的圣雷米修道院內(nèi)，在1595年有大約15個修道士在此修行，因為生活貧苦，每天3點起床并且不能吃肉，他們便開始釀造啤酒來補充能量。

后來的1664年法國的修道院提出了trappist修道士啤酒的概念之后，越來越多的市民開始尋找起類似啤酒，修道院也感受到?jīng)_擊而分成兩派，一方支持開放，一方反對出售，*后終于在主持的堅持下開始對外售賣啤酒，并且馬上得到贊譽。