夏天怎么保存葡萄酒?儲存方法

夏天是葡萄酒*不易儲存的季節(jié)，高溫是葡萄酒的天敵。稍有點儲藏不當(dāng)，它的香氣及口感跟品質(zhì)就大打折扣，那么，夏天怎么保存葡萄酒?下面就一起來看看吧。

夏天怎么保存葡萄酒?

恒溫：溫度應(yīng)當(dāng)堅持恒溫，*佳溫度是14~18℃，12℃是*佳溫度。如果酒溫太高，葡萄酒會變得苦澀、過酸;酒溫太低，香氣和美味又不能有效揮發(fā)。

避光：葡萄酒要盡量避免強(qiáng)光照射，地窖或者專業(yè)葡萄酒恒溫柜應(yīng)保持黑暗。

避震：震動對酒的損害是化學(xué)性的，震蕩會擾亂酒的分子結(jié)構(gòu)，讓酒加速成熟，使酒變得粗糙，所以應(yīng)該放到遠(yuǎn)離震動的地方，不要經(jīng)常搬動，就連冰箱內(nèi)的輕微震動也會對葡萄酒造成影響。

恒濕：濕度應(yīng)當(dāng)堅持恒濕，濕度應(yīng)保持在50%～80%之間，濕度在70%擺布，濕度的影響主要作用于軟木塞，所以葡萄酒一般選擇平躺放置，保證酒可以浸泡到軟木塞，避免軟木塞干燥后導(dǎo)致酒變質(zhì)。

如果是有幾瓶近階段就會想要喝掉的葡萄酒，那么建議用冰箱儲存，放冰箱儲存是*經(jīng)濟(jì)的辦法，但是記得要是是軟木塞封瓶的酒記得要裹上保鮮袋，防止吸收冰箱的異味。

如果是想要長期儲存葡萄酒的話選擇專業(yè)的酒柜是*合適的，專業(yè)酒柜可以提供跟專業(yè)酒窖完全一樣的儲存條件，即使是**葡萄酒也可以在其中長期穩(wěn)定的陳年。在夏于用專業(yè)酒柜儲存葡萄酒，*好不要擺在陽光直射，以免降低恒溫效果。