啤酒漲價了?我們早已習慣三至五元的一瓶啤酒，突然漲價了!近日，國內(nèi)知名啤酒企業(yè)雪花、青島、燕京等多家企業(yè)紛紛宣布將對旗下啤酒產(chǎn)品進行調(diào)價，這也成為啤酒企業(yè)近十年來的**漲價。
漲價的消息一出，立刻在啤酒行業(yè)內(nèi)掀起一番熱潮。業(yè)內(nèi)預(yù)計，從宣布漲價到實際漲價，大概需要兩個月時間，預(yù)計漲幅將在15%-20%左右，漲價產(chǎn)品集中在500ml的瓶裝和易拉罐裝。只是啤酒漲價了，在很多人哀嘆我們喝廉價啤酒的好日子已經(jīng)一去不返的時候，我們看到的是真正問題的根源，不僅僅是3元啤酒沒了，而是在啤酒背后的中國制造業(yè)的真正危機。
眾所周知，在過去的十年內(nèi)，從大麥、麥芽、啤酒花到人工、物流、包裝材料幾乎所有成本都在上漲，但是啤酒價格卻幾乎陷入了停滯，中國啤酒產(chǎn)業(yè)幾十年的發(fā)之后，雖然雪花、青島、百威、燕京、嘉士伯等五大巨頭已經(jīng)牢牢把握住了產(chǎn)業(yè)的頭部位置，整體市場份額已經(jīng)高達了70%，但是國產(chǎn)啤酒低利潤的狀態(tài)并沒有因為市場集中度的增加而被改變，反而讓啤酒由于內(nèi)部激烈的紅海競爭成為了一個漲不了價的惡性循環(huán)。
改革開放四十年來中國制造有了長足的發(fā)展，我們擁有了近乎完整的一整套工業(yè)體系，中國制造物美價廉的印象已經(jīng)走出**，走向世界了。而啤酒產(chǎn)業(yè)也是一個隨著中國經(jīng)濟高速發(fā)展而成長起來的產(chǎn)業(yè)，雖然這個產(chǎn)業(yè)在中國也有著一百多年的歷史(從青島啤酒1903年成立開始計算)，然而就是這個歷史悠久的產(chǎn)業(yè)在中國卻顯示出中國制造的問題。
縱觀啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程，我們看到了啤酒是一個遭受內(nèi)外交困的生活必需品，從內(nèi)這個領(lǐng)域來說，五大啤酒公司從改革開放之后就開始了瘋狂的競爭，通過一系列的兼并重組之后，中國啤酒市場逐漸就只剩下了少數(shù)幾個大的啤酒品牌，而作為這種居民日常生活必需品，啤酒產(chǎn)業(yè)幾乎沒有技術(shù)門檻，所以競爭就變成了**裸的價格戰(zhàn)，這種近乎紅海的價格戰(zhàn)導(dǎo)致了幾個嚴重的問題：
一是技術(shù)更新的降低，由于***廉，利潤率過低導(dǎo)致了啤酒企業(yè)幾乎難以拿出寶貴的資金提供給技術(shù)更新?lián)Q代。
二是產(chǎn)品品控的下降，十幾年來由于中國制造成本的快速提高，在成本提高零售價格卻因價格戰(zhàn)不能變化的情況下，受到成本的壓力啤酒企業(yè)迫不得已犧牲品質(zhì)，這幾乎已經(jīng)成為了一種沒有辦法的辦法，從消費者的角度來看就是啤酒越來越淡，幾乎和水都沒什么差別了。
三是啤酒產(chǎn)業(yè)的心智固化，啤酒產(chǎn)業(yè)幾十年來在中國消費者心目中已經(jīng)留下了廉價飲品的形象，這也讓很多啤酒企業(yè)不斷發(fā)力的中高端升級雖然有效果卻難以真正一炮打響的原因。
從外這個角度來說，國際啤酒的進入中國市場則徹底沖擊了中國的中高端啤酒產(chǎn)品，國外啤酒有著非常明顯的優(yōu)勢：
一是國際啤酒由于歷史悠久，所以品種、種類包括口味都是多種多樣的，所以可以輕松地占據(jù)一些高端的小眾市場。
二是電商的發(fā)達，電子商務(wù)的發(fā)達讓啤酒的配送變得越來越容易，原先進口啤酒是只有少數(shù)高端商店才能買到的東西，但是現(xiàn)在只要愿意可以隨時下單購買。
三是進口產(chǎn)品心智的養(yǎng)成，中國人的特點在某種程度上就是有些崇洋媚外，進口啤酒賣高價很多消費者的心理價位是能夠接受的，但是中國啤酒如果要賣高價則是一個冒天下之大不韙的事情，將會受到全國人的口誅筆伐。
內(nèi)外共同的影響之下，啤酒產(chǎn)業(yè)就是這么變得日益艱難，而這種艱難不僅僅是啤酒的事情，很多中國的國產(chǎn)產(chǎn)品，在經(jīng)歷了價格戰(zhàn)之后驀然回**現(xiàn)自己已經(jīng)在消費者心目中奠定了低端的形象，這種形象想要再去扭轉(zhuǎn)就變得非常困難，出產(chǎn)的產(chǎn)品賣得挺多不賺錢幾乎成為了常態(tài)，這種制造業(yè)危機在從中國速度向中國質(zhì)量轉(zhuǎn)型的過程中變得越來越明顯，從啤酒到化妝品，從奶粉到日用生活必需品幾乎都是這樣，這種困局恐怕才是中國制造業(yè)企業(yè)必須要面對的根本問題。